En af de seks fødevarepriser fra Børsen tildeles i år den italienske gourmetmarmelade Fiordifrutta. Dommerpanelet kunne ikke stå for jordbærmarmeladens diskrete sødme og økologiske ophav.
Hvert år går Dagbladet Børsen på shopping i den danske dagligvarehandel efter produkter til deres blindsmagning. Og hvert år udvælger et kokkepanel en god håndfuld produkter, der kvalificerer sig som prisvindere i den prestigefulde ’Børsen Fødevarepris’. I 2007 er den italienske gourmetmarmelade Fiordifruttas jordbærvariant kommet gennem nåleøjet.
”Smagen af bær og den afbalancerede sødme i marmeladen gik rent ind hos kokkepanelet, som roste balancen mellem sødme og frugtpræg,” lyder det fra Børsen om begrundelsen for at vælge Fiordifruttas økologiske jordbærmarmelade, der ikke er tilsat sukker, men sødet med et naturligt æblesødemiddel, udvundet fra økologiske skovæbler.
Danskerne er tilsyneladende fuldt på linje med kokkepanelets smag, for selvom Fiordifruttas marmelader kun har været på markedet i halvandet år, er efterspørgslen stor.
”Danmark er i løbet af det sidste halvandet år blevet vores største marked uden for Italien, og det er os en stor ære nu at være blevet udvalgt blandt mange på det store, danske udbud af jordbærmarmelade. Jeg er særligt glad for at høre, at panelets begrundelse for at have peget på Fiordifrutta er marmeladens raffinerede sødme; vi arbejder nemlig målrettet på at balancere den søde smag, så den fremhæver bærrene i stedet for at camouflere dem,” siger Andrea Rigoni, der er sammen med sine tre brødre driver Rigoni di Asiago, som står bag gourmetmarmeladerne.
Om familien bag Fiordifrutta
Virksomheden Rigoni di Asiago, som bl.a. fremstiller varemærket ”Fiordifrutta” er en traditionel, familiedrevet fødevareproducent, der blev grundlagt helt tilbage i 1922. I dag er Rigoni di Asiago Italiens førende producent ikke bare af marmeladerne, men også af økologiske honninger fra samme serie.
I 1995 var Rigoni di Asiago først til at introducere italienerne for økologisk marmelade. Men økologi var ikke nok for familien Rigoni, der også satte sig for at skabe produkter uden tilsat sukker. Derfor har familien opfundet det naturlige, økologiske sødemiddel DolceDi, der fremstilles af saften af økologiske skovæbler. Fiordifruttas gourmetmarmelader indeholder derfor ca. 30 % mindre sukkerindhold i forhold til andre marmelader. Der går mere end to kilo økologisk kvalitetsfrugt til et glas Fiordifrutta på 330 g.
Fiordifrutta i Danmark
- Fiordifrutta findes i 18 smagsvarianter, hvoraf syv kan købes på det danske marked: den prisvindende jordbærmarmelade, mandarin, blåbær, abrikos, skovbær samt de to nyeste varianter blomme og hyben
- Foruden de økologiske gourmetmarmelader er der to honninger fra Rigoni di Asiago på hylderne – en akaciehonning og en skovhonning – og også den økologiske hasselnøddecreme fås herhjemme
- Fiordifrutta sælges i bl.a. COOP’s butikker og specialforretninger til en vejl. pris på 29,95 kr. Honningerne koster ca. 39,95 kr.
- Det er Urtekram A/S, der distribuerer Fiordifrutta i Danmark
Tilbage til pressemeddelelser
Klostermarken 20 
urtekram.dk