I 1980’erne rejste Urtekram til Tyrkiet og sagde til de lokale landmænd: Hvis I vil droppe sprøjtegiftene og arbejde økologisk, så vil vi købe jeres varer. Vi ville især gerne have de tyrkiske landmænd til at producere tørret frugt til os. For eksempel rosiner fordi så mange børn spiser dem. Dengang kunne man slet ikke købe rosiner i en økologisk udgave. Kun de konventionelle sprøjtet med en stor mængde kemi var på butikkernes hylder. Vi er glade for, at de tyrkiske landmænd takkede ja til udfordringen. Derfor står de i dag bag poserne med Urtekram sultanas-rosiner, figner og abrikoser - og også kikærter, røde linser og hasselnødder. Vi var ikke alene om at sætte gang i den økologiske produktion i Tyrkiet. Det skete i samarbejde med økologiske kollegaer i England, Holland og Frankrig i den såkaldte Good Food Foundation, som arbejder for at udvikle bæredygtigt, økologisk landbrug.

Organisationen har sit eget kontor i Tyrkiet, og tre lokale landbrugskonsulenter, lønnet af Urtekram og vores øvrige samarbejdspartnere, hjælper landmænd og fabrikker med at holde de giftige genveje fra døren.  Vi er meget stolte af at være med i Good Food Foundation, og du kan læse meget mere om samarbejdet på www.goodfood.nl

Soltørrede frugter fra Good Food Foundation er rene smagsbomber. De er som små stykker koncentreret sol, der fylder munden med skøn, sød frugtsmag. Økologiske, tørrede frugter har kun naturlig farve og smag. De må hverken svovles eller tilsættes andre kunstige konserveringsmidler, farve- og smagsstoffer. Nyd dem som et sødt pift på flakes, i myslien eller i yoghurten. Eller som sundt guf, når den søde trang melder sig. Eller i en himmelsk dessert, hvor de har fået lov at trække smag fra en sjat spiritus. De er uundværlige i julens konfekt og kager. Og de giver hjemmebagt brød et delikat, sødt strejf. Kort sagt – der er mange muligheder for og anledninger til at opleve smagen af økologiske, soltørrede frugter. Prøv selv!

Vores tørrede frugter forhandles i Kvickly, SuperBrugsen, DagligBrugsen, Helsekost, Superbest og Føtex/Bilka.

Fra Good Food Foundation får vi også to af vores ekstra saftige delikatesse-frugter. Frugterne gennemgår en speciel proces, hvor de håndsorteres, udstenes, soltørres og fugtes let (rehydreres) for at sikre ekstra saftige og smagfulde tørrede frugter. Det er ren delikatesse i en helt unik kvalitet og fyldt med masser af kostfibre. Smag selv:
 
Delikatesse figner
Økologiske Smyrna-figner dyrkes i det varme og halvtørre klima i Anatolia-regionen i Tyrkiet. Calimyrna figner har en delikat sød, næsten nøddeagtig smag og en fin, ikke for blød konsistens.

Delikatesse abrikoser
Abrikoserne dyrkes på de solrige Malatya-bjergskråninger i Tyrkiet. Først når abrikoserne er helt modne rystes de af træerne. Kun på den måde sikres det, at de får den helt rigtige solmodne smag.

Prøv denne opskrift på en fristende, syndig brownie med hasselnødder fra Good Food Foundation.

Ingredienser:
2 æg
2 dl økologisk rørsukker*
1 spsk. økologisk vaniljesukker*
1 dl økologisk grahamsspeltmel*
¼ tsk. bagepulver
2 spsk. økologisk kakaopulver*
100 g smør
75 g økologiske hasselnødder*
75 g økologisk, mørk Fairtrade-chokolade*
* = Urtekram-produkt

Pisk æg og sukker luftigt og skummende. Bland mel, kakao, vaniljesukker og bagepulver og rør det nænsomt i æggeblandingen. Hak hasselnødderne groft og rør dem i dejen. Smelt smørret, afkøl og rør det i dejen. Hæld dejen i en bageform (25 x 25 cm) smurt med smør eller foret med bagepapir. Bages ca. 45 min. ved 165° C i en forvarmet ovn. Smelt chokoladen og smør den på som glasur – gerne et tykt lag.