Græsk bondesalat

Ingredienser: 
4 tomater på stilk
1 rød krydderpeberfrugt
½ agurk
50 g. gedefeta
10 sorte oliven
en stor håndfuld bredbladet persille
1 spsk.frisk basilikum
2 tsk. olivenolie*
saft af ½ presset citron
½ tsk. kryddersalt* (Herbamare, købes i Matas og helsebutikker)
¼ tsk. friskkværnet krydderpeber*

* = Urtekram produkt. 

Tomater og krydderpeberfrugt skæres groft ud, agurken skæres i mindre stykker. Gedefetaen deles gerne med hænderne og det hele blandes i en skål. Bland herefter oliven i skålen, skær den bredbladet persille groft og basilikum fint, dette iblandes også i skålen. I en anden skål blandes olivenolie, citronsaft, kryddersalt og krydderpeber, hvorefter dressingen hældes henover salaten. Bland det hele godt og hæld det ud på en tallerken, hvorefter det er klart til at spises.

Salaten passer godt som en skøn frokostret eller som tilbehør til f.eks. en fjerkræsret.


Tilbage til oversigten