Til 4-5 personer som dessert
De her figner er hamrende delikate. Men hvad kan de ellers blive, når de får lov til at bade i aromatisk appelsinskræl, opkvikkende grøn the, duftende kardemomme og mange andre fantastiske krydderier.
Nyd dem som de er eller lav en slags dip, f.eks. mango-ananas- cashewcremen eller en smule flødeskum lavet med økologisk piskefløde.
Ingredienser:
1 økologisk appelsin
½ L brygget mild grøn the*
½ stang vanilje, splittet på langs
5-6 hele grønne kardemomme kapsler*
7-8 nelliker*
1 stang kanel*
7-8 hele allehånde
20-25 figner
* = Urtekram produkt.
Skræl skrællen af appelsinen i lange tynde strimler.
Bring den grønne the i kog og tilsæt appelsinskræl, vanilje, kardemomme, nelliker, kanel og allehånde.
Skru helt ned for varmen og lad det simre i små 10 minutter.
Bring lagen i kog atter en gang og tilsæt fignerne. Læg låg på gryden lige så snart lagen koger igen. tag gryden af varmen og lad fignerne trække i lagen i ca. ½ time.
Opbevar fignerne i køleskabet i lagen.
Tilbage til oversigten
Klostermarken 20 
urtekram.dk