DK
Øko-vennerne
Mød vores øko-venner, der blogger om vores produkter i deres hverdag. Og inspirerer med deres økologiske liv i det hele taget. Vi har sat forbrugerdialog i førersædet, og vi tør gå hele vejen. Derfor lader vi øko-vennerne teste vores produkter og fortælle dig, hvad de synes. Sort på hvidt. Men også med kærlighed, humor og kreativitet.
Urtekram
|
© Copyright Urtekram 2011
CO2 neutralt website
Kommentarer & tips
Læs kommentarer, tips eller tilføjelser til overstående opskrift nedenfor og tilføj selv din mening.Vi har haft lidt problemer med et spamfilter, så min kommentar har været voldsomt forsinket. Hermed krydderi-emballage-update.
Skønt at både chips, cashews og krydderier falder i smag både i og uden for ghettoen :) I pakker det rigtig pænt ind om den store stygge... Nemlig forseglingen af vores nye krydderier.
Jeg har dog gode nyheder. Det er heldigvis kun den allerførste omgang krydderier (godt nok af alle varianter uheldigvis), der har fået de dårlige forseglings-prikker på. Desværre holder limen ikke til livet på dåserne og nu har vi udskiftet med ny og mere holdbar lim - og dermed langt bedre forsegling, så ingen skal frygte pruttepulver eller det, der er værre i deres krydderier.
Den helt store, gode nyhed er dog at vi i løbet af et par måneder (håber vi) har et helt nyt forseglingsanlæg på plads, der giver krydderidåserne en fin forseglings-foliekrave på.
Mange hilsner,
Sanne Lindhardt
Produkt- & kommunikationschef
Vi har her den nyeste data på madspild, som bekræfter at der ER en samenhæng mellem verdenssulten og madspild:
Fremtidens sultudfordringer skal løses ved at mindske madspild. Prognoser spår, at verdens befolkning runder 9 milliarder mennesker i 2050. Verdens befolkninger skal derfor blive mærkbart bedre til at mindske madspild, og fattige regioner skal tilskyndes til at blive selvforsynende, hvad angår madvarer.
kilder: FoodCulture og World Watch Institutes State of the World rapport - tal fra 2011
I marts udkommer vi med en reste-kogebog (med bl.a. Camilla Plum), som sætter fokus på madspild!
Kærlig hilsen
Stop Spild Af Mad
http://www.stopspildafmad.dk/
Men det er nu altid ærgerligt at de små, hyggelige butikker med økologiske varer lukker :(
Det lyder som en super god ret, den skal da helt klart prøves af, dog skal den lige krydders med noget andet end karry, da min mand ikke er så gode venner med det :-)
De nye sorte metaldåser med krydderier er vildt fede, dem glæder jeg mig til de får her hvor jeg bor, så de kan komme hjem på mit køkkenbord :-)
Gad vide om man egentlig kan købe alle krydderierne til opfyldning, i stedet for at skal købe en ny dåse hver gang ?
KH Heidi
Rebekka>> Jeg kunne ikke være mere enig! Gudskelov er størstedelen af formaldehyd som imprægnering til fragtbeskyttelse blevet erstattet af andre metoder indenfor de seneste år.
HUSK "mærkerne" når I køber tekstiler!
-og vær opmærksom på at blomsten og øko-tex ikke har noget med kemi landbruget at gøre, eller miljøhensyn overhovedet! De foreskriver kun grænseværdier for afgivelse af kemikalier ved brugen! :-(
Bomuld er forresten den afgrøde, der kræver absolut flest pesticider: 1/4 af de pesticider der bliver spredt på planeten kommer fra bomuldsproduktion.
Vores krydderier var heller ikke forsejlede, og måske kunne det være dejligt med et hullet låg inden under det yderste, så folk som mig, der nægter at tage en teske op af skuffen ikke kommer til at drysse et helt glas gurkemeje ud i en lille portion hummus.
http://www.okologi.dk/baeredygtigt-forbrug/hvorfor-oekologi/gode-grunde-til-at-vaelge-oekologi/[..] ja, det er vildt!
..og Rebecca, er det virkelig sandt det med at man sparer 680 liter vand??? Hold da k... det vildt, hvor kan man læse om det, det må jeg bruge, når skeptikere plager mig og fortæller at det er ligegyldigt at vælge økologi... Jeg har mange grunde til at vælge økologi, men den med vand havde jeg ikke tænkt over, og det vil jeg da gerne undersøge :)
Kh
Laila
Kh Anja
Det lyder som en sindsyg lækker müsli, den skal helt sikkert afprøves, lyder nemlig lige som en jeg har været på udkig efter. Jeg spiser nemlig glutenfri og tåler ikke så godt havre, så det er ikke altid nemt at finde müsli. Glæder mig til at afprøve den, når jeg har fået indk'øbt alle ingredienser :-)
Jeg har også en nem opskrift på drys, som nok lidt er til den søde tand og børn :-) og nu har du jo en søn, så måske den går rent ind hos din søn ligesom hos min drenge :-)
3 dl hakket mandler
3 dl rosiner (mørke fra Urtekram er bedst her)
3 spsk kakao
3 spsk kanel
Det hele blandes bare sammen og kan nu bruges som drys på fx smoothie eller yoghurt eller hvad man kan komme i tanke om :-)
KH Heidi
'konventionel frugt fuld af sprøjtegifte'
'ikke-økologisk tøj fuldt af formaldehyd, azofarver, fluorerede stoffer, PCP'er og andre skadelige stoffer'
'gift i låget på ikke-økologisk børnemad'
'så meget forurener dine konventionelle havregryn grundvandet'.
Men interessant er det da, at man ved at vælge 1 kg økologiske havregryn frem for 1 kg konventionelle sparer 680 liter (!) grundvand for forurening med sprøjtegifte. Se dét var en rigtig interessant artikel!
Der er for øvrigt svampesporer i mange andre fødevarer, bl.a. visse typer tørret frugt og nødder. Det er den samlede udsættelse, som er interessant. Derfor må børn under 3 år max få 50 g rosiner om ugen, da netop rosiner kan indeholde en særlig svampegift.
Nå ja, og rosiner f.eks. i en rispilaf er en god gammel klassiker.
Norske Bioforsk melder forøvrig at det er "Mindre giftige sopper [svamper] i økologisk korn":
http://www.bioforsk.no/ikbViewer/page/forside/nyhet?p_document_id=78453
kh Marianne, Økologisk Landsforening
Næste gang skal jeg prøve BRUN øko sushiris fra Clearspring, det bliver sjovt.
Tak Rebecca for den opskrift, den vil jeg fluks lave!
Dejligt, at også I handler bevidst. Som virksomhed er det jo noget vi sætter stor pris på fordi vi selv har arbejdet på at udvikle rene, økologiske og bæredygtige produkter - helt fra starten. Fra 1972 faktisk! Derfor varmer det vores pioneer-hjerter, at I tænker over den ekstra værdi vi forsøger at tilsætte produkterne f.eks. i form at Fairtrade-ingredienser. Det har vi altid gjort - og det fortsætter vi naturligvis også med at gøre....
God jul til jer alle - og tak fordi i er med til at gøre en forskel =)
// Marian
PS. Husk at klikke rundt i Blogland hvor der lige nu er mange spændende indlæg om Fairtrade! God læselyst
Jeg melder mig straks på holdet med min spritnye blog med tips om helse og økologi til gravide og småbørnsforældre:
rebeccapersson.com
- Fra Skruk Mor til Første skridt - Version Øko.
Og pebernødder, uhm, mine yndlingsjulesmåkager tror jeg, men det SKAL være min mors gamle opskrifter fra en for længst hedengangen jysk bager.
Knuser
/Pernille
umm netop appelsinskallen gør at det smager vildt lækkert... sidst brugte jeg skallen af 3 (fordi jeg havde lyst til at spise en appelsin og så kunne jeg jo ligeså godt smide skallen i min müslibarer :-) - hvilket jeg synes er så smart, når man køber økologiske appelsiner at skallen også kan bruges.
Jeg har også prøvet at komme kanel i - det er sjovt at lege med de forskellige smage - og lige nu kan man jo gøre dem vildt julet :-)
knus
Kitty
Uh det ser jo ud til at være en rigtig fin butik med masser af farverige skåle og bamser.
Jeg er en af dem, som er ret vild med farver i hjemmet: Møbler, tallerkner, sengetøj osv. Jeg bliver derfor også straks fanget, hvs jeg ser lidt nyt interiør med en palet af farver. Ecolocos gule, lyserøde, blå og grønne bambusskåle ser så fine ud.
Og den der knivblok er da en sjov lille opfindelse.
Kh. Iben
Den butik må jeg iøvrigt ind i når jeg engang får kæmpet mig ud af sneen og ned til et tog der går til hovedstaden.
Tak :-) Den er rigtig god, nem og billig. Jeg tror især, den er god på sådan en kold dag som i dag.
Personligt er jeg også mest på bitter chokolade vognen. Har du smagt de nye chokolader fra Yogi Tea? Uh, de er virkelig virkelig gode!
College Essays
http://www.advantagepapers.com/
Men på det seneste er raw kager i høj kurs. Hun har faktisk designet sin egen raw kage, meget hyggeligt! Klat- og pandekager er også tophyggeligt, især pga. duften - det kan man jo godt savne ved raw food. Og så er hun meget glad for kornkaffe tilsat godt med hasselnødde- eller speltdrik. Yogi Lime-mint te hitter også. Umahros is med frosne bær, dadler og fåreyoghurt - nam nam!
Personligt hygger jeg mig hver dag med bitter chokolade, det bliver ikke bedre ;-)
Håber opskriften må gøre glæde i Aalborg, også:-)
De bedste hilsner fra
Elsebeth
Og Lima tahin må på min tahin liste, jeg har fået gode tahintips siden jeg skrev dette indlæg. Det er godt at få udfordret sine vaner, jeg plejer bare altid at købe Urtekrams.
Jeg har også høre rigtig godt om raw food kagerne, så godt at jeg da snart må sætte tænderne i dem, eller bare en af dem. Hvilke kager har du smagt?
Ligesom dig kunne jeg heller ikke leve efter raw principperne, men jeg har faktisk heller ikke lyst. Det er lige en tand for ekstremt til mig, men derfor kan man jo sagtens lade sig inspirere.
Uhh lyder lækkert med juice. Jeg gad godt at have en juicemaskine. Det kunne være så lækkert at kunne lave juice, som de gør det på cafeerne...
Mange hilsner
Iben
Tror ikke jeg kunne leve 100% RAW, især fordi det er tidskrævende, og man ikke lige kan få ingridienserne her i det sønderjyske...Men tanken tiltaler mig, og efter at have droppet sukker og hvide kulhydrater, som pasta, ris, kartofler og brød - er der jo ikke langt til at leve delvist RAW.
Har været så heldig at få fingre i noget af Caroline Fibæks materiale, og glæder mig til at kaste mig over juicerne.
Tusind tak !
:-)
Tak for dit indlæg
Jeg vil kigge på de bøger, du anbefaler. Måske jeg selv kan blive inspireret til at købe en af dem.
Jeg har en ok blender, men den giver nok op, hvis det bliver alt for avanceret og alt for hårde grøntsager. Den er nok mest til bløde madvarer
Det er spændende, at du har eksperimenteret med raw food, og jeg synes da også sagtens, at man kan blive inspireret. Men at leve 100% raw det kommer jeg aldrig til, for ligesom du siger, så mangler der altså protein og varme retter. Tænk, ikke at få brændvarm suppe, hot lasagne og en dejlig juleand.
Din chokolademousseopskrift lyder jo top lækker. Det kunne være, jeg skulle prøve den en dag, for jeg elsker chokoladedesserter.
Jeg havde misset dit indlæg om raw42, men sjovt at læse nu hvor jeg også selv har lagt vejen forbi cafeen.
Mange hilsner
Iben
Jeg har skrevet 3 blogindlæg om det herinde:
Vegansk chokolademousse: http://www.urtekram.dk/no_cache/blogdetaljer/article/517/368/category/32/neste/1/
Mit liv som kanin: http://www.urtekram.dk/no_cache/blogdetaljer/article/476/368/category/32/neste/1/
Anmeldelse af 42Raw inkl. TV-klip: http://www.urtekram.dk/no_cache/blogdetaljer/article/431/368/category/32/neste/1/
Her kan man læse mere om den café I var på, inkl. menukort:
http://www.raw42.dk/
Hanne har skrevet herinde om bogen Raw Cake: http://www.urtekram.dk/no_cache/blogdetaljer/article/630/368/category/98/
- den har jeg siden købt og der bliver lavet lækre rå kager herhjemme, det er virkelig et hit, desværre også dyrt, det er luksus. Mit indtryk er at enten elsker eller hader man rå kager.
Jeg spiser slet ikke 100% rå, men jeg er meget inspireret af det, har fået nye dimensioner i mit grønne køkken, og jeg spiser næsten altid råkost til frokost og aftensmad, suppleret med div. korn/ris/brød og ost/æg/bønner/linser/kikærter etc.
Nogle gange skal der bare varm suppe og andet varmt på bordet. Men jeg elsker den lethed som rå mad giver.
Økologi er tit en del af raw filosofien, men jeg har ikke indtryk af at f.eks. caféen 42Raw prioriterer økologi særlig højt. Desværre.
Din juice var nok spinat, agurk og blegselleri.
Der er nu tre raw food kogebøger på dansk plus kagebogen. Jeg synes personligt den første - Raw Food - er bedst, men den nye af Amdisen
http://www.saxo.com/dk/item/vibeke-amdisen-gloed-og-glaede-med-raw-food-haeftet.aspx
ser også spændende ud.
Ja, jeg er også fan af deres lasagne og salaterne (som de desværre kun har et par stykker af for tiden - men det er måske sæsonbestemt?). Bolognesen og pizzaen må de til gengæld gerne beholde. Deres juicer og smoothies er virkelig gode. Og chokoladekagen og cookies'en!
Jo, det tager da tid at rense, snitte, hakke osv. grøntsagerne. Og det kan være svært at variere råkosten i længden. Raw Food kræver en virkelig god blender, men så kan man også lave mange sjove ting.
Jeg savnede noget protein og noget varmt, da jeg eksperimenterede med kun at spise raw. Men jeg tror egentlig det er en tilvænning - men ikke for alle - nogen typer vil helt klart ikke trives med raw. Og det er heller ikke for (små)børn....
Bliv evt. inspireret hos Caroline Fibæk http://carolinefibaek.wordpress.com/
Personlig sværger jeg til Lima Tahin, jeg synes den er dejlig cremet og 'saftig' lige efter min smag. Jeg putter stort set altid vand i. Det sker at jeg putter yoghurt i, men det er sjældent.
Den bedste hummus jeg har fået var på den nu lukkede Den Grønne Kælder i Pilestræde i Kbh. City. Suk, jeg håber ikke opskriften gik i graven ved samme lejlighed.... men den har vist altid været hemmelig (?)
Det samme er mine unger, vi gnasker os lystigt igennem dem og her hos os er de nydt som eftermiddagssnack sammen med frugt, som madpakkeguf og som en lille sød bid til aftenteen.
Biscotti betyder jo bare bagt to gange, og det er disse vel også, men de fleste af os forbinder nok ordet med noget mere kageagtigt.
Jeg ville nok ha' valgt at kalde dem noget andet, men smagen er der ikke noget i vejen med.
De er geniale...
Tak for dit lange og grundige svar, og fordi du tog dig tid til at forklare reglerne.
Jeg håber ikke at der har været en misforståelse omkring at jeg skulle have været ude med riven efter Urtekram i denne forbindelse, det var ikke min intention, for jeg ved at I har rigtig mange fairtradeprodukter og gør meget ud af at få dem ud over stepperne. Min kritik gik på selve reglerne omkring fairtrade-certificering. Jeg synes de er meget uigennemsigtige. Men det er jo ikke jeres bord, I må bare følge dem. Umiddelbart tænker jeg at det kunne være en mulighed med en gradbøjning af Fairtrademærket, lige som man har det med visse kosmetikmærker og - om jeg husker ret - med certificering af økologiske restauranter, alt efter hvor mange af deres råvarer som er økologiske. Omvendt kan det også medvirke til at skabe endnu større forvirring for forbrugerne, når de skal navigere i certificeringsjunglen. Personligt ville jeg måske foretrække at der stod med småt på varen, hvor mange % af varen der var fairtrade. Det ville virke mest fair. Overordnet set er jeg selvfølgelig fortaler for, at alt er bedre end ingenting, og jeg vælger også selv de fairtrademærkede varer, hvis jeg kan komme til det, og de ellers er økologiske og kvaliteten er i orden. Jeg tror simpelthen det ville vække større tillild omkring Fairtrademærket hvis der var større åbenhed omkring disse regler. Jeg har i hvert fald ikke stødt på dem før - og jeg synes ellers jeg har læst en del om Fairtrade og diverse certificeringer. JEg værdsætter virkelig jeres indsats og mange fine Fairtradeprodukter, bl.a. kanel i glas og Baby Dry Wipes.
Prøvede lige at bage dine skolerugbrød igår, MUMS de er da bare super gode !!! Det er det bedste glutenfri bagning jeg har bagt indtil videre og jeg synes ellers jeg har prøvet mange opskrifter :-)
Bedst af alt blev det godkendt af alle herhjemme, både mand og 3 børn, og min teenagedatter som ellers er kritisk over for mors "mærkelige" bagværker godkendte dem :-) FEDT, så tak for opskriften :-)
Dog "klagede" de lidt over de meget hårde kerner, som de mente de var ved at brække tænderne på.... Det må være boghvedekernerne, har du prøvet at undlade dem ?
KH Heidi
Så skøn en blog om at være en mindful mor. Er selv ret optaget af mindfulness og synes bare det er sådan en fantastisk ting, der bare breder sig ud til hele ens hverdag på den dejligste måde. Kan rigtig godt lide den måde, du omfavner det på ift. din søns syge/hjemme-dage. Den slags dage havde jeg en del af, da jeg var lille. Det er faktisk dage som jeg stadig tænker tilbage på med den største varme i hjertet til min mor - ja jeg får en hel klump i halsen af det faktisk... Hvor er det fantastisk, du giver den gave med til din søn. Den ro og nærvær med min mor går stadig med mig som en varme og ro, jeg kan finde frem og bruge selv i dag.
Mit mindfulle liv startede også med et 8 ugers kursus. Nyd dit kursus. Det ser ud til at være et spændende sted.
Kh,
Sanne
Lige en kommentar til Fairtrade-produkter, og hvilken mængde Faitrade-ingredienser, der skal være i for at de må bære titlen.
Det er sådan, at der er tre måder at få sig et Fairtrade-produkt på. 1. 100% Faitrade-ingredienser, 2. Min. 50% Faitrade-ingredienser og 3. Min. 20% Faitrade-ingredienser.
Umiddelbart kan det måske være mærkeligt og snyde-agtigt, at et Fairtrade-produkt kan være andet end 100%. Det er dog sådan at da Faitrade-produkter kommer fra tredjeverdenslande er der ikke frit valg på alle hylder. Nogle råvarer kan simpelthen ikke dyrkes i varmen. For at det puslespil skal gå op og skabe et helt produkt, ja så er man i mange tilfælde nødt til at skabe Faitrade-produkter med varierende indhold af Fairtrade-ingredienser.
Der er dog alligevel ikke helt frit spil som ovenstående tre punkter også indikerer og derfor er der heller ikke snyd med i spillet. Ganske få varer som vaniljestænger og kakaopulver kan markedsføres som 100% Faitrade-produkter. De fleste Faitrade-produkter falder dog ind under pkt. 2, hvor der skal være min. 50% Faitrade-ingredienser. Sådanne produkter kan f.eks. være chokolade eller vores Duo-kiks, hvor der der både er Faitrade-rørsukker, -kakao, -vanilje, -paranødder, -quinoa og -honning. Så er der nogle få, der falder ind under pkt. 3, hvor der blot er én Faitrade-ingrediens i produktet og her er vores nye Spelt- & Daddelmysli det eneste produkt, vi har i den kategori.
Jeg synes det er vigtigt at holde for øje, at alle Fairtrade-produkter er med til at skabe bedre forhold for de fattige bønder og arbejdere i tredjeverdenslandene. Selv lidt gør en forskel. Derfor arbejder vi også konstant på at få flere Faitrade-produkter ind i vores i forvejen store sortiment. Vi har faktisk Danmarks største, ingen andre arbejder så seriøst og målrettet med Fairtrade som os. Og jeg vil give et sidste eksempel på det. Desværre kan jeg ikke nævne produktets navn pt. pga. overgang til ny leverandør. Men et af vores mest populære Faitrade-produkter, der allerede har mere end 50% Faitrade-ingredienser får fra 2011 en endnu højere Faitrade-procentandel. Vi går rent faktisk ud og skifter leverandør for at opnå dette, fordi den nye leverandør kan tilbyde os endnu flere Faitrade-ingredienser. Så vi hviler ikke på laurbærrene, heller ikke selvom et produkter er poulært som det er pt.
En lang snak, kan jeg se, men håber at den kaster lyst på vores Fairtrade-produktudvikling og viser, at vi ikke er bare er ude på at score kassen ift. nemme Faitrade-produkter. Vi arbejder virkelig passioneret med også dette område.
Mange hilsner,
Sanne Lindhardt
Produkt- & Kommunukationschef
Gravide er måske ikke de mest pålidelige, men jeg bruger hende som eksempel for at bakke min egen skepsis over for dette produkt, op.
Jeg glæder mig til at læse hvad andre synes, er ærligt talt ret overrasket over den begejstring du lægger for dagen :)
Kh Anja
Hvis du ikke har afslapningscd´er, så kan man købe nogle virkelig gode nogle på den hjemmeside som jeg linker til i teksten. Og hvis du har idéer til hvad man ellers kan lave med ungerne, så modtages de med kyshånd.
Kh Anja
Skøn blog :-) Tak for inspiration og i bekræftigelse af at de tanker jeg gør for tiden måske slet ikke er så tosset :-) Jeg er også så heldig at være hjemme i hverdag, da jeg læser til kostvejleder og i stedet er til undervisning i nogle koncentrede weekender. Det giver en vis ro over hjemmet og hverdagen, at der ikke er stress og jag over at jeg skal passe et fuldtidarbejde - HELDIGVIS :-) så jeg sad med et smil på læben, da du nævnte det med at din søn måske liiiige kunne trænge til en "fridag" for jeg har det på nøjagtig på samme måde :-)
Jeg har i de sidste dage tænkt over at jeg vil indføre noget ro om eftermiddagen, for at lære mine børn at det ikke behøver at være pc-spil det hele og her kommer du da med nogle rigtig gode input :-) Her har jeg tænkt vi kunne lave perler, tegne osv. Men mindfulness er da en super ide :-)
Hilsen Heidi
Iben, rasul i ren form, har jeg heller ikke fået til at virke. Min mand har prøvet at barbere sig i det, det var heller ingen succes.
Og Rebecca, jeg vil glæde mig til at læse en cocopopskonfekt opskrift! Det er en super idé, og jeg ville ønske jeg havde gemt vores pakke, for jeg ved at jeg aldrig kommer til at købe en selv. Men derfor kan man jo godt elske at læse opskrifter.
Jeg melder mig på holdet af müslibiscottifans. Jeg tilhører ikke den pensionerede del af Irmasegmentet - men jeg ER lidt af en Irmapige - og jeg synes egentlig bærtopping er et udmærket produkt som kan kaste lidt instant bærglans over morgenmad, mellemmåltider og desserter. Vaflerne - liiiidt for vindtørre til mig. Og ja, chocopops er slik i min optik, ikke morgenmad, selv om jeg har en sød tand, men ikke så hvinende sød om morgenen. Jeg pønser på at transformere dem til noget chokokonfektknas, fortsættelse følger.
Mht. fairtrade; det kom virkelig bag på mig at fairtradeindholdet i blandingsprodukter kun skal være 20%, dét anede jeg ikke, og for mig lugter det lidt for meget af greenwashing. Jeg er skuffet over reglerne.
Interessant indlæg. Det er jo dejligt, at vi er forskellige og ikke kan lide det samme, for så ville vi alle jo gå efter de samme varer i supermarkedet, og så ville de jo hurtigt blive udsolgt. Men jeg kan sagtens følge dig i, at man nogle gange ser produkter, som man ikke rigtig forstår. Jeg har fx forsøgt mig med Rasul sæbejord, men det blev aldrig et hit, men sådan er der vel så meget. Jeg forstår jo heller ikke buræg :-)
Jeg er ret vild med musli-biscotti. Jeg kan godt lide den knasende fornemmelse og rugbrødssmagen, som er blandet med noget sødt. De små knackers med emmentaler er også lige mig, især som mellemmåltid.
Mange hilsner
Iben, økoven
Skønt at der kan være så forskellige meninger om et produkt, det synes jeg virkelig er spændende og tankevækkende.
Til gengæld forstår jeg ikke hvorfor skin og smags-døde vafler skal have lov at holdes kunstigt i live? I hvert fald var der absolut intet liv at fremkalde ved mine syndige forsøg.Men en tur i vaffelhjernet ville nok have hjulpet? Og skal det være fastfood-vafler så er det jo fint et altenativ med spelt istedet for hvede till 2900 spelt segmentet.
Toppingen var også et fint indslag. Anja har da ret i at friskplukkede smålands- etc bær spiller top max, men i mangel af bedre er disse toppings da virkelig fine og praktisk anvendelige.
Over and out. ...måtte bare lige sørge for at biscottierne ikke bliver taget af markedet ,-).
Mange tak for jeres rigtig fine og uddybende svar.
Jeg er naturligvis forbavset over at produktudviklingsafdelingen ikke KUN har mig i tankerne når de skal finde på nye varer, men lad nu det ligge.
Det er virkelig spændende at høre om jeres tanker bag de nye produkter, og jeg håber at de gør det muligt for jer at komme bredere ud med jeres varer, at I på den måde kan nå ud til flere målgrupper. Det er fedt at følge jeres udvikling, og jeg glæder mig meget til at se hvad I finder på i fremtiden.
Kh Anja
Skal helt klart prøve æblecider-eddiken. Det er lidt gammeldags med lager eddike - til gengæld fås den nu økologisk :-)
Kh
Anette
Sikke en dejlig mulighed for at forklare lidt af baggrunden for vores produktudvikling sådan næsten produkt for produkt. Omdrejningspunktet for vores produktudvikling er jo øko-forbrugeren sådan ret generelt. Det vil sige, at vi har flokken i tankerne, nærmere end individet. Derfor vil der altid være produkter som ikke alle er lige vilde med. Nogle vil elske dem, andre det modsatte. Det er jo netop også det spændende ved produktudviklingen. Hvad sker der, når produktet kommer på markedet.
Blåbær- og tranebærtopping
Vi får inspiration til nye produkter mange steder. Et af dem er hos supermarkedernes indkøbere. De er indgangsporten til hylderne i supermarkederne og sidder med en kæmpe viden om deres kunder (forbrugerne). Derfor lytter vi også, når de har særlige produkter på ønskelisten. Og det var bl.a. disse to toppings. Masser af mennesker, når ikke i skoven efter bær eller har en have at plukke dem i – eller tiden til at sylte dem. Så blåbær- og tranebærtopping er til alle dem. Det smager for resten også rigtig godt oven på yoghurt og pandekager.
Belgiske speltvafler
Convenience i næsten alle afskygninger er et hit. De her vafler er ment som lidt sjov øko-convenience. Vi var enige om de smagte dejligt og det var interessant med ægte belgiske vafler. Selvfølgelig smager de ikke som de hjemmelavede, men det er der jo i virkeligheden næsten intet som gør.
Knackers
De her små knækbrød e to af vores bestsellers i gourmetknækbrøds-serien i mini-str. De er ment som sunde fuldkornssnacks til at tage med i tasken, bilen, sportstasken osv. og målrettet alle som elskere sprøde fuldkorn.
Mysli-biscotti
OK, vi kunne da også have kaldt disse for rug-hapsere, men det klinger bare ikke så interessant :) Og de er virkelig interessante, de her små sprøde ”kager”. De er simpelthen en lille og utrolig sprød udgave af mysli. Biddet er som de italienske biscotti, det var derfor jeg valgte at sende tankerne i retning af deraf. Sukkerniveauet er en del lavere end i de rigtige italienske biscotti det er rigtigt, men de er ment som en fuldkornsfristelse.
Choco Rice Crunch
Vi har Danmarks største udvalg af Faitrade-certificerede, økologiske produkter, et sortiment vi konstant udvider. I lang tid har vi ledt efter Faitrade-morgenmad. Det her er helt klart ikke hverdagsmorgenmad, men det er et morgenmadsprodukt en del alligevel spiser. Gruppen af øko-forbrugere dækker jo en stor del af forbruger-spektret og derfor lancerer vi også morgenmads-sukkerbomber som denne. Vi ønsker at sundhed skal være et gennemgående tema ift. vores produktudvikling og nogle gange, så kommer det så til at dække over, at vi lancerer en øko-variant af et kendt og elsket konventionelt produkt som dette. Oveni har vi så tænkt fair trade-tanken, da det var et oplagt produkt at lancere i en Faitrade-version, da der indgår så mange af de traditionelle Fairtrade-ingredienser som sukker og kakao.
Spelt- og daddelmysli
Det er muligt at lancere Faitrade-certificerede produkter, der har én Faitrade-ingrediens og den skal der så bare være minimum 20 % af i produktet. I dette tilfælde er hensynet til de fattige arbejdere og bønder gået forud for en del andet. Vi tænker hele tiden på, hvordan vi kan øge salget af Faitrade-produkter og i dette tilfælde er det ved at putte en del Faitrade-dadler i en mysli, der ellers ”bare” er øko. Vi ved at forbrugerne rigtig gerne vil spise mysli – og som du selv siger, denne her smager virkelig godt. I stedet for blot at lancere dadlerne i en pose for sig, sætter vi dem nu sammen med andre ikke-Faitrade-ingredienser. Det er trods alt begrænset, hvor mange dadler i pose man kan sætte til livs :)
Du har fuldstændig ret i at økologien skal vække vores smagsløg og gøre os nysgerrige. Men ud fra vores synspunkt, så skal økologien f.eks. også gøre det nemmere ved at gøre det let at skifte ens konventionelle yndlings-produkter ude med øko-versioner. Det kan lyde meget kommercielt og det er det jo også på nogle måder. Men jeg ved ikke om det egentlig er et problem, når ens hovedfokus netop ligger på at lave økologi af høj kvalitet? Alt i alt, så gør vi vores bedste for at lancerer produkter som rigtig mange øko-forbrugere bliver glade for og det er bare så skønt med en bevidst øko-forbruger som dig, Anja. Vi elsker også dig :)
Kh,
Sanne Lindhardt
Produkt- & Kommunikationschef
Urtekram Int. A/S
Hvor er det skønt, at du har lavet marmelade og rødbeder selv! Det er jo slet ikke så svært, når man først lige får findusen for det....
Jeg kan se, at du har brugt klar eddike - jeg har faktisk haft stor sucess med Urtekram Æblecider-eddike når jeg har lavet hjemmesyltede agurker og pickles! Det giver sådan et anerledes twist i smagen, som jeg ret godt kan lide!
KH Marian
Urtekram Int A/S
- Urtekram fairtrade kanel på glas.
- Urtekram hele peberkorn på glas (min veninden, som er peber-oman siger, at de hører til blandt hendes favoritpebre).
- Baby Dry Wipes øko fairtrade vatklude til små beskidte babynumser.
-
Derimod er jeg meget optaget af det generelle problem omkring afsmitning af problematiske stoffer fra fødevarers emballage. Det er især et problem med brunt papir, papiremballage generelt og metaldåser. Derfor bør man altid omhælde sine havregryn m.m. til patentglas, og rester af dåsemad puttes altid i egnede beholdere.
Ja, det lyder også skønt.
Vi har lige spist vores suppe, det var et hit - jeg havde lavede en cremefraiche til, som var rørt med lidt frishøvlet peberrod - det er også anbefalelsesværdigt.
Håber suppen vil varme unger og mand, som er draget på Halloween togt, i kvarteret;-)
De sanseligst Halloween hilsner fra Elsebeth
Jeg vil gøre mit for sprede "rygtet':-).
Sanselige hilsner fra
Elsebeth
"Den Bæredygtige Familie" sætter fokus på bæredygtighed, økologi og miljø indenfor familien, fødevarer, energi, bolig og transport.
Der vil være spændende workshops, interessante aktiviteter for hele familien og masser af produktnyheder og professionel rådgivning fra erfarne fagfolk.
Jeg håber I kunne være med til at sprede rygtet:)
"Den Bæredygtige Familie" sætter fokus på bæredygtighed, økologi og miljø indenfor familien, fødevarer, energi, bolig og transport.
Der vil være spændende workshops, interessante aktiviteter for hele familien og masser af produktnyheder og professionel rådgivning fra erfarne fagfolk.
Jeg håber I kunne være med til at sprede rygtet:)
"Den Bæredygtige Familie" sætter fokus på bæredygtighed, økologi og miljø indenfor familien, fødevarer, energi, bolig og transport.
Der vil være spændende workshops, interessante aktiviteter for hele familien og masser af produktnyheder og professionel rådgivning fra erfarne fagfolk.
Jeg håber I kunne være med til at sprede rygtet:)
"Den Bæredygtige Familie" sætter fokus på bæredygtighed, økologi og miljø indenfor familien, fødevarer, energi, bolig og transport.
Der vil være spændende workshops, interessante aktiviteter for hele familien og masser af produktnyheder og professionel rådgivning fra erfarne fagfolk.
Jeg håber I kunne være med til at sprede rygtet:)
"Den Bæredygtige Familie" sætter fokus på bæredygtighed, økologi og miljø indenfor familien, fødevarer, energi, bolig og transport.
Der vil være spændende workshops, interessante aktiviteter for hele familien og masser af produktnyheder og professionel rådgivning fra erfarne fagfolk.
Jeg håber I kunne være med til at sprede rygtet:)
"Den Bæredygtige Familie" sætter fokus på bæredygtighed, økologi og miljø indenfor familien, fødevarer, energi, bolig og transport.
Der vil være spændende workshops, interessante aktiviteter for hele familien og masser af produktnyheder og professionel rådgivning fra erfarne fagfolk.
Jeg håber I kunne være med til at sprede rygtet:)
"Den Bæredygtige Familie" sætter fokus på bæredygtighed, økologi og miljø indenfor familien, fødevarer, energi, bolig og transport.
Der vil være spændende workshops, interessante aktiviteter for hele familien og masser af produktnyheder og professionel rådgivning fra erfarne fagfolk.
Jeg håber I kunne være med til at sprede rygtet:)
"Den Bæredygtige Familie" sætter fokus på bæredygtighed, økologi og miljø indenfor familien, fødevarer, energi, bolig og transport.
Der vil være spændende workshops, interessante aktiviteter for hele familien og masser af produktnyheder og professionel rådgivning fra erfarne fagfolk.
Jeg håber I kunne være med til at sprede rygtet:)
Mange hilsner
Iben
Mange hilsner
Iben
mvh
Helle Buchardt
tak
og umm lækkert med fisk - jeg bor i Nordjylland - så vi har let adgang til fisk - og elsker det bare mere og mere....
kh
Kitty
Orh det lyder lækkert. Jeg kan også lide de her lidt søde retter. Jeg vil huske på din opskrift til næste gang, jeg vil lave en lidt sød ret :-)
Mange hilsner
Iben
ses vi så?
Kagen sørger jeg for, hvis du brygger en god kande te...
Vi spiser næsten heller ikke kød mere, vi får fisk fra Skagenfood hver 14. dag, ellers er det kun vegetarretter.
Her i weekenden lavede jeg rødbedesalat med tofufrikadeller, min datter kom forbi og var da noget skeptisk, men måtte indrømme at det smagte rigtig godt :)
Rødbedesalaten bestod af:
1 kogt rødbede (ca 1 time) i tern
salat
1 æble i tern
feta ost
Reven peberrod
dressing af:
olie, hvidløg, balsamico, kryddersalt
Og tofufrikadellerne er fra Helsams opskrifter.
God efterår
Dorte
det er "fast food" når det er allerbedst
Først og fremmest tak for jeres velkomst og rosende ord.
Karina, der er ikke fastsat nogen øvre grænse for, hvor meget fuldkorn man må få. Men det er med kost som med så meget andet: Alt med måde. Man bør jo ikke leve udelukkende af fuldkornsprodukter, for så går man jo glip af en masse andre vigtige næringsstoffer fra f.eks. frugt og grønt, kød osv. Men der er nu nok heller ingen, der lever udelukkende af fuldkornsprodukter:-).
Men der er bestemt ikke noget i vejen for at vælge fuldkorn frem for almindelige hvide kornprodukter hver gang, man kan komme afsted med det.
Hvis man spiser meget fuldkorn, får man jo også mange kostfibre, og så er det vigtigt at huske at drikke nok væske, hvis man vil undgå forstoppelse.
Håber, det var svar på dit spørgsmål, og at du kan bruge det på trods af det sene svar.
Mvh. Mette
Flot indlæg. Nu er jeg klogere på mættet og umættet fedt samt enkeltumættet og flerumættet fedt. Du skriver det i et sprog, der er til at forstå - godt!
Kærlig hilsen
Hanne
Hej Mette
Tak for info, det er da til at huske.
Mvh. Anne
Et lille tip til brug af müslien, jeg har lige bagt pølsehorn med den.. fjernede dog lige rosinerne først.
/ Malene
Så er de afprøvet :-) de lød da simpelthen lækre og lige en lækker eftermiddagssnack til mig og mine børn :-)
De blev rigtig gode og også godkendt at børnene - juhuu :-)
Dog lavede jeg lidt ændringer, da jeg ikke tåler havre, så der kom en blanding af boghvede-, hirse- og quinoaflager i. Ville dog gerne have dem helt glutenfri, så det skal der lige eksperimenteres med en anden gang :-)
Ovenpå fik vi jordbærmarmelade, som jeg lavede mens dejen hvilede. Mums!
Ha en dejlig weekend :-)
Hilsen Heidi
Og jeg håber virkelig at du kan få navn og foto sat på Citatsihken, jeg ville elske at få sat et ansigt på de smukke ord.
PS. Den chilli te jeg lavede til min mand i morges sagde sådan her : No Person Is Weak, But Some Are Relaxed. Hahaha, Yogi Tea, nu med humor. Jeg synes det er vidunderligt, og har sat det op på min opslagstavle.
"Your strenght is how calmly, quietly and peacefully you face life" + "Challenge does not come to small people. Challenge comes to great people". Ok, tak for opmuntringen!! :)
Mange af de ansatte hos Yogi Tea er faktisk sikher. De er så herlige mennesker med deres flotte turbaner til både mænd og kvinder - og deres smukke lange hår inden under. Vidste du at sikher aldrig klipper deres hår og at månens energi nærmest suger sig ind i mændenes lange skæg? Og så er sikh-religionen nærmest en forløber for "Mænd er fra Mars, kvinder er fra Venus". Dem jeg kender fra Yogi Te er simpelthen nogle af de mest inspirerende mennesker som har taget spiritualiteten ind i deres liv uden at miste jordforbindelsen. Det skal lige siges at mange af dem er indfødte tyskere nu bare med sikh-navne som Hari-Har Singh Burmeister (han kunne ikke helt slippe det tyske) og Karta Purkh Singh (der før hed Kim). Forresten, alle sikh-mænd hedder Singh = løve og pigerne hedder noget, der betyder prinsesse.
Jeg tror altså, at det med at blive sihk kommer på min to-do-liste. Jeg vil også være prinsesse :)
Kh,
Sanne
PS Er igang med at finde manden med citaterne. Helst med billed!!
Du laver nogle skønne tekster til Yogi Teen, og du må meget gerne høre dem hvor citaterne stammer fra. På min te står der lige nu "Mental expansion comes from the inspiration that we give each other". Og så står der GB3 i højre hjørne. Hvis du kunne få opklaret hvad det betyder ville jeg være meget glad. Jeg har også selv tænkt at der nok var noget indisk guru ind over citaterne...
Dejligt at noget af din barnedrøm gik i opfyldelse, jeg drømte også om at blive tøjdesigner, og den del er også gået i opfyldelse for mit vedkommende.
Kh Anja
Jeg elsker også de små citater på Yogi-teposerne. De er så fine, "store" og imødekommende. Har endda en lille bunke af mine favoritter samlet sammen i skrivebordsskuffen :) Lige nu nyder jeg en brandvarm kop Yogi Choco te og "Happiness is taking things as they are". Ja, for pokker!! Så simpelt og så alligevel nogen gange lidt svært.
PS Mine jobdrømme som yngre gik på at være ansat til at pakke gaver ind el. bibliotekar... Og min lillesøster ville være svensker... Indtil videre er jeg jo endt med at pakke Urtekrams emballager ind i fine tekster og farver, så lidt af barnedrømmen er da gået i opfyldelse :)
PPS Tror lige jeg vil høre Yogi Te, hvem der egentlig finder citaterne og hvor de stammer fra. Mit bud er at det er noget Sihk-relateret.
Kh,
Sanne
På min står der lige nu "True understanding is found through compassion". Heller ikke en skidt ting at få med sig.
Den pukka te med kanel og lakrids kender jeg ikke, du må byde mig ind på en kop en dag.
Hvor skægt med gartneriet iøvrigt, det havde jeg ikke troet om dig. Er der ikke noget med at det kun er sande mestre der kan navigere i kaos, måske har du en zengartner i maven og kan derfor bo med en have som jeres :)
Jeg må skuffe dig, der ER gengangere blandt sætningerne, men det gør jo slet ikke noget, for sætningerne er som regel så fine, at de tåler at blive gentaget.
For tiden er min yndlingsthe fra Pukka, den med lakrids og kanel, den dulmer min trang til søde sager, men desværre er theoplevelsen en smule mangelfuld, uden de viise ord der følger med en kop Yogi.
Min morgenthe var Yogi, og den sagde: Self reliance conquers all difficulties.
Da jeg læste dine ord, blev jeg naturligvis nødt til at have endnu en kop Yogi. Med den fulgte ordene: Your intuition is your best friend.
Nå da da, det blev vist vældig langt, men du spurgte jo selv ;-)
Tak for endnu et lækkert og opløftende blogindlæg.
P.s. jeg drømte om at blive gartner da jeg var barn. Nok meget godt, at jeg sadlede om, når man kigger på min have.
Ristede Quinoa som bliver kogt/dampet med en stang vanille og i lunken tilstand bliver tilført valnøddeolie og appelsinsaft, evt. reven skal af appelsin eller citron/lime og evt. finthakket ingefær.
Blandes godt og kan gemmes til du skal lave
Hvad jeg derefter kommer i kan f.eks være appelsinbåde og abrikoser i små stykker - rosiner og valnødder eller pekannødder.
Det kan gå hen og blive helt waldorf-salat-agtigt ved at komme havens vindruer i og blegselleristængler i små bitte tern.
Smages til med lidt olie-agavesirup-æbleeddike-dressing
Sidst men ikke mindst vendes grønne blade i af mynte, melisse eller andet.
Men det er heller ikke altid nemt for alle at blive enige om hvad der skal på bordet. Det kender jeg godt :-)
Når du bruger sødkartoffel i en salat, skærer du den så bare ud i tern ?
Kh Heidi
Vedholdende lyder bedre.
Jeg mener at hende der havde taget tomaterne med, havde skrabet indholdet ud af dem og blendet det med soltørrede tomater, sorte oliven, solsikkekerner der havde stået i blød, måske lidt hvidløg og salt og peber. De var meget meget dejlige, og smagte som om det var en slags fetablanding der var deri. Men de var helt rå og veganske.
Jeg synes de der faserede tomater ser rigtig spændende ud, kender du opskriften ?
Kh Heidi
Jeg tænkte aldrig over om jeg skulle droppe det kørekort, det er først bagefter jeg synes det måske var lidt tosset at fortsætte. Tilgengæld ved jeg nu at jeg kan ret meget, også selv om min krop protesterer.
What doesn´t kill you....
Kh Anja
Tager hatten af for dit lange seje træk med motorcyklen - Det var da vist noget du i den grad ville med den viljestyrke :-)
Bedste hilsner
Anette
det tror jeg det er, og det er åbenbart et korn ala hørfrø, som vi skal se meget mere til i de kommende år - dit fif, fik mig på sporet og jeg har nu læst en masse på nettet, og det virker til at det er noget der nok skal vinde mere frem ...tak for tippet.
kh
Kitty
jeg har set det Føtex reklamere med - men jeg aner ikke hvad "Chai" er - jeg forbinder det ord med te??... ikke med fuldkorn.
Men helt sikkert rart at der også er kommet fuldkornsmærker på noget af Føtex´s rugbrød - men jeg savner friskbagt økologisk fuldkornsbrød - det kan man ikke købe bare sådan lige her i min by.
kh
Kitty
Var lige på messe her i weekenden, hvor der blev reklameret for at komme Chai i brød, det skulle gøre det endnu sundere.
Bilka og Føtex skulle som de første, ha det i deres butikker.
Jeg ved ikke så meget om det endnu, men jo mere sundt i brød jo bedre, da der bliver spist rigtig meget brød her i DK
Kh. Dorte
lyder godt med et økologisk loppefrøskaller-produkt! Det vil jeg helt klart prøve af - og kommentere her, når jeg har fået det gjort!
Mange hilsener
Hanne
Suppen er også god med lidt cayennepeber og en klat hytteost, når den skal serveres.
Iben
Sikke en dejlig historie med din mor og datter, det lyder som noget der kunne ha udspillet sig i vores køkken i sommers. Jeg vil lige huske på den der buddhistiske remse, i sommers klaskede jeg også nogle fluer, fordi jeg var ved at få totalt spat af dem. Når der sidder 20 på ens bare ben og niver, eller hvad de nu gør, så er det ikke nemt at blive ved med at være all loving...
Jeg tænkte faktisk også på begrebet bordbøn da jeg skrev dette indlæg, at jeg da kom i nogle hjem som barn, hvor der blev bordbøn. Jeg gik også i søndagsskole hvor vi også gjorde det, så det er ikke så længe siden det var meget mere almindeligt end i dag. Og det handler nemlig også om respekt for maden som du skriver, at man tager sig lidt tid inden man spiser den til at tænke over dens vej til ens tallerken. Hvis man ikke kender vejen, så er det sundt at begynde og undersøge den...
Tak for din besked, den blev jeg meget glad for.
Kh Anja
Jeg synes ikke det er mærkeligt at velsigne/sige tak for et godt måltid mad, inden man spiser, det gør man i mange samfund, selvom bordbøn nok er gået af mode herhjemme, har andre måske bibeholdt lidt mere respekt for både det at være heldig at ha mad men også at sige tak til det dyr der har ofret sig for at vi kunne blive mætte.
Jeg havde besøg af min mor og min datter for et par uger sider hvor der var så varmt, så der var temlig mange fluer i mit køkken, jeg har selv lidt svært ved at slå noget ihjel, så på et tidspunkt blev min mor så stresset af alle de fluer og spurgte efter en fluesmækker. Jeg sagde, lidt i sjovt, at nu kunne hun godt gøre som buddhisterne, nemlig at sige O mani peme hung, inden hun slog dem, det ville hjælpe dem afsted.
Hun kikkede lidt på mig, sagde så O namme namme nam og kan du så komme afsted, og så sagde det ellers klask.
Min datter og jeg kikkede på hinanden og så grinede vi så meget at tårerne løb ned af kinderne :)
Så ja det er nok ikke den generation vi skal lære det fra.
Tak for en dejlig blok og tak fordi du ikke er bange for hvad andre mener
Kh Dorte
Tak for et relevant indlæg - for selvom man ikke kan tåle eller ønsker gluten, er det jo stadig vigtigt at få fuldkorn!
Kender du mon vores Loppefrøskaller? Det er en økologisk udgave af "FiberHUSK" hvis man kan sige det sådan. I hvert fald er de ideele til glutenfri bagning pga. det høje, naturlige indhold af fibre og derfor giver de brødet en fin struktur og konsistens. Find dem i vores produktarkiv ved at søge på "loppefrøskaller".
God glutenfri bagning!
Mange gode hilsner,
Marian
Urtekram Int. A/S
Det lyder som nogle super lækre boller, de skal afprøves, og hvad passer bedre end at bage lækre boller på en grå og trist regnverjrsdag... Er spændt på at se om ikke de kan bringe solen frem her i det lille hjem;-)
Tina
Super godt emne. I min familie foretrækker vi alle glutenfri bagning, selvom ikke alle er intollerante for gluten. Og opskriften er en gave til dem der ikke kan tåle gær.
Mange hilsner Anne-Marie
De boller lyder super lækre. Jeg spiser kun glutenfrit brød, så det er da helt klart en opskrift jeg skal have prøvet af :-)
Hilsen Heidi
Mmm jeg er fan af tomatsuppe, og jeg må da prøve din opskrift en dag. Især nu hvor efteråret er kommet, og regnen vælter ned, ja så må det være tid til supper.
Jeg plejer at lave en suppe med hakkede tomater fra dåse, vand, lidt fløde, oregano, salt, peber, hvidløgog lidt sukker. Den er enkel, men god :-)
Mange hilsner
Iben
hvor er jeg glad for din dejlie kommentar - og glad for at jeg ikke er den eneste, der ikke kan få 100% fuldkornsboller til at virke svampede og lækre... der skal lidt sigtet godt mel i - så virker de bare meget mere mums. - bare man tænker "mindst 50% skal være fuldkorn", så har man gjort det super godt - er min overbevisning....
Som jeg også skrev, måtte jeg starte ud med 50/50 metoden til pasta .. og i virkeligheden er jeg stor tilhænger af at man ikke "bare" tager en voksen beslutning og så skal de sørme bare spise det, der kommer på bordet.. fik jeg babyer i dag, så ville de da aldrig møde andet end fuldkornspasta/ris med mere... men... når man nu har levet i nogle år med alm. pasta, så skal der være en naturlig tilvænning, og der er din metode med 50/50 bare så genial, fordi det så måske ender med 100% .. men ender det med 50/50 - så er det også godt nok.. men fejler ikke, fordi man ikke får den op på de 100, man kan jo bare servere et fuldkornsflutes til ....
Det samme med ris - start med en blanding, og se så tiden an... selv om man skal have fat i to gryder, så kan man jo bare koge til to dage - og evt. varme det på anden dagen i en koge/fryse pose - det virker vældig godt, og forringer ikke smagen... og husk så endelig at spise et kamutpitabrød til risretter - det er et brød, der er som skabt til risretter, og fyldt med dejlige fuldkorn :-)
masser af gode hilsner
Kitty
mmm din tomatsuppe har inspireret mig, så nu står den på tomatsuppe hos os i aften :-) dog har jeg nogle tanker om hvordan den skal laves, så jeg vil eksperimentere lidt og håber så det bliver en velsmagende suppe, som familien skal nyde efter endt løbetur i aften :-)
Hilseb Heidi
Tak for en skøn blog om fuldkorn! Og ja, du har ret - faktisk kan mit eget hjemmebagte fuldkornsbrød blive så tørt og tungt, at det fungere bedre som kaste skyts end på morgenbordet! Så lidt lyst sigtet mel er bestemt ikke at kimse af sammen med det grove og fiberige mel.
Mht. at lokke fuldkornspasta i børn, ja, så er jeg ikke den store ekspert. Men faktisk kan jeg alligevel prale af, at jeg gav en god kollega et tip om at lave 50/50 hvidt og fuldkorn når der skulle pasta på bordet. Også efterhånden lade fuldkornsvarianten fylde mere og mere for til sidst at erstatte det hvide helt. For ikke så lang tid siden fortalte hun mig, at det nu var lykkes hende at få børnene helt vant til fuldkornsvarianten.... Og så blev jeg da helt glad, eftersom jeg hverken har forstand på børn eller pædegogik =)
Mange gode hilsner,
Marian
Tak for din hilsen. Du må prøve, at bage fuldkornsvaflerne en gang ved lejlighed, de er super lækre og sprøde, men de bliver hurtigt spist!
Jeg kender ikke selv Yogi choko te, men det lyder som en perfekt kombination:-)
God dag
Sanselige hilsner
Elsebeth
Dine fuldkornsvafler ser jo lækre og sprøde ud. Jeg vil prøve at huske på dem næste gang, jeg får lyst til at bage. De er da super oplagte til en portion is, eller som du også skriver som en lille snack om aftenen til teen. Jeg sidder selv nu og drikker Yogi choko te, og jeg kunne sagtens forestille mig at spise en fuldkornsvafel til.
Mange hilsner
Iben
Velkommen som øko-ven, velkommen på bloggen!
Fantastisk indlæg... Kort og kontant aflivning af myterne. Jeg har flere gange tænkt over: kan man få for meget fuldkorn? Sker der noge ved det?
Mvh
Karina
Urtekram har også en variant af blåbærsnitterne, men med hindbær - så kommer du jo endnu tættere på din syndige yndling!
Mvh
Karina
Og tak for de søde ord, og du har helt ret, man bliver bare meget meget glad af det simple liv...
Kan oplyse at det hele kostede 505 kr - dyrt eller billigt det må man selv vurdere. Det var alle pengene værd :-)
Bedste hilsner
Anette
Har tit tænkt tanken om en øko-frisør, men synes der er lidt dyrt - men en eller anden dag skal det da afprøves :-)
Hilsen Heidi
Vi har lige fået det samlede besøgstal - 85500 besøgte De Økologiske Høstmarkeder i år. Det er ny rekord. Men endnu vigtigere er det, at jeg tror de hver især fik en rigtigt god oplevelse af Økologi med hjem.
kh Marianne fra Økologisk Landsforening
Åh du er en af de heldige ejere af en juicemaskine, sådan en vil jeg også gerne eje. Men de er temmelig dyre, så indtil videre må jeg undvære. Men hvis jeg en dag får en, vil jeg huske dit tip, for jeg har tit tænkt over, at der faktisk er en del spild med sådan en juicemaskine. For hvad bruger man lige resten af frugterne eller grøntsagerne til? Men de kan da selvfølgelig komme i maden :-) Godt tip...
Mange hilsner
Iben
jeg har lavet en opskrift på citronkage med birkes og uden sukker og gluten, som I gerne må få - my favourite:
Citronkage
125 g tempereret smør
175 g finthakkede dadler
4 store æg
175 g malede mandler
50 g blå birkes
2 citroner, saft og skræl
125 g rismel
2 spsk. HUSK
3 tsk. bagepulver
Sirup af:
1 citron, saft og skræl
1 spsk. honning
Rør smør og dadler længe, så det bliver helt cremet.
Tilsæt æggene et ad gangen.
Vend de øvrige ingredienser i, vend dejen med en dejskraber.
Hæld dejen i en smurt springform, læg gerne bagepapir i formens bund.
Bag ved 180 grader i ca. 45 min. Tjek med en strikkepind, at kagen er gennembagt.
Kog saft og skræl fra citronen i en lille gryde i 5 min.
Kagen overhældes med denne sirup, imens den stadig er i formen.
Lad den køle godt af, inden formen fjernes.
MUMS :-)
Kh.Hanne
Hvor dejligt at høre fra dig!! Vi er i fuld gang med at udvikle flere økologiske fuldkornsvarianter med Kohberg og jeg har allerede sendt dit produktforslag videre. Det er virkelig godt input. Du har ret, der er mange spelt-wannabees derude :)
Spelten (og surdejen, der også nævnes i et indlæg) har jo noget længere "arbejdstider" om man så må sige, så det er et spørgsmål om det er muligt at indkorporere disse ingredienser ift. produktionsmetoden. Vi vil faktisk meget gerne, da det stemmer utroligt godt overens med vores kvalitetsmål for vores produktudvikling.
Bedste hilsner,
Sanne Lindhardt
Produkt- & Kommunikationschef
Mange hilsner
Iben
Det er et dejligt initiativ I har taget sammen med Kohberg. Man kan ikke mange steder gå til bageren og købe et rugbrød uden at der er tilsat hvede (eller en mængde billige fibre). Brødene smager dejligt. Jeg kunne ønske mig at I indgik et nyt samarbejde med Kohberg om at producere speltbrød uden hvede. Her møder man samme problem med den tilsatte hvede. Eks findes der kun ét frostprodukt i småbrød/rundstykker med ren spelt, men dette produkt er så til gengæld uden groft mel. Mange hilsener fra Edel
Tak for tips! Irma ligger desværre i nærheden af Herning, men de andre ting skal helt klart testes.
Mvh. Lars
Lisa og Anette - og andre der har svært ved at finde vores brødserie. Her kommer en liste over salgsstederne pt.:
Føtex, Bilka og SuperBest: Alle varianter.
Netto, Rema1000, Løvbjerg og Kiwi: Flere varianter.
Kvickly, SuperBrugsen, Irma og udvalgte Fakta: Nogle steder har de allerede flere varianter på hylderne og ellers er de på vej.
Så hvis du ikke kan finde det i nabolaget, så er det bare med at spørge. Brødene kan være på vej allerede - og ellers kan de komme det uden problemer, hvis efterspørgslen er der.
Held & lykke med brødjagten,
Sanne Lindhardt
Produkt- & Kommunikationschef
Godt emne at tage op, jeg er også selv i birkes-dilemma. For birkes, ja jeg har også været i tvivl om, hvad man egentlig kan bruge dem til. Men at putte dem i kagen er en god ide. Ligesom Rebecca har jeg også smagt citronkage med birkes. Det var slet ikke så ringe:-)
Men jeg elskeeeer banankage, så måske jeg skulle give mig i kast med en sådan kage bare med birkes i.
Mange hilsner
Iben
Og hvor er emballagen bare flot, lige til at blive glad af.
Med tiden kunne man måske udvikle et rugbrød helt uden gær, kun med surdej - ?
Birkes gør sig også godt som drys på ovnbagte rodfrugter i både.
Eller som frækt drys på en skål hummus.
Er sikker på,at skærmene kan undværes - men ellers er der jo også et utal af andre kompotter, chutneys og lækkerier i den grønne syltebog.
Den anden dag var jeg til en sommerfest med "Sydstats-tema" og her smagte jeg de lækreste grønne, syltede tomater, der smagte sødt og lækkert. Sådan nogle vil jeg gerne kaste mig i krig med til næste sylteprojekt :)
God fornøjelse i weekenden - giv endelig en update hvis du får lavet noget lækkert....
KH Marian
Måske kunne du slå dig sammen med økoglade venner, familie, naboer eller kolleger og lave en indkøbsforening? Så kan der spares seriøst mange penge.
Jeg ville nok ikke komme havregrøden i microovnen.
Jeg kunne i det hele taget ikke drømme om at bruge en microovn.....
Men prøv at komme en halv banan i havregrøden, hvis du koger grøden i en gryde engang, det giver en rigtig god smag :)
/Karina
http://www.proverummet.dk/index.php?id=12 eller økologisk legetøj http://www.proeverummet.dk/index.php?id=211
Jeg elsker dette indlæg, men jeg er knap så glad for at høre, at der hersker mobning på jeres arbejdsplads :-)
I snakken om olie som en del af ens ansigtspleje er det vigtigt at understrege, at hvis der er tale om en helt ren økologisk olie, så vil ansigtsplejen med olie ikke resultere i urenhed. Det er kun en risiko, når man bruger urene olier.
/Karina
Kig på www.tilbudsugen.dk. Der kan du vælge kun at få tilsendt de økologiske tilbud fra alle supermarkeder. Det er super smart :)
Mange hilsner,
Sanne
Jeg tænkte nok, at jeg ikke havde fulgt ordentligt med i timen! Tak fordi du er på pletten så opskriften inkl. de hemmelig mor-tricks er i orden....
Hvad skal vi sylte næste gang?
KH Marian
Blot et bette fif fra mors rygrad :-)
MorBente
http://www.stopspildafmad.dk
Bedste hilsener,
Selina,
stifter af Stop Spild Af Mad
er sikker på, at din rabarberkage blev fantastisk! Jeg kombinerede rabarber fra haven i den tidlige sommer og supplerede med blåbær.
Eneste problem med denne kage er virkelig, at den ikke strækker til næste dag. Fadet ender altid emd at blive slikket............
Og Rebecca: nemlig, uden sukker og hvedemel! De to ingredienser er bedst at undvære. Smør kunne man nu godt erstatte kokosolien med, hvis man ikke havde kokosolie i huset. Smør i mindre mængder er slet ikke så farligt ;-) Så skal man selvfølgelig ikke samme dag smøre smør på sit brød også.........
Kh. Hanne
Jeg får sort samvittighed af at smide mad ud.
Rester af kogt korn, ris, dampede grøntsager, hummus etc - alt kan bruges i en lækker vegetarpostej eller urtebøffer, suppleret med æg og krydderier/krydderurter.
Jeg kan virkelige godt li' at dejen ikke er loaded med sukker, smør og hvedemel i bedste Camilla Plum-stil (selv om det smager dejligt).
men nøj - jeg må bare ud og koge æbler - elsker duften af æbler, vanille og kanel - mums :-)
Hilsen Heidi
Det lyder lækkert og nemt med sådan en quinoa-ret!
Hvis det skal gå hurtigt her hos mig, så anvender jeg tit kikærter eller andre bønner på dåse. Det er nemlig nemt lige at tilsætte dem til en gryderet eller wok. Ja, eller til at mikse med lidt æg, speltrasp og krydderier for så at lave bønne-dunser.
Er der koldt og regner det som i dag, så synes jeg denne tomatsuppe er et stensikkert hit hvis det skal gå rigtigt hurtigt:
http://www.urtekram.dk/opskrifturtekramtomatsuppe/
De bedste hilsner,
Marian
Det er ikke altid jeg er så heldig med de øko-æbler jeg får købt. Denne gang er jeg kommet hjem med en pose halvmelede æbler, som jeg VED at jeg ikke gider at spise. De er snart udsmidningsklar, men nu fik din blog mig til at tænke på, at jeg da lige så godt kunne koge dem i små tern sammen med vaniljepulver, kanel og lidt vand - er sikker på, at sådan en hjemkogt æblegrød er den perfekte topping til Skyr yoghurt eller mysli. Måske endda som fyld i min morgensmoothie....
Her dufter ihvertfald skønt af kanel og æbler.
Tak for inspirationen!
Mange hilsner,
Marian
Jeg håber, at du bliver lige så glad for babyolien så hvis du ikke kan finde de øvrige kropsolier i de nærmeste butikker.
Fik lige lyst til at give endnu et tip: hvis du gerne vil have olien til at dufte af noget, så kan du evt. købe æteriske olier og selv tilsætte ca. 5 dråber. Jeg har selv en citrusolie, som dufter vidunderligt. Du kan faktisk også bare skære en vaniljestang i mindre stykker og komme den i babyolien. Lad den trække en uges tid og så har du din egen skønne vaniljeduft :)
God fornøjelse med at blive vinterklar!
Mange gode hilsner,
Babyface aka Marian
kh
Kitty
Jeg er så god til at få brugte alle mine fødevarer, som jeg har aldrig har været før. For jeg værdsætter at købe nogle lækre og meget gerne øko varer og de skal da ikke gå til spilde!
Aftensmaden kan sagtens bestå af "vi skal lige have brugt alle disse varer" og det kan da sagtens blive vældig spændende :-)
Mvh Heidi
Tusind tak fordi du skriver det!
jeg blender mandlerne, så det er mandelmel, jeg rører sammen med de øvrige ingredienser. Men man kan da bare hakke dem, hvsi man godt kan lide, at låget er lidt mere groft ;-)
Kh. Hanne
Dejligt med ferskner, dem har jeg et svagt punkt overfor...
Kh Anja
spændende med at skulle anlægge have fra bunden af :-) Jeg har overtaget en andens tanker omkring have og må bare få det bedste ud af det!
Men stikkelsbærbuskene er helt klart et hit. Hver gang jeg er i haven i øjeblikket, er jeg rundt om stikkelbærrene og plukke lidt som "slik". De smager jo skønt!
Kagen kan laves med alle bær, tror jeg. Jeg har i hvert fald varieret med mang andre bær og frugter, også stikkelsbær.
Ferskener er helt fantastiske under mandellåget. Æbler blandet med ribs eller blåbær er også et hit. Brombær, solbær, pærer, ........
Kh. Hanne
Tænker at man kan bruge ribs til den kage du har givet opskrift på? Ribs har jeg nemlig masser af.
Kh Anja
Kh Anja
Men dejligt er det at, venner og naboer også kan få glæde af, at den søde tand kalder.
Kh. Annet
Lavendel er herligt. Man kan også lave en stærk lavendelte og bruge som 'parfume' i hjemmelavet is, mums.
@Marian.... Opskriften lyder rigtig fin. Og nu hvor jeg er blevet lidt tofu-vild, så må jeg da se, om jeg ikke også skal kaste mig ud i Urtekrams tofu-kroketter.
Hilsner
Iben
Og velkommen på bloggen! Hvor lyder det som en skøn have du har... Det må være fantastisk at høste sådanne lækkerier lige ud for eget køkkenvindue =)
Tak for inspirationen med at anvende blomster i maden. Det ser jo fantastisk smukt ud i sådan en tomatsalat.
Jeg glæder mig til at læse dine blogs og evt. blive opdateret med mere havenyt her i høstsæsonen.
De bedste hilsner,
Marian
Hvor lyder det faktisk lækkert med tofu-dunser. Vi har også fået denne opskrift på tofu-kroketter, som måske kan være til inspiration hvis flere af jer ønsker at eksperimentere lidt med tofu i dunseform:
http://www.urtekram.dk/opskrifturtekramtofukroketter/
Godmorgen-hilsner fra Mariager,
Marian
Vi var også på ølejr på Drejø - heldigvis en vegetarisk og relativt økologisk ølejr. Og til min store overraskelse (nu kommer pointen) så havde den lillebittebitte købmand på Drejø sørme fået sig et ordentligt flot læs frugt og grønt, som lå og struttede dér på den lillebittebitte ø i det sydfynske øhav. Det måtte fejres med en herlig økobrus fra Voelkel - som også var at finde, oven i købet til supergod pris. HVem skulle have troet det!?
Vi spiser nærmest aldrig ude - og som vegetar skal jeg ikke gøre mig klog på kødet - generelt synes jeg dog godt jeg kan finde et rimeligt udvalg af økovarer i det ganske danske land.
Jeg tilslutter mig Ibens begejstring for Rosmarin-sæben! Og jeg bruger den også i badet - den er så skøn og rosmarin duften i det varme bad har været vildt skøn her i sommeren, men jeg kan kun drømme om, hvor endnu mere skøn den bliver til vinter, når man forkølet forsøger at omdanne sit badeværelse til i et wellness-bad/spa!
Marian, har Urtekram andre rosmarin-kropsprodukter?
Mvh
Karina
Jeg vil anbefale, at man putter et æg i farsen, så har den nemmere ved at hænge sammen. Vi havde ikke noget æg, derfor blev det uden æg. Men det gør det temmeligt svært at lave små frikadeller. Vores tofudeller mindede derfor mere om små bøffer, og havde lidt svært ved at hænge sammen :-)
Mange hilsner
Iben
Det lyder som en rigtig god idé at lave en masse. Jeg vil tro, det kan holde sig et par måneder, når de er uåbnede, og et par uger når du først har taget hul på dem. Det er i hvert fald mine erfaringer :) Hæld eventuelt en smule ren olivenolie i toppen af pestoen, når du har fyldt det på glas. Det skulle hjælpe med holdbarheden. God fornøjelse.
De bedste hilsner,
Linda
Ja, god idé at give den som værtindegave. Det er en fin lille ting. Jeg kan også godt lide at give ting, som folk måske ikke selv køber eller kender til det.
Pt. bruger jeg den kun til hænderne, men måske skulle jeg også bruge den som shower gel. Den står trods alt lige ved siden af mig i badet, så nemmere bliver det vist ikke at bruge den.
Og du har da helt ret, den er også god om sommeren, når huden får sol. Jeg kan da godt få lidt sommertør hud:-)
Mange hilsner
Iben
Tusind tak for opskrifterne - de lyder alle meget lækre... og så må jeg da hellere lige teste hestekræfterne i min blender samtidig =)
Hav en dejlig dag.
De bedste hilsner,
Marian
Den primære årsag til, at Urtekram ikke sælger økologiske jordnødder, rå, ristede eller saltede er pga. allergener. Vi kan ikke tage jordnødder ind på vores pakkeanlæg, da det er et meget kraftigt allergen.
Jeg håber, at du kan finde prikken over iét i din egen, økologiske mysli ved hjælp af de øvrige tips du har fået her på bloggen.
Held og lykke med jagten!
De bedste hilsner,
Marian
Anjas mand har fat på det helt rigtige, hvis man vil lave noget, der ligner Urtekrams Spreads. Det er rigtig godt med en sådan "grundspread" og så variere hen over denne.
Humus og oliventapenade er også rigtig gode smørepålæg. Disse er jo også nemme at lave selv. Og det samme gælder pesto og nødde/mandelsmør :-)
Humus
250 g tørrede kikærter (evt. 500 g fra dåse)
½ dl olivenolie
Saft og skræl af en citron
3 fed hvidløg
1 tsk. gurkemeje
½ dl tahin (sesampasta)
1 bundt bredbladet persille
Urtesalt
Kikærterne lægges i blød i en gryde med dobbelt mængde vand. Står i blød natten over. Kassér vandet, påfyld nyt vand og få i kog. Koger 1 time. Kassér kogevandet.
Bruger man kikærter fra dåse, er de kogte.
De kogte, afkølede kikærter blendes med olie og citronsaft og –skræl. Blend til massen er jævn og uden klumper. Den grundigt skyllede persille, tahin, hvidløg og krydderier kommes i og blendes med.
Hvis massen er for tyk, tilsættes lidt vand. Konsistensen skal være smørbar.
Smag til med urtesalt og evt. yderligere krydderier eller citron/hvidløg.
Oliventapenade
200 g oliven uden sten
2 fed hvidløg
2 ansjosfileter
1½ - 2 dl. olivenolie
1 tsk. salt
Alle ingredienser blendes til det er en ensartet masse.
Grøn pesto
100 g spinat/basilikum/persille/skvalderkål/brændenælder
1 fed hvidløg, hakket
40 g mandler
3 spsk. olivenolie
½ spsk. citronsaft
Salt og cayennepeber
Alt, bortset fra salt og peber, blendes til en ensartet pesto. Smag til med salt og peber.
Nøddesmør
Udblød de nødder/mandler, du har lyst til at bruge i mindst 5 timer. Blend dem længe, så det blir til fint mel. Tilsæt lidt kokos- eller mandelolie og et drys salt.
At blende nødder, mandler og lignende er en hård opgave for en blender. Jeg har en meget stærk blender med 2 hestekræfter nu, den hedder Vitamix. Inden jeg fik den, formåede jeg at få et par blendere til at brænde sammen ved sådanne "tunge" opgaver..................bare lige for at advare ;-)
God fornøjelse med at lave hjemmelavet smørepålæg.
Mange hilsener
Hanne
Min mand har lige netop lavet 4 forskellige spreads. Det han gør er at starte med at udbløde solsikkekernerne i et døgns tid og derefter blender han følgende:
1/2 kg solsikkekerner opblødt
3 dl olie (den slags du godt kan lide)
Halvanden dl. vand
35 ml. citronsaft
10 g. salt
Også bliver det blendet helt helt fint.
Det er grundsubstansen i denne slags spread.
Derefter laver han de forskellige smage. Han deler blot grundstammen op i flere, og tilsætter de forskellige smagsgivere og blender løs.
Denne gang har han lavet en variant med frisk basilikum og hvidløg, en med rødbede og balsamico og løg, en med karry og løg og æble, og den sidste var rucola og kapers.
Og så bliver de smagt til med masser af friskkværnet peber. Han tilsætter blot smagsgiverne råt, og det er meget meget dejligt. Man kan variere grundsubstansen i det uendelige. Hvis der er andre der har forslag, så vil vi meget gerne høre om det :)
Vi spiser det på brød, som dip, som topping på ris og alt muligt andet. The sky is the limit!
God fornøjelse
Kh Anja + Mand
jeg køber "Økologiske Abe Nødder" fra Biogan. Det er godt nok med skal, så man lige skal pille peanuts-nødderne ud af skallerne ;-) men økologiske er de!
Hilsen Hanne
Også velkommen på bloggen fra mig! Jeg glæder mig også meget til at læse og lade mig inspirere af dine blogs.
Det ville være lækkert hvis både du og Anja måske havde lyst til at dele jeres hemmelige opskrift på et par gode spreads til os, som på nuværende tidspukt må "nøjes" med at købe vores fire Sandwich Spreads. En hjemmelavet variation ville helt klart vække glæde i mit køkken, selvom jeg er afhængig af både rødbede/peberrod + basilikum varianterne.
Mange gode øko-hilsner,
Marian
Vi laver også selv vores spreads, skal faktisk også i gang i dag. Det er superlækkert.
Kh og glade hilsner
Anja
Tænker at lave en ordentlig R**fuld og ha stående. Men er lidt i tvivl om holdbarheden!
Tak!
Sara! :)
Jeg køber øko usaltede jordnødder hos Ren Kost i Århus. Måske kan de oplyse dig om hvor de køber dem fra?
God jagt,
Anja
Man kan bare ikke få den økologisk. Heller ikke via Urtekram. Derfor er min ellers 100% økologiske hjemmelavede müesli fyldt med en solid mængde ikke-økologiske jordnødder.
Det er godt nok en detalje jeg har undret mig helt vildt meget over.
Men hvad kan man gøre som forbruger... der er jo ingen steder man kan henvende sig med sine observationer...
Vi anbefaler ikke en bestemt mængde af hørfrø- & Kæmpenatlysolie. Olien indeholder omega 3 og 6 fedtsyrer. Mængden af olie man skal indtage for at få sit daglige behov for omega 3 og 6 fedt dækket, afhænger af hvordan den øvrige kostsammensætning ser ud. Altså hvor meget omega 3 og 6 man ellers får ind i gennem kosten. Det kan vi ikke vide noget om og derfor har vi ikke nogen anbefaling på flasken. Men jeg kan da fortælle hvad vi gør hjemme i mit køkken. Jeg blander 1 spk. fuld olie pr. voksen i vores smoothie. Hørfrø- & Kæmpenatlysolie smager "hørfrø" og den smag kan være karakteristisk i en mild smoothie. Et lille tip er at nøjes med at tilsætte den mængde Hørfrø- & Kæmpenatlysolie, der gør at smoothien fortsat smager herligt, det øger sandsynligheden for at det bliver en god og sund vane. Man kan selvfølgelig også bare røre olien op i lidt Biotta blåbærsaft og få det overstået =)
Med venlig hilsen
Anne S. Hansen
Kvalitetschef
Cream Wash Rosemary er min personlige favorit som shower gel... jeg elsker både den cremede, bløde konsistens og duften af rosemarin. Mums!
Og størstedelen af mine veninder har også fået dem som værtindegaver m.m. fordi jeg har så svært ved at ikke at dele min begejstring med dem =)
Jeg håber at både du - og dine gæster - trods misforståelser om det er lotion eller til vask, bliver lige så glade for Cream Wash som jeg er....
Marian
PS. Den er også perfekt til sommerhud, der jo også kræver lidt ekstra pleje og fugt efter solens stråler!
Jeg har købt en flaske hørfrø- og kæmpenatlysolie fra Urtekram, fordi jeg har læst, at olie er sundt for kroppen. Jeg kan bare ikke se nogen steder, hvor meget man skal tage af det. Jeg er startet ud med en spiseskefuld om morgenen, men skal det være mere eller mindre for at give god virkning? Kan Urtekram - eller andre - sige noget om det?
I mange COOP butikker kan I lige nu finde et fint opskriftskort fra Lene Hansson på øko-hylderne. Det er på en quinoasalt, der smager rigtigt lækkert. Kommer du ikke forbi dit lokale supermarked, så kan du også finde opskriften her:
http://www.urtekram.dk/1464/
Rigtig god sommer!
De bedste hilsner,
Marian
Kh. Iben
Det er en super idé at anvende Biotta druesaft til at søde med i stedet. Jeg har endnu ikke nået at afprøve den nye Lene Hansson Agavesirup til formålet, men det skal jeg da klart have testet også.
Glæder mig til at høre hvad du synes om at gøre isteen sød med lakridsrod. Jeg kan i øvrigt også anbefale masser af frisk mynte. Mums!
Sommerlige hilsner fra de regnvejrsfyldte marker i Mariager,
Marian
Urtekram Int. A/S
Tusind tak for de rosende ord. Det er dejligt at du har lyst til at juble over vores udvalg og emballager. Vi er selv rigtigt stolte af at have været med fra starten i udviklingen af den økologiske scene i Danmark. Og vi glæder os også over, at vi i dag kan tilbyde så mange forskellige typer økologiske varer - endda i farvestrålende, moderne emballager.
Rødmende kinder og tak for ros-hilsner,
Marian
Urtekram Int. A/S
Det vil jeg straks prøve - synes det er ærgeligt at der "skal" sukker i, selv om jeg synes jeg kan spare rigtig meget med agavesiruppen - den er meget nøjsom, fordi den søder så meget.
jeg fandt også arkivet, og så ideen med at søde med druesaft - jeg har en Biotta druesaft stående, den vil jeg prøve at søde med, og se om børnene synes det er nok - og så lidt frisk frugt i også... ummm....
http://www.urtekram.dk/opskrifturtekramyogiteiste/ - denne her er oplagt til i morgen, hvor jeg får nogle piger på besøg
Også en rigtig dejlig sommer til alle jer på Urtekram
Kh
Kitty
Favorit-emne: hvilke øko-produkter kan nemt og hurtigt tilberedes, så vi har lækkert mad i dagligdagen. Hverdagshelte! For det er jo dem, der redder os gang på gang! Tak for en dejlig blog - jeg har selv et par helte, som jeg gerne vil slå et slag for:
1. Bulgur
Det er nemt og hurtigt at tilberede. Det smager fantastisk som et alternativ til f.eks. ris og som tilbehør til kødretter. Men det er også uundværligt i en af mine yndlingssalater - jeg blander det kogte bulgur med frisk persille, friske, finthakkede tomater og feta. Evt. peppet lidt op med olivenolie og citronsaft! Et stensikkert hit til sommerens-grillerier =)
2. Balsamico
Det kan redde enhver marinade og få selv den kedeligste salat til at føle luksus! Et must have i mit køkken.
3. Sandwich Spread med basilikum
Jeg har det altid i skabet fordi det kan holde sig længe før åbning. Når jeg så ikke lige har fået handlet ind er det verdenslækreste smørepålæg evt. med en skive tomat på et stykke fuldkornsknækbrød. Men det smager også herligt som dip til grøntsagsstænger. Mums!
4. Snacks
Både KUR deligths og Snack barer med jordnødder og honning redder mig dagligt. Har dem gerne i tasken eller handskerummet når jeg er på farten og mangler lidt energi eller et hurtigt mellemmåltid.
Jeg håber at flere vil give deres bud på øko-lækkerier, som er de bedste venner på travle dage!
Sommerhilsner,
Marian N. Larsen
Jeg er også helt pjattet med iste fortiden. Jeg har med fordel brygget et par liter Yogi Tea Lime mint. Jeg lader teen afkøle på bordet og senere i køleskabet - gerne et døgn.
Jeg har fundet ud af noget helt fantastisk til at opnå sødme uden sukker: nemlig lakridsrod! Jeg kommer skåret lakridsrod i teen og lader rødderne trække sammen med tebrevene. Det smager helt fantastisk - dejligt læskende og afkølende når jeg har behov for lidt koldt at drikke på de lumre sommerdage. Tænk at det kan smage så godt og sødt - helt uden sukker og andet pjat....
RIgtig god sommer!
Mange gode hilsner,
Marian
PS. Der er også et par opskrifter fra Yogi Tea på skønne isteer i arkivet! God fornøjelse...
Jeg håber I får en dejlig ferie med jeres børnebørn :-) - og jeg håber de vil synes at det er lækkert med noget hjemmegjort lækket sommerdrik.
Rigtig dejlig sommer
Kitty
- og selv om posen er nok så flot, så bliver müslien og alt andet i pose og sæk omhældt på patentglas herhjemme, jf. min fødevareemballageblok - jeg vil gerne være på den sikre side og undgå, at kemikalier, tryksværte m.m. fra emballagen vandrer over i min mad.
Tak for din kommentar! Jeg kender ikke Ikeas bøtter, men man kan altid smide en mail til dem - og andre producenter - hvis man orker. Jeg gør det tit, og de fleste producenter er flinke til at svare hurtigt.
Du kan finde bøtter uden skodkemi hos bl.a. helsemarie.dk
Jeg vil ikke rode mig ud på dybt kemisk vand, men jeg tør godt sige, at det afhænger af, hvilket kemikalie vi snakker om, mht. hvor hurtigt det damper af. Nogle stoffer frigives langsomt, andre damper hurtigt af. Derfor er det f.eks. en god idé at lufte ud, når man får nye møbler - gerne lade dem dampe af udenfor. Vaske nye plastikdimser, især til børn. Altid vaske nyt tøj et par gange inden brug. Mht. madopbevaring, så vil visse stoffer først rigtig gå i aktion, når de kommer i kontakt med varme og/eller fede fødevarer - dem skal man med andre ord være særlig opmærksom på, inden man hælder dem i en plastikbøtte af uvis oprindelse.
Vi prøvede "glas-mad" nogle gange i snævre vendinger eller når vi var ude, men han kunne ikke lide den. Den lugter heller ikke godt. Frugtmosen ville han dog gerne spise.
Jeg synes det er svært med BPA. Vi elsker de små bøtter fra Ikea til snacks. Men for at være helt ærlig, ved jeg ikke om de er ok. Jeg har nok været lidt godtroende, og tænker; de laver og sælger SÅ mange. Det MÅ da være ok. De ville ikke lægge navn til noget møj. Meeen det er nok værd at undersøge....
Tak for påmindelsen.
Er de farlige stoffer altid i produkterne, eller "damper de af" med tiden?
Kan så serveres sammen med det der fetadip du også har præsenteret for os via din blog.
God sommer.
Bedste hilsner
Anette
Det er godt, at man ind imellem bliver mindet om gode retter, for dem er der jo rigtigt mange af, og nogle glider i glemmebogen.
Men så kan der jo være ekstra stor gensynsglæde - eller gensmag måske...
GO TUE!!
@ Karina, tak for de søde ord, hvis du engang får brug for Topmodel tricks så må du også bare sige til :)
@ Annet (mor), ja du er jo billedet på alt hvad der er dejligt og forbudt. Økologi er jo kedeligt og sukkerfrit i Tues univers, så det passer slet ikke på dig...
@ Rebekka, ja for pokker jeg glæder mig også til den bog. Du kan stalke Caroline Fibæk på Facebook, hvis du ikke allerede gør det, og se alle de fantastiske fotos af de sunde kager hun laver. Jeg ser for mig et liv med farvestrålende muffins til alle måltider, der er så sunde at man ikke behøver spise andet. Det bliver vidunderligt!
/Karina
Fantastisk indlæg - som en af dine fellow chokoladeelskere, kan jeg kun give dig ret - fantastisk produkt.
Du kom mig i forkøbet, jeg havde også spottet chokoladerne og ville have berettet lidt om dem og deres fortræffelighed! Samtidig synes jeg det er en interessant kobling de laver til iPod/iPhone - størrelses- og farvemæssigt er chokoladerne jo lig med en iPod Nano... Apple er jo alle vegne. Utroligt så meget magt de alligevel har!
Åh hvor herligt. Kan næsten ikke vente til jeg skal til at male topmodeller :)
Og så ville jeg i øvrigt bare sige: super flot kage og skønt indblik i at det bare kan blive for meget med alt det øko for en dreng i 3. klasse.
Kh,
Sanne
Hvis der gjorde, så venligst inkluder mig.
bregenborg@mail.dk
Og kagen var iøvrigt et hit, heldigvis var der ingen der fattede mistanke til at den trods alt var økologisk.
God weekend til dig også.
Anja
Sad og smågrinede da jeg læste din blog, for kunne lige se livet herhjemme lidt. Min teenaager datter aflevere nemlig slet ikke de sedler, hvor man kan tilmelde sig til kagebagning, hun synes nemlig det er pinligt jeg kommer med de sunde kager :-) Hos os er det nemlig også gluten, mælke og sukkerfrit.
Men er da sikker på din kage blev i hit, den ser i hvert fald lækker ud i børns øjne, tror jeg :-)
God weekend til dig.
Hilsen Heidi
Uhh den ser god ud den opskrift. Den vil jeg prøve at lave en af dagene. Indisk mad er altså bare sagen...
Tak for tippet.
Mange hilsner
Iben
Opskriften er fra Kvickly's Spisetid og hedder
Indisk kartoffel-curry med røde splitlinser.
Jeg har fundet opskriftskortet i min lokale Kvickly, men du kan også finde den her:
http://www.kvickly.dk/includefiles/MODULER/CCMS/show_page.asp?iMappeID=592&sSideNavn=Tema&sOps[..] fornøjelse!
Marian
Ja, det lyder da som en nem måde at bruge tofu. Det burde da være til at gå til:-) Jeg marinerer ofte med ingefær. Det giver en god smag, så tofu og ingefær er oplagt for mig.
Og tak for råd med linser og loppefrøskaller, jeg må hellere prøve at give mig i kast med det:-)
Mange hilsner
Iben
blingo.dk
quistogtang.dk
sungifu.dk
tilditbarn.dk
Røde linser skylles, inden de koges, perfekt i supper og sammenkogte retter, da de koger helt ud (= kan smugles ind i børn og linseforskrækkede voksne).
Eller en god dhal (googel og du skal finde).
Loppefrøskaller bruger man med fordel især i glutenfri bagning.
Sikke med tips. Skønt.
Din hokkaido-tomat-linsesuppe lyder super lækker, og ikke mindst lyder den temmelig overkommelig at lave, og hvem elsker ikke når, man kan servere lækker og hurtig mad? Og godt med tippet om at de ikke egner sig så godt til salater, for så er der jo ingen grund til, at jeg giver mig i kast med en linsesalat.
Tofu-burger – det var da en super idé. Jeg synes nemlig, at tofu ser spændende ud, men har som sagt haft lidt svært ved at finde ud af, hvad jeg skal stille op med det. Men en burger må da være sagen. Men ja kunne sikkert også være rigtig godt i thailandske og japanske retter med masser af grøntsager. Jeg elsker wok, så en wokret med tofu kunne da være sagen. Måske med lidt kokosmælk...
Som jeg kan forstå på dig, så skal man helst marinere tofu eller putte det i en eller anden gryderet, for at det kommer til sin ret. Altså rå tofu er måske ikke helt at foretrække.
Tofu i kager? Ja, se det var nyt for mig. Det er jo en ny tofu-verden, der har åbnet sig for mig.
Tak for dine bogtips. Kogebøger er jo super til at inspirere, så der kan komme lidt variation i køkkenet.
Jeg må da hellere få kastet mig over linser og tofu...
Mange hilsner
Iben
Dejlige tips. Jeg ELSKER indisk, så jeg vil meget gerne se din opskrift. Jeg har selv en indisk kogebog, som jeg flittigt bruger. Jeg er vild med de mange krydderier, som bliver brugt. Retterne har bare så meget smag. Mums.
Jeg må lige kigge på nærmere på loppefrøskallerne, pudsigt og fint navn i øvrigt, og se om der ikke skal et skvat i min smoothie.
Mange hilsner
Iben
Linsesupper er altid lækre. Jeg veksler mellem at blende dem, og lade dem være mere grove. Du kan selv vælge krydderier og grøntssagssammensætninger. Jeg kan godt li fx. hokkaido-tomat-linsesuppe med røget paprika (hvis du ikke er vegetar-veganer, er det godt med et stykke godt skinke eller noget godt bacon. Den røgede smag passer vildt godt til de røder linsers cremede konsistens), laurbær, chili og soltørrede tomater. Røde linser er nemme at bruge, de skal ikke udblødes og forkoges. Derimod synes jeg ikke de egner sig til salater, da de bliver udkogte, brug heller eks. belugalinser, som urtekram også sælger. De er nemlig også vildt flotte.
Tofu kan være en sær størrelse at komme igang med. Man skal også måske vænne sig til smag og konsistens. En tofu som den i glasset, er fast og holder dermed formen rimeligt godt under tilberedning. Hvis det mest handler om at dække sit proteinbehov, så kan jeg anbefale at skære tofuen ud i tern (ikke for små) og blande dem i fx. en vegetar-chili sin carne (med dobbeltkonfekt) eller andre gryderetter, vend dem først i til sidst og gi et opkog så det bliver gennemvarmede, og undgår at røre for meget rundt i gryden, så du smadrer ternene. Derudover er tofu jo trad. brugt i japanske og thailandske stir fries. Hvis du godt kan lide eks pad thai, så skift kyllingen eller skaldyrene ud med tofu i en alm pad thai opskrift (det gør ikke noget den smuldrer lidt under tilberedningen, pad thai er altid noget rod at se på, hvis du er veganer er det ik så godt, fordi man skal altså bruge fiskesovs). Men tofu kan mange ting når du først kommer igang, og der findes jo også andre slags tofu end den urtekram sælger, eks. silkentofu (kan blendes cremet og bruges i kager mv.) og røget tofu (kan sprødsteges og bruge i vege-BLT sandwich) som begge er gode til andre formål. Jeg har en amerikansk mand, og så skal vi jo have burgere ind i mellem, så dem har jeg udviklet mange vegetar-udgaver af. En nem én med fast tofu er, skær tofuen ud i ca halvanden cm tykke skiver og mariner dem i en barbecue-sauce (jeg kom lige i tanke om, måske kan du også give dem en spicy rub? sælger urtekram ikke det?) natten over, når de er godt marinerede, så tager du tofuskiver og vender dem i pisket æg/æggeerstatning (man kan faktisk bare bruge meljævning, lissom til sovs, det klistrer godt) og rasp med salt, peber og krydderi og steger tofuskiverne på panden i godt med god olie .Bare til paneringen ligner en fiskefilet (tofuen kan jo ikke være 'rå', så det kommer sig ikke så nøje). Så laver du en burger som du ellers ville, brug årstidens grøntsager, bønnedip, guacamole, barbecuesauce, ketchup, cheddar /vegansk cheddar, you name it.
Indenfor kogebogsmarkedet vil jeg gerne anbefale en klassiker nemlig Cranks kogebøger (jeg har en fra halvfjerdserne jeg har arvet fra min mor, men de udgiver hele tiden nye. Der er på engelsk) og så har de vakse damer Scheftelowitz & Bille Nielsen (dem med Suveræne salater etc) for nylig udgivet en rigtigt god og tidssvarende vege-kogebog, den hedder Vegetarisk Vellyst - Find dit Grønne Punkt. Jeg har været igennem et hav af vegetar kogebøger, og ikke altid været lige imponeret. Men den vil jeg varmt anbefale, den er både hip og fornuftig på samme tid.
Kh, Marie
Dyrene er mine venner, man spiser ikke sine venner.
Jeg kan helt klart anbefale de røde splitlinser i sammenkogte retter, hvor de giver sådan en cremet fyldighed - og så mætter de godt. Jeg har selv lavet denne ret mange gange: http://www.urtekram.dk/roedelinser/
Jeg vil også lige finde en superlækker opskrift på en indisk curry med de røde splitlinser. Hvis du kan lide indisk mad? Jeg bliver så glad hver gang jeg laver den her ret fordi den smager så autentisk og samtidig ikke er særligt kompliceret når man lige har de rette krydderier.
Loppefrøskallerne kommer jeg med fordel i mine smoothies - de smager ikke af noget. Så det skal du ikke være bange for....
Madglade hilsner,
Marian N. Larsen
Urtekram Int. A/S
De to andre med karamel og mango var også gode, lidt for søde til mig, da jeg har vænnet mig til den helt stærke fra Green and Blacks, er den ikke på over 80% kakao? Fantastisk er den!
Jeg har også kastet mig ud i hørfrøolien. Valgte at putte den i min smoothie, så olien ikke kunne smages. Men jeg har det nu lidt mærkeligt med at putte olie i en smoothie. Men hvis den er god for huden, må jeg give den en chance.
Overforbrug af olie, øj det har jeg også. Det er helt vildt, men jeg bruger det også daglig til enten stegning, pesto eller hummus. Jeg har tænkt på, at jeg bliver nødt til at gå på olivenolie-afvænning. Bruger simpelthen alt for meget:-)
Kh. Iben
Smid mig en mail på jht@urtekram.dk
Så er jeg fri for at "kapre" Rebeccas blog med en lang smøre :)
Mvh. Jesper H. Thomassen
Urtekram Int. A/S
Det lyder super med agavesirup, jeg håber den er med i Økovennernes næste kasse!
Jeg kender godt hassel/mandeldrikken med vanille, den er dog lidt for parfumeret/nougatagtig i smagen til min 'kop te'. Jeg foretrækker en mere neutral usødet mandeldrik (som findes på markedet - Ecomil) - den kan også bruges i det salte køkken. Ren mandeldrik er også en fordel for dem, som vil undgå (for meget) hassel.
@ Heidi: Hvor dejligt med lokale øko-grøntsager. Det er nu det bedste :)
Mht. usødet mandeldrik, findes der kun hasselnød/mandel drikken fra Hain, som er sødet med naturlig vaniljearoma men ingen sukker.
Mvh. Jesper H. Thomassen
Urtekram Int. A/S
@ Heidi: Det er det virkelig. Det er bestemt besøgsværdigt. I samme gade finder du også Danmark bedste kaffebar/risteri, bæredygtig sushi og en økologisk kødhandler. Det er virkelig lutter gode sager :) Desværre har Farmers Market kun åbent om lørdagen. De holder dog lukket hele juli og åbner så igen et par måneder derefter. God kærestetur herover, når I kommer dertil.
Håber, at du finder nogen, de smager himmelsk...
Det lyder som nogle meget lækre hapsere!
Under det tørrede frugt skriver du, at du brugte blåbær. Hvor mon du finder disse tørre?
Jamen det er også den bedste tid på året, og lykkes det så at få brune ben (mine er på vej :-)) ja så er det bare godt ...
Og bålmad - det er så sjovt, vi har webergriller i alle afskygninger - men når først der går bål i det, så er det bare dobbelt op med hygge.
Naboer og børn kigger forbi i løbet af aftenen, der kommer kaffe (måske endda irsk..) flere stole og alle sidder bare der og laver sig et snobrød - og tager man så en god olie, og dypper brødet i det -ummmmmmmm..... Rigtig god sommer med brune ben og bålhygge :-)
Kitty
Sikke et dejligt indlæg - man kommer utvivlsomt i sommerstemning :-) Jeg vil rigtigt gerne prøve abrkoskerneolien men har aldrig set den før i de butikker hvor jeg handler men jeg vil prøve nye steder for den virker utrolig dejlig. God sommer til dig og din familie :-)
Bedste hilsner
Anette
Jeg vil helt klart lytte til musikken. Man bliver helt inspireret her på sidelinien!
Øj så må jeg hellere få den i køleskab. Tak for tippet med en skefuld om dagen. Jeg var nemlig lidt i tvivl om, hvor meget det er sundt at spise:-)
Jeg tror, jeg vil prøve den i en smoothie, for jeg eeeeelsker smoothie. Gerne en med youghurt, banan og hindbær:-)
Mange hilsner
Iben
Tak for tip. Ja, du har nok ret. Måske skal jeg ikke tænke så meget i, hvilke retter olien vil være god i, men mere ift. at min krop vil blive glad for den. Min hud er tør og irriteret for tiden, så måske den kunne være en idé. Kan man også bare tage en teskefuld om morgen, uden at den bliver blandet med noget? Eller putter du den altid i et eller andet? Spiser du lidt af den hver dag?
Mange hilsner
Iben
kh
Kitty
God idé at bruge krummerne på smoothies, det vil jeg gøre næste gang jeg ikke lige har mel :)
kh
Kitty
Jeg har lige tømt kakaobøtten, så kan ikke kaste mig over en kop kakao i aften. Øv...
Iben
Du kan sagtens varme grøden i mikrobølgeovn, men husk at omrøre i grøden indimellem. Jeg vil dog anbefale at du fremstiller den som anbefalet bag på posen - så får du det bedste resultat.
Mange gode hilsner,
Marian N. Larsen
Marketing projektleder
Urtekram Int. A/S
@ Rebecca: Tak for tippet om Nordic Naturals fiskeolier. Det vil jeg bestemt kigge på næste gang, jeg løber tør. Jeg har bare været glad for Pharma Nords, da de er lavet i Danmark under dansk lovgivning, og kapslerne desuden ikke indeholder svinegelatine. Du har helt ret med kokosolien. Smadderbrugbare tips, skønt.
kan man lave Urtekrams babygrød i mikroovn? Måske på samme måde som øllebrød og havregrød?
Venligst, Maja
Jeg vil i øvrigt anbefale Nordic Naturals fiskeolier som er de bedste og reneste på markedet - og ikke giver klamme makrelbøvser!
Og så kunne du overveje at indføje jomfru kokosolie, f.eks. i smoothien. Fedtsyrerne i kokosolie er mellemlange og forbrændes lynhurtigt.... stimulerer forbrændingen.... bekæmper bakterier, virus, parasitter og andet kryb.....put den f.eks. i smoothien og brug den til at stege i, den er bedste valg til stegning ved høje temperaturer.
Hørfrøolie skal opbevares på køl og må ikke opvarmes. Den er sart, bliver nemt harsk. Men fantastisk sund!
Meget brugervenligt stillet op, med kategorierne 'grøn, gul og rød'.
Dejligt indlæg. Jeg har, ligesom dig, en sart hud. Tørre pletter hist og her - nøj det er irriterende. Jeg tænker også over, om det kan have at gøre med, hvad jeg spiser. Men tror nu det primært bare ligger til mig. Men jeg er opmærksom på, at man godt kan hjælpe sin hud på vej ved at spise ordentligt. Men måske skulle jeg blive bedre til at smøre min hud indefra-godt tip.
Avokado elsker jeg og spiser flere gange på en uge. Hørefrøolien har jeg ikke kastet mig ud i endnu, fordi jeg faktisk har vært lidt i tvivl om, hvad den egentlig kunne, og hvorfor den ville være god at bruge. Men jeg må da kaste mig ud i den - kan jo altid bruges som dressing på salaten.
Mange hilsner
Iben
Det må være inspiration fra din blog Anja, som jo bare udstråler en dejlig dag :-)
Hjemmebagt knækbrød er altid skønt, tror faktisk fluks jeg vil i mine køkkenskabe og se om jeg har det der skal bruges i den opskrift hjemme, for så skal de bages idag, nydes på terassen sammen med en god kop te i det her dejlige solskinsvej :-)
og så mit fantastiske barnebarn, holder med ham bladet minder om dig
Rigtig god bedring - håber foråret og den kommende sommer gør dig godt.
Bedste hilsner
Anette
Kærlig hilsen
Anja
Kh Anja
Jeg ved ikke om du har set det, men vi har faktisk en opskrift på en dejlig mælkefri koldskål i vores arkiv. Du finder opskriften her.
http://www.urtekram.dk/koldskaal/
God koldskåls-sommer,
Marian N. Larsen
Urtekram Int. A/S
Kh Anja
Du er da bare den fedeste barnepige - er sikker på måltidet vil blive husket længe af din nevø og niece :-) Man sætter vel også ekstra pris på god økologisk mad ovenpå sådan et måltid :-)
Bedste hilsner
Anette
Kh A
Tak for indlægget!
Kh Anja
Ja, jeg har ikke lige fået kastet mig ud i dem som rå snack. Men måske jeg skulle give dem et forsøg :-)
Mange hilsner
Iben
Müsli smager for øvrigt ganske godt på koldskål. Åh, koldskål-sommer-vejr, kom hid, kom snart!
Mvh Louise
Sikke fine billeder. Og nøj hvor ser sådan en brændenældesuppe sund ud - er der mon noget, der kan slå den?
Kh. Iben
af og til er kakaonibs på tilbud hos den skønne webshop helsemarie.dk. Tilmeld dig nyhedsbrevet.
Hos helsebasen.dk kan man få fri levering ved samlet køb over 450,-
Til Dorte;
Tak for links, det glæder jeg mig til at se nærmere på.
Man kan læse mere om biokrystallisation hos Biodynamisk Forskningsforening, f.eks. her
http://www.biodynamisk-forskning.dk/biokrystallisation.htm
Det er slet ikke så ´åndet´, som nogen måske ville tro. MEGET interessant.
Hvis du bare fjerner kernehus og lign. fra grøntsagerne og frugterne, kan du bruge resterne til brød, kager og pandekager, det vil gøre dem dejlig saftige. Du kan evt. fryse dem ned, indtil de skal bruges.
Man kunne måske også smugle dem i purerede supper, saucer, gryderetter, kødsovs m.m.
God påmindelse.
Har udset mig hvor de små brændende lækkerier er, og vil straks gå ud og plukke!
Som jeg sagde til min 21/2 årige søn forleden da han skulle til at stikke hænderne ned i de små brændenælder for at samle en mariehøne op: Pas på! Brændenælder brænder!
Han svarede: Ja, vand på og stooooor brandbil BABUUU BAAAAABUUU...
Det er iøvrigt en god følelse at se de små poder fylde sig med suppen ikke?
Sundhed, kraft og forårsenergi...
KH Marie.
www.therawtribe.dk, her står der en masse spændende, men det var på deres facebook jeg fandt linket.
Du skal bladre et stykke tilbage, der er flere interviews og der står faktisk en del spændende.
Jeg er også lige kommet på www.rawfooddenmark.ning.com, en chatside hvor man kan udveksle erfaringer.
Min e-mail er dorte@ik.dk.
Kh Dorte
@ Rebecca: Din opskrift på en smoothie er kopieret og gemt i opskrifts-mappen. Hvor lyder den bare toplækker og sund. Den må jeg snarest prøve.
Ja, de frosne er super gode. Jeg har prøvet at lave falafel selv, og det blev ok, meeen ikke lige i øjet. Men øvelse gør mester:-)
Mange hilsner
Iben
Man KAN selvfølgelig også lave dem selv, men det må blive i næste liv.
Frosne bær, 1/2 banan, 2 dl plantemælk, 1 spsk supergod olie (skifter lidt mellem typerne), 1 tsk kanel, vanille, proteinpulver (forskellige typer) og hybenpulver (C-vitamin-bombe)
Toppet med - for tiden- kokosmel og gojibær.
Altid hvid te til morgen, Økolgogisk Pai Mu Dan fra Chaplon Tea, chapton.dk, mit yndlings te-firma.
Vand og en masse vitaminpiller :-)
Min store datter har fået grød i mange år, men nu gider hun ikke mere.
Så nu står den på iblødsat müsli (i vand, natten over, så er det meget nemmere at fordøje og optage næringsstofferne), lidt mandler/nødder/frø/kerner, frisk frugt i mundrette bidder og lidt plantemælk.
Så meget som muligt bliver gjort klar om morgenen.
PS Det er også et godt trick at sætte grøden i blød natten over. Så går det også hurtigere om morgenen.
Til Julie, ja jeg vil gerne dele nogle opskrifter. Jeg har en del gange taget udgangspunkt i opskrifter fra bogen 'Raw Food', som jeg så transformer lidt, alt efter dagsform og køleskabets indhold.
Men til en start kan du prøve at ultra-fintsnitte forskellige slags kål - rigtig flot med rødkål, blomkål og grøn spidskål/sommerkål - og tilsætte kokosmel/rå kokoschips samt på kakoa nibs, det hele selvfølgelig helst økologisk (det smager også bedst). Evt. lidt citron og olie over. Det smager næsten som dessert.
Der er bl.a. en skøn salat med fintrevet rødbede, iblødsat tang og ingefær-chili dressing i bogen.
Grønne salater, avocado, salatgrønt (agurk, peberfrugt, tomat, radise), lidt fintsnittet kål, (iblødsatte) solsikkekerner, oliven, god dressing, evt. krydderurter er jo altid godt,
ELler prøv rødbede og æble med peberrodsdressing.
På disse billeder er det faktisk ikke hjemmebagt rugbrød, men enten det økologiske fra Lagkagehuset eller Emmerys maltrugbrød. Men når jeg har tid til det bager jeg rugbrød ud fra følgende opskrift: (Jeg kan desværre ikke huske, hvor jeg har opskriften fra)
Verdens bedste rugbrød – 2-3 stk.
1,5 l lunkent vand
ca. 250 g surdej (kan købes i helsekostbutikkerne, hvis du ikke lige har en stående)
8 spsk mørk farin, rørsukker eller lidt god honning
8 spsk kinesisk soya
750 g hvedemel (gerne groft)
750 g groft rugmel
Rør det hele grundigt sammen og lad det hæve i skålen et halvt til et helt døgn med et fugtigt klæde over. Tilsæt derefter:
0,5 l lunkent vand
1 kg skårne rugkerner (eller 500 g skårne rugkerner og 500 g knækkede hvedekerner)
2-3 dl frø – f.eks. solsikke, græskar, hør og sesam
Rør det hele godt sammen og tag ca. 250 g dej fra til surdej. Lad dejen stå utildækket et par timer, før den kommes i køleskabet. Fyld rugbrødsdejen i forme. Hvis du bruger ‘rigtige’ rugbrødsforme, bliver der 2 stk.
Dæk med film og lad dejen hæve et par timer eller tre. Bag derefter brødene en time ved 100 grader og derefter en time ved 175 grader. Tag brødene ud af formene og lad dem stå utildækket til næste dag. Det er bedst først at skære af brødet efter et døgn.
Håber, det kan bruges.
De bedste hilsner,
Linda
Skøn blog med dejlige billeder. Det er altid rart at få lidt input til, hvad man kan putte på tallerknen om morgenen. Jeg spiser hver morgen yoghurt med havregryn eller müsli, det har jeg gjort i MANGE år, så måske skulle jeg også prøve lidt fornyelse. Jeg tænker i hvert fald, at jeg med fordel kunne begynde at spise lidt grøntsager eller frugt til morgenmad - det skal ikke udgøre det hele, men bare lige så man får lidt sundt:-)
Kh. Iben
Er det hjemmebagt rugbrød på billederne? har du mon en opskrift?
mvh lisa
Hvor sjovt at læse, det er næsten som at hører mig selv. :-)
Er også igennem samme proces, og jeg har fundet en del hjemmesider og facebook grupper som jeg får en del information ud af.
Der er også et videoklip af en der fortæller om protein, hvis du er intersseret så send mig en e-mail, så kan jeg sende nogle link til dig.
Håber at hører mere fra dig
Kh Dorte
Tusind tak for dine positive ord. Vi arbejder på vores første nyhedsbrev, hvor vi håber, at vi kan få video-opskrifter og andet godt med fra Kernesund Familie, Umahro og Thorbjörg, der jo er skaberne af KUR.
/M
Det er et superspændende og supervigtigt emne. Som du ved, arbejder jeg selv meget intenst med designet på varerne fra KUR Organic Superfoods. Vi vil gerne være med til at bringe økologien og det design, der omslutter den ind i det nye årtusinde (som jeg startede for længe siden:-D).
Jeg synes, Urtekram har udviklet sig enormt på det område - og I er jo faktisk også med til at udvikle vores produkter og deres design - så I kan i mine øjne tage "kritikken" med sindsro.
Tjek mere design på www.kurfood.com.
God søndag!
/Morten
Tak fordi du også byder ind:-) Din salat lyder super lækker, den må jeg da se at prøve.Jeg har ikke prøvet cintronolie før, men det lyder ret lækkert. Måske man også kan kreere sig egen lille citronolie...
Ha' en dejlig weekend.
Mange hilsner
Ibne
Og vil så lige supplere med min families yndlingssalat for tiden: Groft revne gulerødder, fintsnittet bladselleri, syrlige æbler i små tern - blandes og overhældes med citronolie (f.eks. fra Monini eller Oliviers&Co) og drysses med græskarkerner - med eller uden salt - lækkert - især til fisk
Og ellers laver vi bare en familiehygge dag i Den Økologiske Have i Odder, der er meget dejligt dernede.
Skønt at du følger med herinde mor, "Urtekram samler familien om økologi" kunne et nyt slogan være...
Kys A
Dejligt du også kommer med nogle gode forslag til, hvordan salaten kan peppes op. God idé med at variere den måde, man skærer grøntsagerne på. Ja, for nogen kan det lyde tosset, men den er jo god nok - vi spiser jo også med øjnene:-)
Hvordan laver du din ingefærdressing? Det lyder da godt nok lækkert. Jeg er vild med ingefær - især i hjemmelavede juicer, og derfor tror jeg da også, at det må være et hit i en dressing.
Jeg vidste ikke, at det kunne give koks med fordøjelsen, hvis man blander frugt og grønt- så blev jeg da lige lidt klogere...
Ha' en dejlig weekend
Mange hilsner
Iben
Tak for din kommentar:-)
Ha' en dejlig weekend.
Mange hilsner
Iben
Hjemmelavede spirer er skønt, sundt og billigt.
Fintsnittet kål.
Variér den måde du skærer, snitter, river og hakker grøntsagerne.
Det kan give koks i fordøjelsen at blande frugt og grønt, æble er dog ok.
Fintrevet rødbede med tang og ingefærdressing er yndlings herhjemme pt.
Det vigtigste for mig er råvarernes kvalitet. Og vinderen i den forbindelse er: aarstiderne.com. Hvis grøntsagerne er friske og tiptop, kan man næsten kun få en lækker salat ud af det.
Problemet med embalagen, er nok ikke noget problem for største delen af befolkningen, men derimod prisen på det økologiske.
Jeg vælger altid økologisk, hvis det er det billigste, og jeg er glad hver gang, jeg kan putte det i indkøbskurven. Så er min samvittighed ren denne gang.
Problemet er bare, at der er for lidt økologiske varer på det prisneveu, og det er ikke svært at forestille sig med tøj. Hvem gider også købe tøj der ikke passer?
Når alt kommer til alt, er Lars Hedebo Olsen ikke en borger der repræsenterer de danske forbrugere.
Pasta med kødsauce er lækkert med gode råvare og et pift at grøntsager med fuldkornpasta, og børnene elsker det. Også er der til madpakken næste dag i børnehaven, hvor den tit er bedre.
jeg kan ikke lige huske hvor jeg blev klog på neglelakker, det var muligvis på familieudenkemi.dk.... eller miljoeogsundhed.dk måske....
Jeg er glad for hvis jeg har kunnet inspirere dig, hvis jeg føler jeg træder lidt vande, så hjælper det altid at have for øje hvor jeg er på vej hen, og hvad der kan hjælpe mig i at nå det mål. Om det så bare er at købe neglelak :)
Tak for info om neglelakfjerner, den må jeg have fat i. Og tak Rebecca, godt tip med Änglemark også, og de neglelakker jeg købte var faktisk fra Précision. Hvorfra ved du at de har mindst kemi i sig? Jeg synes det har været svært at finde ordenlig info om neglelak, og har måtte læse en masse varedeklarationer og wiki´er om kemikalier for at blive klogere på det.
Kh Anja
Det er et supergodt emne du tager op. Jeg læste for ikke så længe siden et indlæg i Politiken, netop om hvorfor økologiske produkter havde så grimme emballager. Journalistens pointe var at han ikke købte økologi, alene af den grund at han ikke ville have så grimme ting i sit køkken. Og det var på trods af at han egentligt synes at økologi var en god idé. Han er en mand i 30´erne, bor i Kbh, og var vist nok også single.
Jeg har tænkt meget på om økologien ikke bider på en bestemt kundegruppe, alene på grund af designet. Det er jo helt bestemt tilfældet inden for mit fag, hvor jeg beskæftiger mig med tøj. Det er meget meget få mennesker som køber tøj alene af den grund at det er økologisk, langt de fleste vælger design og pasform først, og økologi bagefter. Jeg har bare tænkt at det ikke har så stor betydning for økologisk mad, men naturligvis har det det. Jeg bliver nogen gange narret af et produkts udseende, på den måde at jeg synes det ser så fint og hyggeligt ud at jeg faktisk går ud fra at det er økologisk. Når jeg så kigger efter, så er der ingen certificeringer, og varen kan være temmelig uøkologisk. Men jeg var lige ved at falde for den, alene af den grund at den talte til mig på et plan der ligger ud over det bevidste. Hvor den mindede mig om noget rart, økologisk og trygt.
Jeg er jo helt bestemt målgruppen på Urtekrams emballage, jeg har aldrig tænkt på at der var nogle der ikke kunne lide den. Jeg synes den er hyggelig, tilpas fodformet og bæredygtigt i sit udseende til at ramme min smag. Men måske er der en idé i at undersøge hvorfor der er et segment som ligefrem bliver afskrækket af de økologiske varers emballage.
Altså hvis man er rimelig fornuftigt, og har midlerne og også holdningerne til at købe økologisk, men at man lader være, alene af den grund at rosinerne er pakket grimt ind, så må man kunne nå den gruppe på en eller anden måde. Men jeg ved ikke om man så vil hægte os andre i gummistøvler af, eller om vi bare er trofaste kunder der følger med økologien uanset hvordan den er pakket ind.
Det er rigtigt spændende, og jeg famler mig lidt frem i det, fordi det handler så meget om følelser når vi handler, og det synes jeg er meget interessant at undersøge. Det er jo i bund og grund os som forbrugere der kan ændre tingenes tilstand, men producenterne har helt bestemt også et ansvar for at gøre økologien så salgsbar som muligt, på samme måde som de tøjproducenter jeg forhandler tøj fra ikke bare kan læne sig tilbage og blive ved med at producere ufarvede hørskjorter, for så kommer økologien aldrig videre end til de få.
Skønt at du tager det op Sanne, det er et vigtigt og meget meget interessant emne!
Kh Anja
Og jeg synes virkelig godt om, at I tænker i bæredygtighed når der skal udvikles ny emballage.
Jeg læste engang, at det er bedst at hælde alle sine tørkost-madvarer på glas, da kemikalier og andre vederstyggeligheder fra emballagen kan 'vandre' over i maden. Det gælder f.eks. havregryn, tørret frugt, nødder, mel, pasta etc.
Med andre ord er et ikke kun en æstetisk gevinst at omhælde sine gode sager på patentglas - det er måske også sundt!
Hvis nogen ved mere om dén sag, hører jeg gerne om det :-)
Neglelak fra Honeybee Gardens eller Précision har mindst skodkemi.
Jeg vil også fraråde varm mælk med honning, mælk er slimdannende, så ikke det smarteste når man er ramt af snot. Kamillete derimod!! - går fint med honning.
Eller friskrevet ingefær, overhældt med kogende vand - når det skal gå hurtigt - eller kogt i en gryde med vand - når det må gå langsomt. Og så et skvæt citron og en klat honning. Evt. hvidløg - når det må være hardcore.
Guf for Plysbjørne og andre honningelskere.
Jeg synes jeres nye design er smukt og signalerer kvalitet, krativitet og glæde. For mig går æstetik og kvalitet virkelig op i en højere enhed her :-)
Bedste hilsner
Anette
Dejligt indlæg - som altid...
Jeg er ikke selv specielt god til at sætte kortsigtede og konkrete mål og delmål - det har du hermed inspireret mig til at gøre. TAK. Jeg har siden november været i et slags vakuum, fordi jeg der færdiggjorde min kandidatuddannelse. Den var selvsagt et kæmpe mål, som blev nået og jeg er ikke rigtig kommet igang igen. Det må jeg hellere komme igang med - ellers bliver livet og tilværelsen med arbejde osv. vist for triviel!
Forresten jeg har en neglelakfjerner med øko alkohol og øko orangeolie - uden acetone. Det er det tætteste jeg er kommet. Den kan købes på organicshop.dk. Giv mig endelig information, hvis du finder noget bedre.
/Karina
Hvor er det skønt med sådan et øko-madsted på Amager - der er flere og flere gode muligheder for at nyde økologiske lækkerier når man spiser ud og det er helt fantastisk!
Men jeg vil lige høre om der er nogen der kan give et par gode fifs til øko-cafeer, restauranter eller andet i Jylland? Jeg er nemlig endnu ikke selv stødt på nogen udover restaurant Philkjær i Århus:
http://www.pihlkjaer-restaurant.dk/all-in-site/index.php
Og den lækre morgenbuffet på Hotel Guldsmede i Århus.
De bedste madglade-hilsner,
Marian N. Larsen
Urtekram Int. A/S
Gode fifs modtages med kyshånd :)
/Karina
Dejligt indlæg - jeg vil gerne melde mig ind i honning-fanklubben!
Mht. den varme mælk med honning: Jeg håber ikke du benytter dig af den længere... Det viser sig nemlig, at den varme mælk, der sætter sig i halsen og lindrer også er god grobund for bakterier, så hvis der er antræk til halsbetændelse, så er der pludselig større risiko for, at den kommer.
Det var blot lige en lille bemærkning fra mig.
/Karina
-Er for øvrigt begyndt at følge din daglige blog. Den er super god, synes jeg!
Skynd dig ned og købe de mosede tomater, de er perfekte!
/Karina
Det var skam så lidt :-) Jeg har i hvert fald fået nogle rigtig lækre retter, når jeg har været der, så kan bestemt anbefale, at du slår et smut forbi...
Mange hilsner
Iben
Ja jeg kan bestemt anbefale caféen, så spring op på cyklen og tag afsted til Amager:-)
Rigtig god påske til dig også...
Kh. Iben
Du har helt ret i at man da bare kan lave dem året rundt :-) Har lige lavet en portion hvor jeg havde rullet marcipanen i portvin, overtrukket dem med chokolade og drysset dem med malede mandler :-)
Fortsat god påske til dig.
Bedste hilsner
Anette
Jeg er helt crazy med jeres nye hjemmeside, den er super sej. Har også lige tilmeldt mig nyhedbrevet - glæder mig til at modtage det.
Sig helt farvel til Janteloven og erstat 'ret godt' med 'helt fantastisk godt'!
God påske.
Venlig hilsen
Karina
Hjemmelavet påskeæg det må jeg nok sige. Det lyder da godt nok lækkert, og egentlig ikke så indviklet, som jeg gik og troede. Men det bliver ikke lige denne påske, jeg kaster mig over at lave mine egne påskeæg. Men jeg vil prøve at have det i baghovedet til næste påske, eller faktisk kan man jo lave dem året rundt:-) Jeg spiser da chokolade hele året og ikke kun ved højtider.
Rigtig god påske..
Mange hilsner
Iben, økoven
Elsker dette indlæg! Jeg vil næsten opfordre dig til at poste det et eller andet sted, hvor de ikke-bevidste kan falde over det.
Jeg kan godt lide, at du sætter en konventionel svineproduktion lig med en konventionel bomuldsproduktion - jeg har set begge dele og det er en helt okay sammenligning!
Jeg kan lige indføre, at jeg kender en konventionel svinebonde, der selv kun spiser økologisk kød - det er da tankevækkende!
Nu du nævner Aldi, så synes jeg jo også det er værd at overveje og tænke på de forskelle man kan finde i økologien, hvis man for eksempel går gennem en Aldi butik. Jeg vil tro, at man kan få en liter økologisk mælk for 5 kroner... Jeg finder også dette tankevækkende, da forbrugerne ikke har forudsætninger for at vide, hvorfor der er så stor forskel i prisen på den økologiske mælk!
Venlig hilsen
Karina
Mange tak for din kommentar og du har ret i at der skal chokolade til uanset om man køber påskeæg eller selv laver dem men du kan gøre en forskel ved at købe Fair Trade mærket chokolade. Jeg tillader mig at vedhæfte et link
http://www.fairtrade-maerket.dk/Default.aspx?ID=569
Rigtig god påske til dig.
Bedste hilsner
Anette
Jeg kan nu ikke se, hvori forskellen på hjemmelavet påskeæg og købe påskeæg gør.
Chokolade skal der jo til, og det bliver jo til af Cacaobønner..
Det hjemmelavede,, smager sikkert rigtig godt.
Men Chokoladen kommer vel fra de bønner, som man har så svært ved at kontrollere på verdensmarkedet.
Hvis jg tager fejl, vil jeg gerne vide det
Rigtig god påske til Urtekram..
Hilsen Birthe R. Nygaard
www.landsbylobet.dk.
Det er da fantastisk...
/M
Knækbrød, rugbrød, havregryn, kerner - altsammen fibre. Og hvor er det rigtigt at rejser ofter byder på uindbydende hotelmad - specielt hvad angår fiberfronten.
Fedt at du har taget handling og bagt "madpakke" til turen.
Glæder mig til at prøve opskriften.
Lea
Og Mette, din hjemmeside ser så fin ud! Der er godt nok mange gode informationer på den, jeg glæder mig meget til at følge den!
Skøn blog, og sikke nogle fantastike billeder, og nøj hvor ser frugtmarkedet lækkert ud. Masser af farver. Men øv at du så lige fik en uspiselig portion. Det ville være fantastisk, hvis vi i DK også havde lækre markeder med frugt og delikatesser. Jeg elsker at være på ferie og så besøge byens markeder. Der er en helt fantastisk stemning, og så kan man ellers bare nyde den friskfangede frugt - for det meste. Da jeg var i Mexico i sommers nød vi godt af den lækre frugt på markederne. Den var frisk og havde bare så meget mere smag end herhjemme: Avokadoer, mango, tomater og ananas.... ah...
Kh. Iben
Det vil jeg da prøve, altså at putte femkornsblandingen i havregrøden, det havde jeg ikke selv fundet på. Men det lyder da lækkert, for så får grøden lige lidt mere bid.
Det er dog ikke så tit, jeg laver havregrød - måske en gang om måneden. Men det smager nu godt:-)
Kh. Iben
Ja, det er da en super god ide også at bruge blandingen som drys, så får bollerne lige lidt ekstra kerner.
Kh. Iben
På min nye webportal økoliv.nu kan man iøvrigt finde en masse gode og lette råd til grønne produkter og valg... kig engang.
Kh
Mette, Økoliv.nu
Jeg kan også anbefale femkornsbageblandingen i havregrøden. Mums!
God weekend.
De bedste hilsner,
Marian N. Larsen
Urtekram Int. A/S
kh Rebecca
Ja en rustik bolle med mange kerner det er nu lækkert. Men nøj jeg ville da gerne lige have været i Barcelona - lyst brød eller ej hi hi. Håber I havde en fantastisk tur...
Kh. Iben
Tak for de fede tips - dem ville jeg holde øje med.
Der er jo også nogen, der går i den anden retning - ECCO har jo livet Biom-skoene, der er baseret på nano-teknologi - og der er jo ikke rigtig nogen, der ved, hvor de der nano-partikler kan og vil bevæge sig hen. Så jeg kigger efter Brooks og Patagonia - det lyder bare fedt...
/M
Angående bæredygtige løbesko, så fandt jeg et par fra Brooks, der efter sigende skulle være på markedet fra her i februar 1010.
Skoen hedder Green Silence, og er fremstillet af genbrugte vandflasker, gamler cd'er og genbrugsgummi og der skulle også være flere dele som er biologisk nedbrydelige. Desuden skulle den heller ikke være så resursekrævende at fremstille.
Se mere på deres hjemmeside:
http://www.brooksrunning.com/Green+Room/Green+Silence
Hilsen Louise
tak for dit meget spændende spørgsmål!
Brændenældeindholdet i grøden er på (sølle) 0,5% - det er MEGET LIDT - så der burde ikke være noget problem i forhold til babyer.
Sundhedsstyrelsen skriver i 'Anbefalinger for spædbarnets ernæring:
"Spinat, rødbede og selleri indeholder meget nitrat. Vent derfor med at bruge
disse grøntsager til efter 6 måneder og brug dem kun i begrænset mængde indtil
1-års-alderen."
Da man som regel aldrig spiser store mængder brændenælde, vil det ikke være noget problem. Det er mere hvis baby spiser en
skålfuld selleri hver dag.
Det bliver lidt mere uddybet i Sundhedsstyrelsens 'Mad til spædbørn og småbørn', hvor der står:
"Man ved, at spædbørn under 3 måneder er særligt følsomme over for nitrat/nitrit. Derfor anbefales det som en ekstra sikkerhed at vente til efter 6-måneders-alderen med at give spinat, rødbede, fennikel og selleri, der har et højt indhold af nitrat.
I 6-12-måneders-alderen bør nitratrige grøntsager som tommelfingerregel kun udgøre en tiendedel af mosen/retten. Hvis nitratrige grøntsager som fx rødbeder eller spinat indgår i et måltid i en større mængde, bør de kun serveres for barnet en gang i mellem fx med ca. 14 dages mellemrum."
Brændenælde nævnes ikke, men det er nok fordi det bruges så sjældent - for du har ret, det har et højt nitratindhold på linje med de nævnte grøntsager (vil jeg tro).
Nitrat er ikke som sådan et problem i sig selv, men det omdannes let til nitrit, som kan reagere med blodets hæmoglobin, så transporten af ilt i kroppen hæmmes.
Da der er havregryn og byg i grøden, vil jeg personligt vente med at give den, til barnet er ca. 8 måneder (pga. glutenindholdet).
Og så ville jeg generelt nok være tilbageholdende med at give den samme slags grød hver morgen. Jo mere varieret, jo bedre.
Nu ved jeg selvfølgelig ikke hvor meget brændenælde der i., men er der ikke for meget nitrat i brændenælde til at man må give til babyer hver morgen??
Mvh Lisa
Jeg har tænkt på det samme og har researchet lidt på det. Det handler i første omgang ikke om løbetøj, men en bæredygtig måde at håndtere syntetiske materialer til teknologisk tøj. Outdoorfirmaet Patagonia er gået foran og genbruger syntetfibrene til nye svedhåndterende produkter, eller rettere det er et Japansk firma, der gør det for dem.
Se fx denne video:
http://www.youtube.com/watch?v=1CallW5kb2A
Ligeledes har de en cool bæredygtig uld-recyclingsprocess, hvor en stor del af - hvis ikke alt - uld kommer fra brugte trøjer.
Ved godt det ikke svarer helt på din efterlysning, men nogen er begyndt og kan måske tjene til inspiration. God løbetur og bedste hilsner, Bettina
http://www.urtekram.dk/no_cache/blogdetaljer/article/278/368/category/32/neste/1/
Jeg synes et godt trick med quinoa er ikke at koge den for længe. Ca. 12 minutter passer.
Bedste hilsner
Anette :-)
Hirse er bedst i meget små portioner blandet med andet.
Jeg tror ikke du skal tage det personligt, hirse smager bare ikke godt, det er ikke din skyld!
God weekend :-)
Og lige nu er der masser af sol og varme i skuret, vi har lige fået masser af godt brænde hjem, og soler brager ind af vinduerne, fantastisk! God weekend til dig og dine også Rebecca, kh Anja
Hold ud, der er lys forude!
/Karina
Ja, jeg kender Jægersborgsgade - butikkerne er skønne!
/Karina
Jeg har også en tendens til at fravælge hirsen til fordel for andre korn. Efterhånden er jeg blevet gode venner med quinoa, måske kunne hirsen også kvalificere sig. For nylig bagte jeg nogle glutenfri boller med masser af hel hirse, kun kogt 4 minutter. Opskriften var inspireret af Kernesund mad - som øjensynligt er temmelig inspireret af Turid Nagelhus' glutenfri bagehæfte (bare uden at skrive det, tsk tsk). Anyway, jeg modificerede opskriften lidt og det resulterede i nogle skønne skønne boller, som oven i købet kan klare en tur i fryseren. Jeg lægger en hirseblog ud, når jeg får TID. God weekend til dig og dine - håber snart i får sol og varme i skuret ;-)
Mine forældre har ikke taget økologien til sig - det bliver til lidt økologisk mælk og mel og det er heldigvis bedre end ingenting men der er lang vej endnu :-) Til gengæld er de gode til at holde fast i principperne om årstidernes råvarer og køber også primært danske fremfor udenlandske varer og dermed skåner de miljøet for transportforurening :-)
Vi bor lige ved siden af en grund vi har købt i noget der hedder Andelssamfundet i Hjortshøj. Så snart frosten er ude af jorden så går vi igang med at bygge noget, som der nok bliver til et halmhus. Så vi satser på ikke at skulle tilbringe endnu en vinter sådan her, det er lige i overkanten det her. Men så lærer man at værdsætte de andre ting i livet, vi går for eksempel og minder hinanden om at vi HAR hinanden, at vi er sunde og raske og at det faktisk er det vigtigste. Alt andet er omstændigheder som man kan reagere på eller lade være, vi prøver at lade være, nogen gange må man bare lige ud med det :)
Og vi er ikke spejdere, overhovedet, tværtimod er vi forkælede byboer som i den grad er kommet på landet.
Kh Anja
Karina: Tak for din hilsen. Dejligt, du kan lide billedet. Du kender måske også nogle af butikkerne, nu hvor du også bor i København?
Jeg har en spejder i maven - jeg er spejder... Men jeg vil altså ikke bifalde den der levevis... Hvor længe skal I snart bo i den vogn endnu?
Venlig hilsen
Karina
Hej Linda! Jeg er helt enig, du har så evigt ret - elsker specielt det første billede du har sat ind!
Jeg har en opskrift på en klon af deres boller på min blog, hvis du har lyst:
http://www.hverkenfuglellerfisk.dk/2008/03/brusebads-boller-my-way/
Og jeg er også så glad for mine spirer, og som du skriver holder de sig fint i køleskabet. Hvis man som mig overser en en lille bøtte med spirede kikærter inderst på hylden, så afslører de sig selv ret hurtigt ved at lugte kraftigt af prut. Også siger det sig selv at de må i komposten og ikke i maven. Men det passer vist meget fint med at de kan holde sig en lille uge.
Har du prøvet at spire hirse Hanne? Jeg har lidt vanskeligheder med det lige nu...
Kh Anja
Men spire-hobbyen deler jeg med dig - og det er en absolut genial hobby. Spirer er noget af det sundeste, man kan proppe i munden. Især om vinteren, hvor der ikke er meget C-vit. i de grønsager eller frugter, vi kan købe, er det fantastisk at kunne dyrke sin egen eminente C-vitamin-kilde på køkkenbordet. Spirer indeholder jo selvfølgelig også meget andet godt end lige C-vit.!
Billig mad er det også. Der bliver afsindigt mange spirer ud af 500 g lucernefrø - spirer til mange, mange salatportioner. Og når de først er færdige med at spire, kan de holde sig en lille uge i køleskabet.
Kh. Hanne
17 km i den ene retning ligger Heksekosten, som er Silkeborgs superlækre øko-butik. Der har jeg vel handlet i de sidste 20 år.
25 km i den anden retning ligger der også en god forretning, men oftest vinder Silkeborg, hvor Kvickly også kan diske op med masser af øko-lækkert.
Men for pokker hvor ville jeg da ønske, at der lå en Jægersborgsgade i min by...
Tusind tak. Det er kun smaddergodt at være herinde:)
Jeg har faktisk også glemt bananen. Den er nemlig eviggod til blodsukkeret, men ja - brune pletter er nærmest uundgåelige. Mmh, gourmetknækbrødene er også store favoritter herhjemme - især dem med frø og kerner tilsat lidt god ost. Det kan klare den værste ulvetime. Jeg deler gerne en figenstang med dig en dag snart, hvis det er ;) Vi skrives ved. Kh, Linda
Og sikke en fin lille film fra Jyske Bank, og dejligt at se dig live :) Og selvom jeg virkelig kiggede godt efter, så kunne jeg ikke se noget rødbede i dit smil.
Kh Anja
Sikke mange interessante indlæg der er kommet. Mange tak for dine indlæg, Rebecca. Det er tydeligt, at du har prøvet at få et overblik over de forskellige tandpastaer, og det er rart, at vi andre kan nyde godt af det. Ja, nogle gange er det noget af en jungle at finde ud af, hvad det er, man skal vælge. Men jeg takker for de mange tips og tanker, dem vil jeg da helt sikkert tage til mig, når jeg går på udkig efter en tandpasta. Ligesom dig går jeg også ofte produkter uden parfume, fordi jeg har så sart hud. Jeg tænker, at jeg hjælper den ved at vælge parfume fra.
Dejligt at Torben har skrevet et indlæg, det er altid rart at få nogle ord med på vejen fra dem, som arbejder med økologi. Jeg vil tjekke dit link ud med TÆNKs test. Så tak fordit du også lige kiggede forbi bloggen.
Mange hilsner
Iben
Jeg er helt enig i at smagen af Fuldkornskamutmel er så lækker - jeg bagte også pitabrød af dejen og de gik som "varmt brød" - sønnik varmede dem dagen efter og spiste dem til morgenmad med ost på - han synes de var for lækre!! - så det er også mine foretrukne pitabrød.
masser af gode tanker
Kitty
jeg kan ikke huske det, mon ikke det var noget pande-mix med tofu og grøntsager....
Det var bare ikke lige mig :-)
tak for den hurtige og uddybende kommentar. Jeg tænkte nok der kom en ;-)
Jeg tror det bliver svært at nå til enighed om hvorvidt de 'naturlige' eksemplarer af de 26 deklarationspligtige aroma- og parfumestoffer er godt eller skidt. Det må være op til den enkelte forbruger at vurderer. Jeg kan dog ikke lade være med at tænke, at når f.eks. Zendium kan lave en tandpasta uden de nævnte stoffer samt uden pebermynteolie (som også kan give allergi) - så ville det da være smukt, hvis Urtekram kunne udvikle en tilsvarende tandpasta, blot mærket Ecocert.
Den kommende svanemærkede tandpasta fra Derma indeholder flour.
En anden professor ved Tandlægehøjskolen, Kim Ekstrand, udtaler for øvrigt til TÆNK "det er fuldstændig vanvittigt ikke at bruge flourtandpasta i Danmark." Så.... udtalelser fra Tandlægehøjskolen er altid til debat.
For mig at se er der ikke et sort-hvid valg mellem enten at vælge en tandpasta med aroma eller slet ikke at børste tænder. Derimod ønsker jeg mig en tandpasta uden aroma- og parfumestoffer (det være sig såvel naturlige som syntetiske), med neutral smag, tilpas skummeeffekt, økologisk certifikation og svanemærket. Jeg ønsker mig, at den skal være uden flour. Jeg ville bruge den både til mig selv og mine børn. Så kan jeg nemlig selv vælge at bruge en tandpasta med flour af og til, alt efter behov.
Spændende emne, godt med en lille debat!
Mange naturlige fødevarer som citrusfrugter, krydderier og pebermynteslik indeholder nogle af de deklarationspligtige 26 stoffer. I fødevarer skal disse stoffer ikke deklareres (naturlige eller syntetiske). De naturlige olier med disse stoffer viser sig at være mindre allergene end syntetiske enkeltstoffer og blandinger.
Da enkelte forbrugere er allergikere har vi vores No Perfume sortiment, som er udviklet i samarbejde mes Astma-Allergi Forbundet. Tandpasta er derimod et produkt, der kræver smag, ellers kan det ikke sælges viser praksis.
I den seneste TÆNK er der lavet en undersøgelse af børnetandpasta, hvor vores børnetandpasta også er repræsenteret.
Jeg vedlægger linket til hjemmesiden, der taler for sig selv. http://www.taenk.dk/test/bornetandpasta/aromastoffer/
"Ingen allergifare
En del produkter uden fluor sælger sig på en naturlig profil. Men naturlige eller økologiske stoffer er ingen garanti mod allergiske reaktioner. I det hele taget er konklusionen i Tænks test, at man umuligt kan undgå aroma- eller parfumestoffer, når der skal børnetandpasta på børsten.
Overordnet forekommer tandpasta-allergi dog sjældent, selv i familier, hvor der i forvejen er allergi. Hans Bisgaard, professor i børnesygdomme ved Københavns Universitet og overlæge ved Dansk BørneAstma Center, siger: ”Det tandhygiejniske aspekt ved at børste tænder er LANGT vigtigere end den lille risiko der er for at udvikle allergi over for tandpasta.”
Vi håber derfor at I fortsat vil anvende vores økologiske tandpastaer uden bekymringer om allergiske reaktioner.
Med venlig hilsen,
Torben Nielsen
M. Sc. Ph. D.
R & D Manager
Urtekram Int. A/S
Jeg er selv blevet stor bag-selv-pitabrød-fan! Og jeg er helt forelsket i den nye Kamutmel fordi den giver en særlig, nøddeagtig smag, der adskiller sig fra alt andet jeg tidligere har smagt - og endda også fra den fine spelt smag.
Jeg har fulgt opskriften bag på emballagen og her behøvede jeg ingen særlige tricks til at få pitabrødene til at hæve op og lave den fine lomme til fyldet. Det skete helt af sig selv mens de bagte i ovnen =) Man behøver heller ikke en bagesten, men man kan istedet lade en bageplade blive i ovnen mens den opvarmes.
Det er så nemt at lave sin egen fuldkornspizza-bund, at jeg aldrig mere vil ringe til pizzamanden. For nu laver jeg selv den fineste, tynde pizzabund (som den jo ER i Italy) af 50/50 grahamsspeltmel og fuldkornsdurum. Så ryger der lige pastasauce pikant på og mit yndlingsfyld (oliven, gedeost, en god skinke og frisk basilikum, svampe), og vupti, så er der italiensk stemning i mit køkken! Prøv f.eks. opskriften i Urtekram arkivet her på hjemmesiden.
God fornøjelse med de nye fuldkornsmel - jeg håber, at det giver masser af nye bageoplevelser i køkkenet.
De bedste bagehilsner,
Marian N. Larsen
Urtekram Int. A/S
smiler, ja jeg havde nok gættet at de nye melvarianter ville være med i kassen, men jeg kunne ikke vente, var bare så vildt glad og overstatisk, da jeg gik hjem fra brugsen med mine melposer... jeg har brugt lang tid på at lede efter fuldkornsdurum, så det var bare med at komme i gang med bagningen!
Når jeg bager pitabrød, så har jeg lært at en iransk kvinde at man skal lade dem hæve og så vende dem lige inden man kommer dem ind i ovnen - det giver gode lommer!
En anden god ting er, hvis man ruller dejen ud, lader den hæve lidt og så stikker den forsigtigt ud med en skål, så laver man også lommer, når den får lov at hæve færdig på pladen.
Jeg kan ikke tåle "hvidt brød" - men heldigvis alt i fuldkorn, deraf min enorme glæde over de dejligste fuldkornsprodukter, og derfor jeg bager alt selv - langtidshæver, så jeg ikke bruger så meget tid, men bager alt, gider ikke opdage at bageren bare har brugt kulør og en lille håndfuld fuldkorn... kærligst Kitty
Jeg er også vild med Tamarien, og har haft den i mit køkken i virkelig mange år, men derfor skal jeg også passe på ikke at bruge den for meget, jeg synes nemt den bliver for dominerende :)
Desværre læste jeg fornylig på Informationscenter for Miljø og Sundhed en test af tandpastaer, hvor Kingfisher og mange andre blev vejet og fundet for let. Se her http://www.miljoeogsundhed.dk/DEFAULT.aspx?node=5860
og her
http://www.miljoeogsundhed.dk/DEFAULT.aspx?node=5861
Rigtig mange tandpastaer - desværre også Urtekrams - indeholder en eller flere af de 26 deklarationspligtige parfume- og aromastoffer.
Æteriske olier er nemlig (mindst) lige så allergifremkaldende som syntetiske parfumer. (De dufter bare bedre og mere naturligt). Det er der bare ikke så mange, der ved - og slet ikke personalet i helsebixen. Derfor sværger jeg til Urterkrams No Perfume Serie samt svanemærkede produkter.
Kingfisher indeholder også 'andre allergifremkaldende parfume- og aromastoffer' samt SLS, som er et stof, man bør undgå, hvis man har blister i munden.
Den gode nyhed er, at der snart kommer en svanemærket tandpasta på markedet. Dén skal prøves. Jeg skriver om den, når den kommer.
Her hvor jeg bor er der ingen burgerbar i miles omkreds, bogstavelig talt - til min store datter store fortrydelse. Jeg indoktrinerer hende på det groveste om, hvorfor hun ikke skal vælge McDonalds, når hun bliver voksen og selv kan bestemme, men hellere en anden burgerbar, hvis det endelig skal være. Deres manglende dyre-etik f.eks. ligger nemlig meget langt fra mine værdier, særligt hvad angår slagtning af kyllinger. Det - McCruelty - kan man læse om f.eks. her http://www.mccruelty.com/why.aspx
Jeg er først blevet opmærksom på det for nylig.
Super. Tak for tippet. Dem må jeg da prøve at finde en dag, selvom det kan være svært at skifte tandpasta, for nøj der er også mange dårlige imellem, som smager helt forfærdeligt. Men godt at høre at du kan anbefale en, som er helt som den skal være uden for mange dikkedarer:-)
Kingfisher, må jeg prøve at kigge efter næste gang, når jeg skal på tandpasta-jagt:-)
Kh. Iben
Jeg har også længe ledt efter en rigtigt god økotandpasta. Jeg har fundet en fantastisk tandpasta som hedder KIngfisher, den er præcis som man husker at tandpasta skal være, stærk og skummende. Den er godt nok ikke fra Urtekram, men måske kan de lure lidt på den næste gang de skal produktudvikle deres tandpastaer, jeg kan godt lide Urtekrams tandpastaer, men jeg ved at der er mange som ikke bruger dem, fordi de er så anderledes fra almindelige tandpastaer i konsistens og smag.
Men altså Kingfisher, den skal du prøve, den er helt fantastisk!
KH Anja
Tak for et dejligt indlæg!
Jeg har tit stået og kigget på de krydderi blandinger fra Urtekram, men jeg må indrømme at som vegetar, så bliver jeg slået ud af det med det samme når der står "Vend kyllingen i krydderiblanding 1", det er bare en skør forhindring jeg må over, og forleden dag brugte jeg den indiske krydderi blanding, men lavede en vegetarisk ret.
Jeg stegte løg, hvidløg og auberginer med krydderierne som skulle bruges til kød. Og vendte de krydderier til grøntsager over kvarte rødløg og stænger af rødbeder og puttede det i ovnen. Og det blev MEGET dejligt! Meget autentisk indisk i smagen, og det er helt sikkert noget jeg vil gøre igen.
Ha det godt,
Kh Anja
Lidt på samme måde med elektronik, hvor jeg har køkkenmaskiner fra 1950´erne, som aldrig går i stykker, og dem jeg købte for en måned siden brænder hele tiden sammen.
Men skønt at der endelig er et firma som bare har lavet en pomade der virker. Thank you Urtekram :)
Virtus er helt sikkert en glad mand, men også en forulempet vegetar, det bærer hans bog meget præg af. Det er rigtigt sjovt at læse, han har virkelig fået nok af misforståelser, så han skærer tingene helt ud i sort og hvidt.
Ha det godt Michelle,
Kh Anja
Helt enig - det er på præcis samme måde for mig! Men på den anden side er det fedt, at det er så ærligt og at den er så perfekt - det må de andre virksomheder jo også kunn...
/Karina
Tak for velkomsten! Og det med billeder og foto, vil jeg huske på!
/Karina
Kære Anja.
Jeg fik virkelig nogle vidunderlige billeder på min nethinde, da du skrev det med urinen i suppen. Sådan i al almindelighed med mennenesker, der ikke opfører sig ordentligt overfor mig og som jeg ikke får sagt fra overfor.
Tak for et godt grin og god inspiration ha ha...
Knus Michelle
Dejligt at høre at du også er glad for den Karina!
Kh Anja
Velkommen til bloggen. God idé med at vende tasken på vrangen, og du har helt ret; det er altid super sjovt at se, hvad folk mon gemmer i deres tasker. Og det var også sjovt at få et indblik i din
Min taske gemmer stort set altid på en banan. Desværre bliver den altid brun efter blot et par timers ophold. Derudover er der den obligatoriske kalender, mine cykellygter og min pung. Men til at stille min lækkersult, og for at jeg ikke går helt sukkerkold, har jeg gerne nogle af Urtekrams gourmetknækbrød. De er gode som snack midt på dagen, og smager jo af meget mere end et almindeligt knækbrød. Ligesom dig har jeg også gerne en figenstang i min taske. Det er egentlig først her for nyligt, at jeg fik øjnene op for dem igen. Jeg var jo fan af dem som barn, men så røg de i baggrunden i en masse år. Men nu er de tilbage igen, og jeg elsker dem
Mange hilsner
Iben
Glæder mig til at følge dine indlæg - mvh. Anna :)
vh
økoven
Kitty
Jeg vil umiddelbart tro, at det er pga. en kombination af, at køerne fryser for tiden, at der er tale om jerseykøer (mælk med højt fedtindhold) og så det, at mælken ikke er homogeniseret og kan beholde sin struktur.
Ville ønske, at jeg havde set fløden i virkeligheden! :-)
Ved samme lejlighed må jeg så have lov at spørge, hvilke make-up artikler dine piger får lov at bruge? :)
Men fløden er pasteuriseret og ikke homogeniseret.
De har udelukkende jersiekøer.
Mange hilsner fra Marie.
Jeg er super nørdet, uddannet levnedsmiddelkandidat (godt nok ikke med speciel viden om mælk, men alligevel) og tror meget på økologi (og tildels på biodynamikken).
Jeg er simpelthen nødt til lige at høre om fløden var homogeniseret og om den var pasteuriseret!? Hvilken type køer kommer fløden fra? Ved du det?
Måske vil den falde lidt fra hinanden, når du efter optøning vil skære den i skriver, men den smager sikkert ganske udemærket alligevel :-)
Fedt at du også er juice-fan.
Jeg vil gerne indrømme, at jeg er en smule misundelig på din juicepresser, selvom den er besværlig at rengøre. Det må være irriterende, fordi det jo kan gøre, at man ikke får lavet så mange juicer, som man gerne ville. Men godt tip om at man jo bare kan lave til nogle dage, det har jeg aldrig tænkt på.
Det er sjovt, at du nævner, at ingefær er en god ingrediens, for umiddelbart ville man jo ikke lige putte ingefær i en juice. Det er derfor super med lidt tips til, hvordan man kan kreere en anden juice, end den klassiske appelsinjuice:-)
Tak for dit link til en lækker varm æblemost. Den må jeg da prøve en dag!
Ihhh jeg må da virkelig snart have mig en juicepresser:-)
Mange hilsner
Iben
Super input, det tager jeg med i min hverdag. Jeg er dog stadig til madplanerne, så vi ikke skal "stresse" over det når vi kommer hjem.
Vi er ikke vegetarer, men jeg tror at vi vil forsøge at følge nogle af dine råd, det kunne være sjovt at se om vi kan udvikle vores kost med nogle af dine principper.
Så mange tak for din kommentarer.
MVh. Lars