Vi tager hul på vinterens sidste måned i dag, lige om hjørnet venter foråret, men vi ved alle, at februar og marts kan være så kolde og snefyldte, at det kan være svært at tro på, at erantisser og vintergækker overhovedet orker...

Jeg har tidligere berettet om muligheden for at drive køkkenhave, uden at have en rigtig have - blot hjemme i eget køkken!Nu er jeg faldet over denne grow your own økologiske karse... Ja, indrømmet - der er sku da ikke meget nyt...

For et par uger siden, viste Horisont på DR1 programmet: Madspild for milliarder (se under seneste udsendelser). Det var stærke billeder af spiselige, gode, sunde og friske råvarer, som blev destrueret fordi vi forbrugere...

Så er der igen kommet nye skønne sager fra URTEKRAM på markedet J..Det er virkelig dejligt at der hele tiden kommer så mange nye spændende varer, nødder, krydderier, teer, chips, tørret frugt, morgenmadsprodukter, personlig pleje...

Hvad? Hvad kan ikke løbe rundt?Driften af supermarkeder kun med økologiske varer...Ja, det faktisk være rigtig, at det ikke kan løbe rundt; for i denne uge er det blevet offentliggjort, at den økologiske supermarkedskæde Egefeld...

Kender I det? – man har lyst og trang til at lave en lækker hjemmelavet mysli, hvor man har kontrolleret indholdet af sukker og fedt , og man har mulighed for at skrue op eller ned for de frugter og nødder der er i blandingen.....

Det er altid som om man bliver født en lille bitte smule på ny, når man sådan står med et nyt og ubrugt år foran sig. Der er tid til at se tilbage, men i allerhøjeste grad også tid til at se fremad. Jeg synes jeg kan bruge det...

Det er de små ting, der tæller i hverdagen. De små øjeblikke, der vækker lykke. Små overraskelser. De små ting, der gør det almindelige til det særlige.Økologiske småtterier er ingen undtagelse. Lykken er at finde små økologiske...

F*ck de der nye Rock n' Roll chips med chili spiller max! Jeg havde dem med mig nede i ghettoen forleden og fik vold turbo street cred i løbet af no time...og det var, fordi de har det der kodylt fede knasende CRACK, der lyder...

Julen er for længst veloverstået, og vi er mere end halvvejs gennem januar – slankekurenes og motionscentrenes højtid. Men der er mange fælder, man kan falde i i forsøget på at opnå den slanke og toptrimmede krop, som vi alle...

Januar er som bekendt måneden for forsætter af forskellig slags. Et af de mere populære af slagsen er nok noget med mere sundhed og mere motion. For nogens vedkommende kan ønsket om en bedre økonomi også komme ind i billedet, og...

Endnu en ny tid i et stadigt ungt år. Der er blanke sider i kalenderen med plads til muligheder. Derfor har jeg også købt gul maling til den gamle lampe, lagt de ulæste bøger frem på skrivebordet, gjort væggene klar til billeder,...

Du kender det sikkert...... Julen er ovre og nytåret er fejret. Der er rester at marcipan, pebernødder og dadler og figner i skabene, og hvad stiller man op med det? Jeg fandt en opskrift på et honningbrød, hvor der skal dadler,...

Fuldstændig bevidst om, at jeg risikerer at blive “uvenner” med nogle herinde, har jeg besluttet den noget provokerende overskrift til dette indlæg…Overskrifter som ”Svampegift i økologiske havregryn” og ”Svampetoxin i økologiske...

Jeg har ikke altid spist abrikoser, men alt forandrer sig, også mine smagsløg. I dag er jeg helt vild med de små brune tingester, og jeg spiser dem gerne som snack, når jeg trænger til lidt sødt. Især Urtekrams Delikatesse...

Er der noget bedre end at spise en lækker dessert, som både smager himmelsk og nærer kroppen? En af mine absolutte favoritter, som også skal på bordet nytårsaften, er chokomousse med bananis.Moussen er fed af gode olier fra...

Hvorfor vælge økologi? For længe siden, da jeg var ude for at købe ind faldt jeg over en pjece fra Økologisk Landsforening, som meget kort og præcist sætter ord på hvorfor det er klogt at vælge økologiske varer. Da vi nu nærmer...

”Vi glæder os i denne tid, nu falder julesneen hvid, så ved vi julen kommer”

sådan skrev J. Krohn i ”Peters Jul” og sneen falder da ganske rigtigt og i store mængder. Faktisk i så store mængder, at folk, der skal rejse ud i...

Julen er hjerternes fest og også tiden for en masse skønne juletraditioner.En af dem er æbleskiver, uhmmmm lune hjemmelavede æbleskiver....man kan selvfølgelig ”snyde” lidt, og købe dem færdige, men de smager på ingen måde som...

306 g. grødris var alt hvad vi brugte til alle disse små superlækre makihapsere. Så hvis du allerede nu er gået kold i varm risengrød, fortvivl ikke, der er andre, og måske mere udfordrende ting, du kan bruge dine grødris...

Så blev det endelig december. Måneden, hvor tændte stearinlys, lyden af julemusik og duften af gran og hjemmebag fylder hjemmet. Men også måneden, hvor fuldtidsarbejde, julegaveindkøb og relationspleje står for døren. Vi vil så...

Hvad skal man dog finde på? Skal det være sokker, gavekort eller vinglas? Eller hvad med noget helt fjerde? Du kunne kaste dig ud i gaver, som både er fairtrade og økologiske.Lækkerhed til huden Hvis du kender én, som elsker...

Ikke Spise med Price, men derimod Spise med Pia (min veninde)… Det var, hvad jeg gjorde forleden aften med temaet Spansk Kogekunst eller… Måske nærmere bare at lave mad af de lækre varer vi havde med hjem fra Barcelona i...

Er det blasfemi af bage en julekage i fryseren? Nej…… ikke når den smager så godt! Tilmed ser den smuk ud med snehvid skyr og julerød tranebærtopping. En symfoni af noget hvinende sødt, noget frisk blødt og noget syrligt saftigt....

I dag er en spændende dag for vi har valgt at sætte fokus på Fairtrade i samarbejde med Julia Lahme og en række dygtige og kreative danske bloggere. I blogland kan du derfor læse om interessante blogs, der belyser forskellige...

Gårdsdagens indkøbs tur, ledte mig også forbi hylderne med Fairtrade certificerede produkter. Og der er efterhånden virkelig mange fantastiske produkter på hylderne, faktisk op imod 1000 forskellige. Der var selvfølgelig “gamle...

...jeg vil give Iben ret i at det er suppe tid!Brrrr hvor er det dog koldt, og alt den sne..Nå men det gode er, at det hvide landskab er smukt og så er det ekstra hyggeligt at gå indenfor og varme sig  på en god suppe..Min...

Hver morgen øser jeg en portion yoghurt op og drysser den med havregryn. Sådan har jeg gjort i mange år. Yoghurten er med jordbær og rabarber, og den går ikke af min smagsmode. Det lyder som kedelig morgenmad, men jeg er vild med...

Første gang jeg bagte pebernødder er for en del år siden. Jeg tænkte at dem man normalt smager, er lidt tamme. De mangler lidt pep. Så jeg søgte efter, og fandt, en ret peppet pebernøddeopskrift. Mine pebernødder skal ikke være...

For første gang meget længe har jeg gjort et fornuftigt og samtidig fint køb, hvis du spørger min allersødeste mor-Anne. Jeg har nemlig sikret mine fødder varme & velvære i form af et par økologiske læderstøvler med uldfor fra...

Har SAVNET jer............. Har ikke skrevet et blogindlæg i tre uger og har vitterligt ikke haft tid til det. Har ligget vandret med arbejde. Et arbejde som jeg elsker. Jeg underviser i pædagogik og psykologi, og jeg er...

Nu er det blevet advent  og det betyder meget ofte gløgg og æbleskiver  for rigtig mange af os.Man kan købe meget – men – det meste er altså bare ikke ret godt, og der er mange måder at komme om ved det, så det bliver...

I disse snesjap-sjaskede dage løber jeg gennem gaderne med huen trukket nærmest nedover øjnene. Men det betaler sig nogle gange at slentre stille, for jeg kom forbi dette skønne sted, der absolut fortjener tid og...

Det er suppetid. Kulden er kommet, og sneen ligger overalt. Her er en opskrift på en rigtig god suppe med peberfrugt, tomat og chili. Den er dejlig fyldig og smager vidunderligt. Ingredienser: 6-7 store, røde snackpebre 2 store...

... har man som bekendt ikke ondt af!

Hmm, nej det kan jo godt være. Men så må man sige, at det er rigtig godt, at der findes organisationer som FairTrade, der er med til at sikre, at vi bliver oplyste - altså, at vi ved og...

Kender du Bio Mio - Danmarks største 100% økologiske spisested på Vesterbro, København? For bare 10 år siden var der ikke mange muligheder for at spise grønt i lille Danmark. Jeg endte som regel på den nu desværre lukkede ’Den...

Nu er min søn efterhånden snart blevet så stor (snart 11 år) at det bliver mere og mere tydeligt, hvad jeg har gjort godt og hvad der er slået fejl i forhold til hans opdragelse. Begrebet ”hygge” blev så indgroet hos mig i min...

at jeg altid glemmer at tage billeder af mine lækre kreationer i køkkenet.I torsdags lavede jeg lækker mad og det eneste jeg har fået foreviget i form af et fotografi er salatresten som jeg spiste til aftensmad i dag.Nå, men...

Menneskekroppen kræver brændstof for at fungere, og vores brændstof er energi. Man måler energi i kJ eller i kcal. 1 kJ svarer til 4,18 kcal.Energien får vi fra makronæringsstoffer i vores kost. Der findes 4 forskellige...

Det var mørkt, blæsende og koldt om ørene, da jeg cyklede afsted, med kurs mod stationen og skolen, sammen med ungerne, i morges.Efteråret er smukt med dets skønne farver, overflod af rodfrugter, saftspændte knasende æbler og...

Jeg er ikke ligefrem uheldig, men jeg er i situation, hvor jeg ikke kan tåle, mad og brød, der er fyldt med sukker og hvidt mel. Jeg får i den grad ”dumpning” – som gør at jeg bliver ualmindelig dårlig tilpas. Det gør ikke så...

Lige nu har jeg et styks skinnende syntetisk æble stående i vindueskarmen på mit arbejdskontor... Mest af alt ligner det i virkeligheden en dekoration af plastik. Æblet stammer fra den tarvelige frugtkurv på min arbejdsplads og...

...med sukker, smør og hvede!! ...og nåååå ja, lidt Mysli-biscotti  ..så er det vist blevet tid til en lille blog igen Det er så hyggeligt at være en del af ”øko venner” hos URTEKRAM..Syntes det er et super initiativ...

Ind imellem får jeg købt alt for mange rødder i forhold til, hvad min familie gider at gnaske sig igennem. Og selv om jeg elsker de gode grove grøntsager, så er der alligevel grænser for, hvor mange af dem jeg personligt kan...

Nogle er The Kartoffelwoman, jeg er THE Hummuswoman! Efter at ha spist hummus meget jævnligt, i over 15 år, så tør jeg godt at sige højt, at det er en ret jeg ALDRIG bliver træt af. Faktisk bliver den ved med at overraske mig ved...

For nogle uger siden var jeg på café. Her blev der ikke serveret klassisk cafémad som burger og club sandwich. Næh, det var raw food. Raw food er i bund og grund rå mad, hvis det bliver tilberedt, må tilberedningstemperaturen...

Nogen gange får vi først forhandlet os frem til at min søn har en syge/fri dag, efter at jeg har smurt hans madpakke. Det kan ærgre mig lidt, men så er det godt at den kan lanceres som fin formiddagsmad i stedet for.Så længe jeg...

Visse poser med knas skal bare bundes. Hvorfor er det, at en pose, hvis indhold er skåret meget tyndt og knaser for vildt, den bliver man ubetinget nødt til at tømme? Min amygdala tager over, når jeg konfronteres med den slags...

Jeg er så heldig, at jeg med jævne mellemrum kan få lov at rejse lidt rundt i Europa sammen med min mand. Noget af det jeg virkelig sætter pris på, både i Sydtyskland og i Schweiz, er deres tradition for at have sæson menukort på...

Det er søndag, og jeg har besluttet at komme hviledagen ihu. Men hvordan er det nu det er........ Betyder det, at man absolut intet må lave? Hvis ja, så er det ikke hvile for mig. Jeg sætter ganske vist stor pris på at lave...