Øko-vennerne

Hvordan er man økologisk i en travl hverdag?

Ja, med to udearbejdende forældre (den ene godt nok kun på deltid) og 3 små børn kan dette godt virke udfordrende. Og når ungerne så begynder til gymnastik, svømning, osv. så  begynder det  virkelig at blive svært at leve op til de moderne idealer, om en kernefamilie der er fælles om at lave den økologiske aftensmad hver dag.

Men jeg kan med solid erfaring sig, at det kan sagtens lade sig gøre, det kræver blot planlægning og prioritering. Så vores uge starter faktisk torsdag aften, hvor vi begynder planlægge næste uges madplan. Ungerne kommer med deres idéer, og kigger i kogebøger, og mor og far får lavet madplanen, og kan derefter planlægge indkøb. Disse foretages så fredag eftermiddag, eller lørdag morgen hvor den lokale brugs åbner allerede kl. 8. Og med de kasser man kan få leveret til døren i dag, er det jo endnu lettere. Vi vælger dog stadig, at gennemføre vores indkøb i vores lokale Superbrugs hvor der er et godt økologisk udvalg, og så supplere med varer vi finder på nettet. 

På denne måde fristes man heller ikke til at købe færdigretter, eller skal til at finde på en ret samtidig med at man handler ind med børn under armen.

Så når vi har styr på disse ting, ja så er der også tid til at gå i køkkenet og få prøvet nye varer af, og lave en masse forskelligt mad, baseret på økologiske råvarer. Og lige nu, hvor drivhuset bugner af forskellige økologiske tomater, ja så er det endnu lettere at være kreativ i køkkenet. Med så gode råvarer som der er lige nu, er det nemt at lave lækre sunde retter.

Og da kassen så kom fra Urtekram i sidste uge, fandt vi en del nye ting vi skal have prøvet af, og den første var Quinoa.

Kan børn spise Quinoa?
Ja, børn kan godt li' Quinoa, og de syntes det er sjovt at se de helt små korn (hedder det det ?) folde sig ud til nogle små gummispirer fuld af smag og proteiner. Det helt super ved dette er, at nu bliver det endnu mere spændende at skulle prøve at lave bulgur, falafel, og meget mere, for børnene har fået en succes her.

Så inddrag din børn i planlægning, og lær dem om mad og økologi, så har du et par ekstra hænder i køkkenet, og når de selv har lavet maden er det endnu lettere at få dem til smage på nye ting.

Når man så læser lidt mere om de nye ting der kommer på markedet som bl.a. denne quinoa fra Urtekram, bliver man helt væltet omkuld. Quinoa er fuld af proteiner, har næsten alle essentielle aminosyrer, lavt fedtindhold med sunde fedstsyrer og meget mere godt! Så vi har nu endnu mere blod på tanden til at få testet endnu flere nye økologiske varer. Vil du vide mere om quinoa, så læs videre på http://da.wikipedia.org/wiki/Quinoa og http://www.urtekram.dk/productsearch/?tx_ttproducts_pi1[backPID]=339&tx_ttproducts_pi1[product]=1057&cHash=f415c7b418