Øko-vennerne

Hoooo Kkaaaiii Doooo

Jeg passer normalt meget på ikke at have for travlt, men det har jeg lige for tiden, så derfor vil jeg lige poste et lille kort indlæg, som handler om hvad jeg spiser til frokost i dag.
I går lavede jeg en kæmpe portion hokaidosuppe, både så jeg havde frokost til de næste travle dage, men også som et tiltrængt afbræk fra computeren.

Jeg lavede suppe af:
Rødløg
Hvidløg
1 Hokkaido (Bruger dem med skræl og alting, dog uden kerner. Råb evt.
HOO KKAAAIII DOOO med japansk accent når du hakker den over med dit sværd)
Kokosmælk
Røde linser
Vand, salt og peber.
En dejlig nem suppe, som jeg blendede til slut.

Som topping lavede jeg pesto af:
Persille
Hvidløg
Pinjekerner
Salt
Diverse olier, raps, solsikke, tidsel og oliven
Blend til det er færdigt

Og til slut lavede jeg en ingefær, frisk chili og hvidløgsolie, med samme olier som ovenfor. Den var til de voksne som godt ville have suppen lidt mere spicy. Et supersundt og lækkert måltid, lige til at sparke til immunforsvaret, det kan man godt have brug for i de perioder, hvor man sover for lidt og uroligt, og spiser for mange hjemmebagte biscotti ”for det må man godt når man arbejder meget ”.



Ha det godt, jeg skriver igen snart når jeg er kommet mig over alt det skriveri jeg har gang i.

KH Anja