Øko-vennerne

Ummmmm sellerisuppe med økologiske rodfrugtchips

Se at få en ny kasse er altid spændende, men at der var rodfrugtechips i den, gjorde meget ved min plan om aftensmad. For er der nogen vi holder af hjemme hos os så er det sellerisuppe, og kan man dele en pose super lækre økologiske rodfrugtechips til, ja så er det et helt fantastisk måltid.

Jeg laver sellerisuppen sådan her:
1 løg skåret i stykker,
1 knoldselleri skrællet og skåret i tern
½ kg skrællede kartofler i tern
1 fed hvidløg
Urtekrams urtebouillon terninger sammen med ca. 1½ liter vand.
En smule olie eller smør
Salt og peber
Lidt fløde til at få suppen cremet.

Varm olien i en gryde og svits løg, hvidløg, selleri og kartofler let. Efter et par minutter tilsættes urtebouillionen sammen med vandet, salt og lidt friskkværnet peber.
Lad det simre ca. ½ time, og når urterne er møre blendes suppen med en stavblender. Smages til med salt og peber og rundes af med lidt fløde. Fløden kan være alt fra sojafløde, til piskefløde.

Tilbehør:
Urtekrams rodfrugtechips
Ristede Græskarkerner
Evt. sprødristet bacon.

Det er en let og utrolig smagsfuld suppe, og tilbehøret giver prikken over i ét….

Fordelen ved at bruge Økologiske Urtebouillon terninger er at der ikke er tilsat f.eks. det tredje krydderi, det har stor betydning for mig, og gør at jeg ikke kunne drømme om at bruge andet.
Det er klart at en hjemmelavet fond er bedre, men med en hverdag hvor der er mange jern i ilden, ja så er det et super godt produkt, hvor man netop får smag og kraft – uden at få nogle e-numre, som man ikke er interesseret i.

Rigtig god efterårsferie, og nyd endelig, at der nu er tid til rodfrugter, supper og alt det der gør at vi kommer godt igennem efteråret og vinteren.

Med venlig hilsen

Kitty