Øko-vennerne

Græskarsalat og gangsterfest

I sidste weekend fyldte en kær veninde 30, og hun havde inviteret til en stor fest langt ude på landet. Festen var en udklædningsfest og temaet var gangster. Min søn mente at en gangster var en amerikansk rapper, ala 50 cent, men jeg vedtog ret hurtigt, efter at have kigget i mit klædeskab,  at i min verden er en gangster mere en Bonnie & Clyde agtig  type. Jeg er ret sikker på at et bandana og hængerøvsbukser ikke ville gøre noget godt for mig. Og så var der her endelig en chance for at tage alt det blingbling på, som jeg har brugt utallige timer af min ungdom på at samle sammen i diverse genbrugsbutikker. Små guldhåndtasker, lange handsker, falske diamant halskæder, hatte, sko osv, det er vidunderligt at have en gyldig grund til at klæde sig ud, og gæsterne til festen havde virkelig gjort et stort nummer ud af det.



Fødselarens far og mor havde i dagens anledning byttet køn, så vi blev taget i mod og kropsvisiteret af en temmelig mandhaftig kvinde. Senere underholdt den meget store barmfagre kvinde med dette nummer fra Bugsy Malone, en film som jeg sukkede og drømte mig væk i rigtigt meget af min barndom. Hvis du ikke har set den, så gør det, og hvis du har, så gense den.



Fødselaren har rigtigt mange kreative venner, så hun fik de fineste tegninger, små kunstværker, hæklerier, væverier og alt muligt andet fantastisk. Det var meget inspirerende at se på, meget personlige gaver og helt klart noget jeg vil tage endnu mere til efterretning end jeg allerede har gjort. En  cheriserød YSL mascara kan man altid selv købe, kunst fra ens venner er derimod ubetaleligt og vidunderligt.

Vi fik denne her Græskarsalat at spise, og den er egentligt årsagen til hele det her blogindlæg. Den virker ret omstændelig når man læser opskriften igennem, men tro mig, den er det hele værd. Den var helt fortryllende, og med varm vin, søde mennesker og Jodie Fosters stemme i ørerne bliver den endnu mere fantastisk.

Græskarsalat

Et Græskar, ca 1 kg.
500 g Tomater
1,5 dl Olivenolie
3 spsk. Honning
Saft og reven skal af 2 Lime
200 g. Rå Kikærter
4 Chili i valgfri styrke
2 Friske Laurbærblade
1 Helt Hvidløg
Groft Salt og Hele Peberkorn
200 g. Feta af Fåre og/eller Gedemælk
Frisk Mynte, Koriander, Basilikum

Skær tomaterne i halve, læg dem tæt i en bradepande, og dryp med lidt olivenolie. Drys med groft salt og knust sort peber. Bag ved ca 100 grader, til tomaterne er skrumpet ind til semitørre. De skal være bløde, men seje. Det tager ca 5 timer, og kan snildt gøres dagen før man skal bruge dem.

Kog kikærter med 4 fed hvidløg, 1 hel chili, laurbærblade, 1 spsk. hele peberkorn, 1 spsk. salt, og vand som står ca 5 cm over ærterne. Kog sagte til kikærterne er møre, sigt det, men lad krydderierne blive i. Chili og hvidløg moser man bare ud i kikærterne. Køl lidt af og bland med olivenolie, det kan gøres i god tid, kikærterne må bare ikke komme på køl, så dør smagen.

Skær græskar over, fjern kerner og møffet trevl i midten, skræl det med en skarp kniv. Skær græskarret ud i smalle både.

Riv skrællen af limefrugterne fint, kun det grønne, og pres saften af dem. Fjern kerner og indervægge fra 2 chilier, og hak dem fint. Bland honning, 2 spsk. limesaft, ½ dl olivenolie, 1 spsk. groft salt, halvdelen af den hakkede chili, og 2 knuste fed hvidløg i et ildfast fad. Vend græskarstykkerne i det. Bag ved 200 grader til græskarret er mørt og karamelliseret i kanterne. De skal dryppes med resten af lagen og vendes et par gange undervejs.

Tilbered en dressing af resten af olivenolien, groft salt, resten af limesaften, limeskallen, chilierne og de knuste hvidløg.

Arranger det hele på et fad, dryp dressing over, skær fetaen i stykker og fordel over fadet. Husk krydderurterne. Spis med godt brød.

Kh Anja