Krydret tebrød til regnvåde novemberdage og andet koldt vejr.

Af:Anne D.

Så skal jeg da ellers lige love for, at vi får november at smage her på heden.
Regnen vælter ned, pisker mod ruderne, der bare er våde-våde-våde og ude i haven sender blæsten alt løsøret på himmelfart og alt, hvad der måtte ha’ været tilbage af blade på træerne er med garanti forsvundet her i formiddag.

Heldige os, der bor i varme hyggelige huse, heldige os, der har masser af ordentligt tøj at ta’ på, hvis vi er nødt til at bevæge os uden for, heldige os, der også kan tillade os bare at blive inde, hvis intet ude lokker.

Vi klumper os sammen i sofahjørnet, hiver tæpper over benene, og sipper af det dampende varme i koppen og nyder at der er ro og tid til gode bøger.

Og kan der så nydes en lille smule der i sofahjørnet, ja så er det bare endnu heldigere os...


Vi har eksperimenteret lidt med noget af den gode, men meget parfumerede Yogi Jasmin te, der var i sidste måneds Urtekramlækkerikasse, og sammen med masser af tørret frugt og lidt tørvarer, ja så sidder vi nu her med et duftende og lunt brød, der kan få lov at forsøde vores eftermiddag.

En lun skive af lille lækkert brød med masser af frugtstykker og krydderier i gør godt i mave og sjæl på sådan en regnvåd og ruskende novemberdag som i dag.

Brødet er sødt og tungt, smager forrygende med lidt smør eller orangemarmelade på.
En god eftermiddagsmad sammen med sprød og frisk frugt i bidder...

Tebrød med frugt og solsikker.  

400 g blandet tørret frugt af favoritterne, vi har brugt tranebær, sultanas, figner og abrikoser.
4 dl stærk te.

Læg små tern af den tørrede frugt i den lune te og lad det trække en time eller to.

Rør derefter en dej af:
200 g muscovado.
1 stort æg.
4-6 spsk af den te, som frugten har trukket i.
400 g hvedemel.
4 tsk bagepulver.
1 spsk kanel.
1 tsk nellike
½ tsk allehånde
1 ½ dl solsikkekerner, der lige har fået en tur på en tør hed pande.

Når ovenstående er rørt grundigt sammen vendes de afdryppede udblødte frugter i og dejen kommes i en sandkage- eller brødform og bages i ca 1 ½ time ved 170 grader.

Brødet er bedst, når det er nybagt, men får i ikke spist det hele med det samme, så smager det også herligt efter en tur på brødristeren.



Synes du, at der er lidt for meget jul over de nævnte krydderier kan de let erstattes med noget af det, du kunne ha’ lyst til, og de kan også sagtens udelades.
Både te og frugt giver i sig selv masser af smag til brødet.