DK
Øko-vennerne
Mød vores øko-venner, der blogger om vores produkter i deres hverdag. Og inspirerer med deres økologiske liv i det hele taget. Vi har sat forbrugerdialog i førersædet, og vi tør gå hele vejen. Derfor lader vi øko-vennerne teste vores produkter og fortælle dig, hvad de synes. Sort på hvidt. Men også med kærlighed, humor og kreativitet.
Lasagne med masser af grøntsager, fuldkorn og rødvin
10-01-2010, kl. 16:50, Alder: 2 år, Set af: 2659 personer
Der er mange måder, hvorpå man kan lave lasagne. Normalt laver jeg altid den skønne italienske ret på rutinen, og det er derfor den samme lasagne, jeg gang på gang får kreeret. Men nogle gange er det jo om at prøve noget nyt, og jeg gik derfor på nettet for at lade mig inspirere – og en ny lasagne blev til. Der blev snittet på livet løs. Gulerødder, squash, peberfrugt, løg og champignoner blev svitset i gryden sammen med oksekød og hvidløg. En dåse hakkede tomat blev tilsat sammen med ketchup og rødvin. Koriander, paprika, salt og peber var krydderierne der skulle i. Og så fik saucen lov at stå uforstyrret, mens den simrede i halvanden timen.
Frem med at fad. Først lidt kødsovs, et par frosne spinatkugler, så Urtekrams fuldkorns lasagneplader, lidt bachamelsovs og så forfra. Efter 40 minutter i ovnen var lasagnen klar til servering.
Den er god, den er rigtig god. Den har masser af smag, som formentlig skyldes krydderierne og rødvinen, men også den lange simretid som var ventetiden værd. Det er første gang, at jeg har ladet kødsovsen simre så længe, og normalt kommer der hverken rødvin, koriander eller paprika i. Og jeg vil da indrømme, at jeg var en smule skeptisk over, at der skulle koriander i lasagnen. Hvad blev der af timian, oregano og basilikum? Nå, men hvis man vil prøve noget nyt, nytter det jo ikke noget at putte de vante krydderier i, så koriander kom der i. Og krydderiet kom til sin ret, jeg kunne sagtens smage det, men det var ikke for gennemtrængende.
Fuldkorn skal der til!
Desuden kan jeg kun anbefale at bruge fuldkornslasagneplader, de har masser af smag, og så mætter de mere. Dette skal ses i kontrast til de almindelige lasagneplader, som ifølge min mening ikke smager af noget, de er fuldstændig neutrale. Og ifølge reklamerne skal vi jo også vælge fuldkorn først
Har du et tip til en god lasagne, så er du meget velkommen til at skrive det her.
Økohilsner,
Iben
Klik her for at komme tilbage til hovedsiden
Tilføj kommentar
Urtekram
|
© Copyright Urtekram 2011
CO2 neutralt website
Kommentarer & tips
Læs kommentarer, tips eller tilføjelser til overstående opskrift nedenfor og tilføj selv din mening.Nøj dit bud på en lasagne lyder godt nok lækkert. Den adskiller sig fra den klassiske lasagne med kødsovs, og da jeg godt kan lide at eksperimentere i køkkenet, er det dejligt med en ny opskrift på lasagne.
Jeg har et par gange laver retter med tofu, men det er ikke altid blevet helt vellykket, men måske det vil gøre sig godt i en lasagne. Kålblade som erstatning for lasagneblade, lyder som en god ide, og det gør jo kun, lasagnen endnu sundere.
´
Tak for tippet,
Mange hilsner
Iben
Jeg laver af og til vegetarlasagne, med en god sovs med revne gulerødder og andre rodfrugter, lidt løg og Urtekram tomat på glas, som er rigtig god. Gerne spinat i, måske tofu, måske svampe. Lasagneplader kan erstattes af dampede kålblade. Bechamelsovs går fint med sojadrik uden sukker, husk friskrevet muskatnød. For ekstra luksus bruger jeg emmerlasagneplader, købes i helsekosten eller helseshops på nettet, DE smager godt (skal forkoges, men det er besværet værd). Lidt spidskommen og Shoyu Tamari (det 5. smagselement umami) fremhæver smagen.