Øko-vennerne

Det økologiske forår

Her på landet hvor jeg bor, dufter der nu af forår. Eller jeg skulle måske sige stinker, idet vores naboer er ved at oversprøjte alle omkringliggende marker med gylle, og det er efterhånden den måde vi lettest kan genkende foråret, især i år hvor det gode vejr lader vente på sig. Derfor er vi heller ikke helt kommet i haven endnu, og det er nok ved at være på tide at vi får fingrene i jorden. 

Planen er klar: Vi vil så vores store urtehave til, med alskens lækre grøntsager, og plante hele drivhuset til med tomater, chili, basilikum, agurker, og hvad vi ellers kan få plads til. Vi mangler bare lige tiden og det gode vejr. Det er hårdt arbejde, især når jorden skal gøres klar uden giftstoffer, men når vi til sensommer og efterår får “høstet” frugten af vores arbejde er det endnu mere tilfredsstillende at spise den lækre mad.

F.eks. i vores drivhus plejer vi at have ca. 7-8 forskellige slags tomater, og et par forskellige slags basilikum. Når man så griller i juli måned, og bare går op i drivhuset og plukker en hel skål tomater og agurker, og et par håndfulde basilikum, ja så er det hårde forårsslid glemt. Tomaterne lægges udover friskgrillet brød, og basilikum blendes til pesto, eller i kommes i salater. Det er fantastisk lækker mad, og så er det sundt og en fryd for øjet. 

Nu har jeg selv givet alle argumenterne for at komme i haven, for jeg ved hvilke lækre ting der venter. Men stanken hænger stadig derude, men måske skal jeg bare overbevise mig om, at “der er vitaminer i luften”, som min far plejer at sige.