Øko-vennerne

Lidt til den lille sult.
Til eftermiddagsmadpakken i børnehave eller fritter.
Sammen med frugt som god og mættende snack.
I madkassen sammen med et kyllingelår og snittet grønt.
Til pølse, ost eller bare smør.

Til lige præcis det, som du har lyst til at forkæle din egen eller børnenes maver med.

Portionen her giver mange hapsere, sådan ca  40-45 stk.

3 dl lun mælk/vand
25 g gær
1 dl surmælkprodukt, ta’ hvad du har
1 spsk olie*
1 tsk flagesalt
1 spsk honning*
50 g tørret frugt i små tern - jeg brugte blåbær men alt er muligt, abrikos*, rosin*, tranebær eller andet sødt og godt
2 fintrevne gulerødder str medium
2.5 dl græskarkernebageblanding fra Urtekram*
4 dl fuldkornsrugmel
2.5 dl sigtemel
ca 5 dl hvedemel

Sesamfrø til at rulle i.*

*=Urtekram produkt

Opløs gæren i den lune væske og rør og ælt så resten af ingredienserne i.
Lad den ret faste dej hæve i 1-2 timer og ælt den så godt igennem igen.
Del dejen i to, og tril og rul hver ud til ca en halv meter lange slanger.
Fugt dine hænder med rigeligt vand og stryg dem over og om den udrullede dej og rul derefter i masser af sesamfrø, der er drysset ud på bordet.
Skær hver slange ud i 20-22 stykker og læg dem på en bageplade, hvor de skal efterhæve i ca en times tid.
Bag hapserne ved ca 180 grader i 15-18 min alt efter ovnens humør.

Nyd et par stykker lune og gem så resten i små plastposer.

Vil du bruge dem til at komme i madkasserne på udvalgte dage, så frys hapserne ned i portioner, der passer til lige præcis dit behov.

De kan sagtens lægges frosne i madkasserne og så være optøede, når spisepausen rammes.

God appetit og glad mave…