Øko-vennerne

Brug kerner, når du vil have brød med gods i

Brød og boller behøver ikke kun at bestå af kedeligt hvedemel. Der findes i dag rigtige mange gode produkter, som kan pifte vores bagværk op. Jeg er fx rigtig glad for Urtekrams Femkornsbageblanding og Græskarkernebageblanding. Som navnene antyder, består blandingerne af masser af kerner, og da jeg er fan af kerner i brød, er disse to produkter lige i øjet. Der er også Urtekrams speltflager, dem har jeg også brugt i brød. Prøv fx Urtekrams opskrift på koldthævet speltbrød med flager.

En af de ting, jeg er super glad for, er, at der bag på bageblandingerne er en opskrift på brød/boller. Det er super, især hvis man er lidt tom for ideer til, hvordan man bikser et brød sammen med bageblandinger.



Den næste bageblanding, jeg vil kaste mig over, er Speltbageblanding. Den består af speltflager, rug, hirse og boghvede. På Urtekrams hjemmeside kan du finde en opskrift, hvor der skal speltbageblanding i. Det er en opskrift på boller med gods i – lige efter min smag. De lyder super lækre. De består bl.a. af spelt i forskellige afskygninger, græsk yoghurt og honning. Det kunne være jeg skulle bage dem her i weekenden.



Jeg kunne fx bruge bollerne til, når jeg skal grille. Jeg ved ikke hvorfor, men jeg elsker, når der også er brød, når man skal grille. Det skal gerne lige lunes på grillen og så lige lidt smør på eller tomat og mozzarella.

En anden måde at pifte brødet op er ved at putte grøntsager og frugter i. Prøv fx at rive et æble, gulerod eller squash og put det i brødet.

Det var lidt brødtanker fra mig.