Øko-vennerne

Birkes

....kan man bruge dem på andet end det klassiske birkesfranskbrød???

Svaret er selvfølgelig ja

Men når jeg ser URTEKRAMS Birkes, så kommer jeg til at tænke på, da jeg som ung stod i den lokale bager og langede det ene birkes franskbrød efter det andet over disken.
Hovedsagligt var det den ældre generation som skulle have sit daglige ”Birkesfranskbrød”, helt hvidt og ikke særlig sundt

Det er selvfølgelig nærliggende at komme birkes på sine hjemmebagte boller og franskbrød
...meeen jeg  har en kageopskrift jeg bliver nød til at dele med jer , hvor de blå birkes virkelig kommer til sin ret!!!

Det er en kage jeg har bagt igennem en del år, men den har fået ”nye klær”, i form af URTEKRAMS blå birkes...
..og det smager fantastisk, knaser så dejligt, jamen en super ingrediens som giver den klassiske banankage et twist!!!
Selvom der er banan i, så er det ikke en sund kage, for der er hverken sparret på sukker, chokolade, smør eller hvede, men, engang imellem må man godt.
Sørg for at invitere lidt familie eller venner, for ellers er der stor fare for at man kommer til at spise hele kagen selv
I øvrigt så holder kagen sig frisk i flere dage, og bliver på ingen måde tør..
Så i gang med elpiskeren, for nu skal der bages!!!!

BANANKAGE
Med blå birkes og hvid chokolade

250g øko rørsukker
3 øko æg
125 g. smør
250 g hvedemel
2 tsk. Bagepulver
1 tsk. Vanilje
3 spsk. Blå birkes
100 g. Green & Black hvid øko chokolade
3 øko bananer, modne


Pisk æg og rørsukker hvidt og skummende.
Smelt smørret og afkøl det lidt.
Bland mel, bagepulver, vaniljesukker og blå birkes, og rør det i dejen sammen med det afkølede,, smeltede smør. Hak chokoladen groft og tilsæt det sammen med de moste bananer.
Fordel dejen i en rugbrødsform, beklædt med bagepapir.
Bag kagen i ovnen ved 175 grader i ca. 50 min.

Kagen smager fantastisk lun, men er også god kold, og god dagen efter og efter og efter