Øko-vennerne

Chips som smager som Risskov dufter og skulpturer ved vandet

Lidt nord for Århus ligger den vidunderlige Risskov. Hele foråret og langt hen af sommeren dufter der ganske særligt af løg. Meget kraftigt, og slet ikke til at komme udenom. Hele skovbunden er dækket af ramsløg, og som min ene søsters kæreste nævnte forleden, så blev han altid så sulten når han gik i skoven, fordi den kraftige duft af løg gik lige i hans mave.

Jeg har aldrig smagt ramsløg før nu, jeg har nydt synet af de smukke hvide blomster når jeg er cyklet igennem skoven, fra landet til byen. Og jeg har nydt duften, også på cykel, men også når jeg er kørt forbi skoven i bus eller bil, men oprullede ruder, for så kraftigt er duften, den går igennem metal og glas. Urtekram har lavet pastinak chips med ramsløg. De smager fortryllende godt, men jeg ved faktisk ikke om det er på grund af pastinakken eller på grund af ramsløgene. De smager ihvertilfælde ikke ligeså kraftigt af løg som Risskov dufter, og det er nok heller ikke hensigten.

Tidligere på sommeren var vi nede og se de skulpturer som var opstillet ved Århus´ sydlige kyststrækning. De var fine, og det var en dejlig dag med rigtigt mange andre århusianere som havde fået samme idé. Vi havde pakket madkurven med pastinakchips, hyldeblomstsaft, kartoffelsalat med persillepesto og de skønne små søde speltkiks som Urtekram også lige har lanceret. De smager syndigt af smør og sukker, passer lige i en barnehånd og mund og har den fineste lille takkede form.



Vi havde ikke tofuline is med som det kunne se ud som på billedet, desværre sagde min søn. Det var i de bøtter at kartoflerne gemte sig. De ville også have gjort sig godt med snittet rå ramsløg, næste gang jeg smager dem skal det være uden pastinakker, så  jeg ved om de smager lige så kraftigt som de dufter.

Kh Anja