Øko-vennerne

Det er så koldt derude...

Men suppen varmer inde…

Det er som om at vinteren ingen ende vil ta´ og sneen bliver bare ved med at komme…
Det jo helt vildt så længe vi har haft et hvidt, snebeklædt landskab udenfor vinduerne
Det er smukt, meeeen jeg kan efterhånden godt blive lidt træt af det…
Når det er så koldt derude, så får jeg sådan lyst til suppe..
Mmmmmm, elsker suppe, tomat, kartoffel/porre, grøntsagssuppe osv..
…og så med nybagt brød  så bliver det ikke meget bedre.

Jeg har en helt fantastisk opskrift på en god varmende suppe. Den er et sikkert hit HVER GANG.
Har ofte serveret den for gæster, når det skal gå lidt hurtigt, og man ikke vil stå i køkkenet alt for længe…

Det er en Ungarsk Gullaschsuppe.
Den er super nem at lave, og smager som sagt HELT FANTASTISK!!!
…man skal bruge en del soja, og her har URTEKRAM faktisk den bedste soja, eller det er faktisk en Tamari genuine sojasauce, som tilmed er glutenfri



Ungarsk Gullaschsuppe
Til ca. 4 personer.  

400 g mørt, skært okse eller kalvekød
2 løg
3 gulerødder
1 bakke champignon, gerne markchampignon
2 stilke bladselleri
2 spsk. økologisk paprika
1 dl Tamari genuine sojasauce
Persille
Peber

Start med at rense grøntsagerne og skære dem i mindre stykker.
Svits kødet i en gryde sammen med løg, lidt soja og paprika.
Tilsæt resten af sojaen sammen med 1 ½ l. vand.
Kom derefter bladselleri samt slat og peber i og lad derefter suppen simre en lille halv times tid.
Kom gulerødder og champignon ved og lad det simre videre i 10 min..
Smag til med soja, paprika, friskkværnet peber og server suppen med et drys friskhakket persille og hjemmebagt brød (f.eks. nemmere end at gå til bageren boller” http://www.urtekram.dk/boller0/ )

Hvis man godt kan lide suppen stærk, så kan man koge hele røde chili med…..
…og jeg behøver vel ikke skrive at ingredienserne skal være økologiske!!!

..prøv den, næste gang i får uventede gæster på en hverdag, du vil helt sikkert score point på den  
..og så er det jo skønt at man ikke skal stå i køkkenet hele aftenen.


Rigtig god appetit!!!