Øko-vennerne

En hjælpende hånd, Pyyyha…

…jeg må indrømme at det kan være meget svært at nå at lave sund, lækker, nærende og hjemmelavet mad hver dag…
Det er ellers det, jeg inde i mit hjerte allerhelst vil !!!

Får det her skønne billede inde i mit hoved  :                                                      
….en flot gryde står på komfuret, fyldt med en skøn gryderet, med friske rodfrugter, lækkert økologisk kød og massere af duftende krydderier…
Køkkenet er rent og pænt, kartoffelskræller mm. er smidt på komposten, opvasken er taget, bordet er dækket og børnene leger og griner og spørger ”hvornår vi skal spise?” .                                                                                                      
Der er et par minutter til kl. er 18, så jeg svarer ”lige om lidt”           
…og så bliver familien ellers samlet ved bordet, og spiser med største velbehag indholdet af den flotte gryde……

Men men men, sådan er det desværre ikke...

Jeg har altid troet, at det kunne jeg da godt nå, men mine forventninger til mig selv og omverdenen, er måske en anelse for store…
FOR JEG KAN IKKE NÅ DET…
Det tager tid at købe ind og lave maden helt fra bunden..
…og når man så oven i købet som jeg helst vil købe kødet samme dag som det skal bruges, jaaaa, så skal der jo købes ind hver dag…
Og hvad gør man så ???
Jeg er så småt begyndt at finde på nogle retter som er hurtige at lave eller finde noget begyndt at se mig om efter halv fabrikata, sunde, lette og hurtige løsninger, der kan hjælpe mig med at få lavet, sund og økologisk mad i en fart…
..og her har jeg fundet et par gode bud blandt Urtekrams sortiment…

For det første, så er Urtekrams Quinoagaletter gode lige at have ved hånden, hvis sulten melder sig hos børnene inden man skal spise…
det tager lige toppen af sulten, og gør at de måske lige kan vente til kl. er 18.30, hvis maden ikke lige er klar før.

Urtekram har lavet nogle ganske velsmagende og spændende Krydderimix.
Der findes 5 forskellige krydderimix,  jeg har fået prøvet 2 af dem:



”Indisk Tandoori Kylling”,
Meget enkelt at lave, og det smager godt..
Der er lige lidt skrælle arbejde, især hvis man gerne vil have mange forskellige rodfrugter, men derefter så er det meget nemt, at få lavet en rigtig velsmagende ret med kylling !!!
Jeg kogte så Qunioa i stedet for ris,  og serverede sammen med.
super enkelt og velsmagende,

”Toscanske grøntsager”
..også meget enkelt og velsmagende at lave..
Igen var det årstidens rodfrugter og kartofler som blev vendt i krydderiblandingen,
Og vupti, efter en tur i ovnen, så havde jeg det skønneste tilbehør til en god hakkebøf .
En hakkebøf jeg havde lavet af friskhakket økologisk hakkekød fra Gourmandiet..
Den mest fantastiske slagter på Østerbro, deres friskhakkede kød, smager som en drøm og koster ikke særlig meget mere end hakket øko kød fra et supermarked.. den er bare 10000 gange bedre!!!!
De har også mange andet lækkert øko kød! www.gourmandiet.dk 

Jeg skal klart også prøve de 3 andre blandinger.
Syntes at det virker nemt at lave, og der følger opskrifter med..
Så en rigtig god løsning til en travl dag..

Urtekram laver også nogle ganske velsmagende pasta saucer
…og det er jo også hurtigt og meget nemt at bruge oven på en god grov pasta.

En anden ting som jeg gør flittigt brug af til hurtigt lige at give maden et pift er ”grønsagsbouillon” og " hønsebouillon"
De er super gode at bruge i supper, kan varmt anbefale en blomkålssuppe hvor ”hønsebouillon” er brugt…
Bruger dem også til lige at give gryde retten et ekstra pift!!!!

Til dessert, hvis man altså skal have lidt sødt til latten  eller indfri ønsket fra datteren om ””må jeg ikke få en lille dessert? ” så findes der ikke noget bedre en risiks med mørk chokolade
Min datter på 7 år, er helt vild med dem, og det er jeg ogaå, og det er lidt sundere en en pose afskyelig matador miks fyldt med farvestoffer addddddddrrr

Jeg syntes det er skønt at der er kommet så mange gode ØKOLOGISKE bud på en ”hjælpende hånd” når det gælder madlavning, og for mig er det vejen frem til en lidt lettere hverdag, i hvert fald indtil der komme i døgnet