Øko-vennerne

En søndag i blåt...

Det er søndag, og jeg har besluttet at komme hviledagen ihu. Men hvordan er det nu det er........ Betyder det, at man absolut intet må lave? Hvis ja, så er det ikke hvile for mig. Jeg sætter ganske vist stor pris på at lave ingenting og bare sidde og små filosofere, men jeg elsker også at lave noget, der betyder meget for mig som for eksempel at lægge forårsløg i haven, hvilket jeg har besluttet mig for i dag.

Jeg vil vove den påstand, at jeg har et kærlighedsforhold til blå blomster. Alle sorter og typer bare de er blå eller blåviolette. Jeg kan ikke få nok af blå blomster, hvorfor det også er de smukkeste dyb blåviolette tulipanløg samt lilla alliumløg, jeg vil putte i jorden i dag. Da jeg ellers er ret farveforskrækket og mest er kendt for farverne sort og hvid, og hvis det går vildt for sig så lidt naturfarver eller grå, har jeg besluttet at dedikere denne søndag til farven blå.

Dagen starter med morgen te og avishygge, og Politikken har i dag et tillæg, der på spændende vis fortæller om sundhed i forhold til økologiske og konventionelle fødevarer.

Herefter går turen i haven med blomster løgene. Jeg er spændt på, hvor hård jorden er, da der har været frostgrader i nat, men under laget af nedfaldne blade er jorden blød og dejlig om end kold. Huller graves og løgene lægges sirligt i cirkler, der skal sikre, at de står rigtigt flot, når de forhåbentlig blomstrer i foråret. De dækkes til med jord og blade igen, og papskiltene med blomsternavne graves ned, så det øverste stikker op og afslører, at her må man ikke grave, når der laves have. Det bedste ved blomsterløg er forventningens glæde. Glæden over at smukke smukke blomster skyder op i foråret, og som kan give den ellers så grå have et farveboost. Og glæden over at kunne plukke af dem.



Ind i varmen igen og i gang med dagens bageprojekt – grovboller med Urtekrams speltblanding. Kunne have valgt andre blandinger men nu er dagen dedikeret til den blå farve, så derfor speltblandingen.

Opskrift på grovboller:
50 g gær
100 gram speltkerneblanding
Lidt kogt vand til at hælde over blandingen så den netop er dækket
50 g flydende marg.
4 dl. Mælk
1 dl. Yougurt naturel
1 tsk. Salt
1 tsk. Rørsukker
ca. 600-800 g hvedemel

Fremgangsmåde:
Hæld det kogende vand over speltblandingen og lad det trække ca. 5 minutter. Smelt 50 gram marg. og tilsæt mælk og yougurt. Rør gæren ud i blandingen og tilsæt de øvrige ingredienser. Rør det hele sammen og lad dejen hæve ca. 30 minutter. Formes til boller (ca. 24 stk. små boller). Lad dem efterhæve 10 minutter, hvorefter de bages ved 200 grader i ca. 15 minutter.



Til bollerne kan nydes lidt god litteratur, og da jeg har valgt at dedikere dagen til farven blå, vil jeg gerne dele to vidunderlige bøger, som er god inspiration til det gode liv, nemlig bogen ”100 steder at før de forsvinder” og bogen ” 100 ways to save the world”