Øko-vennerne

En vild is.

Til nytårsaften skulle vi have gæster, og jeg ville gerne stå for maden. Jeg lavede en masse grøntsager, og dem som gerne ville spise kød fik nogle store bøffer, som der var en af vores mandlige gæster som tog sig af. Han havde endda været så venlig at tage sin egen stegepande med, så han ikke skulle besudle min pande med hans kødsafter.

Til dessert havde jeg nogle dage i forvejen lavet en helt vild is. Den bestod af rigtigt mange valnødder kogt i Urtekram ahornsirup, sojamælk, birkesød, æggeblommer og chokolade fra vores julekasse fra Urtekram. Isen blev så tæt og vild i sin smag at den næsten var uspiselig. Smagen af ahornsiruppen, og de deri kogte valnødder, var så stærk og gennemtrængende at det næsten gjorde ondt på tungen. Min redning var 4 bøtter Tofuline is, jeg blandede en skefuld hjemmelavet valnøddeis i hver købebøtte, også gik det lige præcis.

Min fejl bestod helt sikkert i at jeg ikke kunne styre mig i forhold til siruppen og valnødderne, nogle gange tror jeg at "jo mere, jo bedre", men det er sjældent tilfældet når det gælder smagstilsætninger i mad.

Jeg så engang et tv program med Anders Lund Madsen og Signe Lindkvist. Det var noget med at Anders fortalte at Signe kunne bunde en hel flaske ahornsirup, så det gjorde hun, for åben skærm. Publikum var ellevilde, men det eneste jeg tænkte var "nå, det kan jeg da osse". Hun sagde endda at hun var nødt til at gå ud og kaste op bagefter, det behøver jeg ikke engang. Ahornsirup er noget af det bedste jeg ved, og jeg har bestilt utallige amerikanske pandekager på caféer, blot for at have en undskyldning for at drukne min tallerken i denne vidunderlige væske. Homer Simpson hælder det på hans bacon, og en eller anden dag må jeg prøve at putte det på et stykke røget tofu.

Men hvorom alting er, så har vi nu helt utroligt meget valnøddeis i vores fryser. Når jeg ser ind i vores fryser, så vil jeg minde mig selv om at less is more, også må jeg i gang med at spare sammen til mere købe is, så vi kan få det blandet op og spist.

God januar.

Kh Anja