Øko-vennerne

Fuldkornslogo og nøglemærker

- Og måske også et øko-mærke. Der er mange piktogrammer at gå efter.

 
Dengang fuldkornslogoet og ikke mindst nøglehulsmærket blev lanceret tænkte jeg lidt.. ja ja … og hvad skal vi så bruge det til – det er jo ikke ligefrem svært at vende posen og se efter vel?????

Næh nej det er det ikke – men gør vi det? – jeg gør, men jeg har så også været freak i uendelige tider, jeg tror ikke ret mange danskere står og vender og drejer alle deres indkøb for at finde ud af hvad de køber. Det ser i hvert fald ikke sådan ud, og så er det da genialt at man kan se på forsiden af posen om det er mad, som det er værd at spise, eller om det bare er en omgang melklister, som holder sulten fra døren i mere eller mindre tid.

Noget der i den sidste tid har slået mig er, at med mærkerne, så er der for det første kommet meget mere fokus på emnet, og fuldkorn/grøntsager er begyndt at blive markedsført på forsiderne af reklame annoncerne – hvilket jo er både vildt og sejt og helt fantastisk.

Faktisk rørte det mit hjerte at se, at Urtekrams gyldne boller og rugbrød er på forsiden, som det bedste salgstilbud i denne uge i en af vore butikker – sådan!!! – med både Fuldkornsmærket, Nøglehulsmærket og Økomærket, så ligner det sørme en hel major i forsvaren med alle de stjerner og mærker, men hvilken major, en major som kæmper for sundheden! – sådan en vil jeg gerne have på forsiden af alle blade, især reklamebladene - og ikke mindst er det en major jeg gerne vil dele bord med hver dag ………

Noget helt andet er – at det kan være med til at sætte firmaerne i gang med rent faktisk at producere og udvikle lækre og gode fuldkornsboller, uden alt for meget fedt og sukker, og det synes jeg er en kæmpe fremgang. Uendelige er de gang, hvor jeg har vendt en pose ”fuldkorns et eller andet” omkring, og så viser det sig, at der kun er kørt en pose fuldkornsmel, forbi ude på parkeringspladsen, der er ikke rigtigt kommet noget i brødet, man skulle tro det var dyrt.

Et brødmærke ude i samfundet hedder ”sund brød”, jeg mødte det som en pose hvide krydderboller, med et kæmpe logo udenpå, hvor der stod ”sund brød” – hmm – måske er der nogen, der tror på, at det så er sundt at spise købte krydderboller – i hvert fald er der en del børn der sidder og spiser dem i skolen! – En pose krydderboller af hvidt mel, bliver i hvert fald aldrig en trestjernet major i sundhedskrigen!

Jeg ville næsten ønske mig at vi havde samme gode mærkning af alle de opskrifter der findes på nettet – for hvor er jeg da blevet lige så skuffet, når jeg har søgt på fuldkorn, og har fået fat i en opskrift, hvor forholdet har været 50 gram rugmel og 1000 gram hvedemel… det er IKKE fuldkornsboller!! – Fuldkorn er når en væsentlig del af melet er fuldkornsmel, og ikke når der er drysset en håndfuld hørfrø på som pynt!

Jeg ville godt nok gerne, at mærkningen også blev en del af bagerlivet, det er meget sjældent at jeg kommer der, men ud over rugbrød, synes jeg de har mange mangler i fuldkornslivet hos en bager, en grov birkes er ikke det jeg forbinder med et godt fuldkornsbrød, og ofte er det, der kommer i posen, hvis man beder om noget groft – lad os endelig rende bagerne på døren, og bede om reelle brød med masser af fuldkorn, sund fornuft og allerhelst også økologisk, her i Jylland er der i hvert fald alt for langt til bageren, hvis det skal findes.

Desværre er det noget et noget begrænset udvalg der er, hvis man vil have sin major trestjernet  - jeg har til nu kun set Urtekram og en enkelt pose frossen Hatting, som har alle tre mærker på sig, Fuldkorn, Nøglemærke og til sidst men ikke mindst det smukke røde Økomærke.

Lad os alle være med til at spørge efter meget mere af den slags, vi har i den grad brug for mange flere majorer i vores krig mod folkesundheden sådan at de unge mennesker som skal passe os, når vi bliver gamle har en god portion sundhed i sig fra barns ben af!

Rigtig god fuldkornsuge

Kitty