Øko-vennerne

Italiensk pastasauce – når du vil have mad i en fart

Klokken nærmede sig aftensmadstid, men jeg orkede ikke at gå i gang med den helt store madlavning. Men jeg var sulten – og ikke efter en kedelig rugbrødsmad. Det måtte gerne være en varm ret. Jeg rodede mine køkkenskuffer igennem, og der stod den. Urtekrams pastasauce. Den blev hældt i en gryde, og efter ganske kort tid var den klar til servering. Jeg kogte nogle speltkerner og hældte saucen over dem. Luksusmad, nej måske ikke. Men det smagte dejligt. Saucen er krydret let med basilikum og har en god smag.

Man kan altid pifte retten op ved at svitse lidt løg, hvidløg, gulerødder, squash og andre grøntsager og så hælde saucen over. Server evt. med fuldkornspasta. Jeg spiser allerhelst fuldkornspasta, det mætter bedre og smager af mere end den hvide almindelige pasta. Det samme gælder, når jeg laver lasagne – fuldkornsplader skal der i


Jeg har også brugt pastasaucen i kødsovs. Det er et hit, og den tilføjer retten en god smag.

Ja, når det skal være nemt, så kan jeg helt klart anbefale den italienske sauce…