DK
Øko-vennerne
Mød vores øko-venner, der blogger om vores produkter i deres hverdag. Og inspirerer med deres økologiske liv i det hele taget. Vi har sat forbrugerdialog i førersædet, og vi tør gå hele vejen. Derfor lader vi øko-vennerne teste vores produkter og fortælle dig, hvad de synes. Sort på hvidt. Men også med kærlighed, humor og kreativitet.
Morgenmad i massevis
16-04-2010, kl. 09:49, Alder: 2 år, Set af: 1438 personer
Hvis der er noget, jeg altid kaster mig over er det madtillæg, opskrifter og ’det her spiser jeg til morgenmad, frokost og aftensmad’-artikler. Jeg er nok ikke den første og eneste, der synes, det er svært at finde på noget indbydende at putte på tallerkenen morgen efter morgen. Derfor har jeg sammensat en lille liste, der hjælper mig, når havregrøden tager overhånd.
Frit valg: Risgrød/brændenældegrød/speltgrød/den flade mave-grød
Røget laks Kylling med banan, ananas, cashewnødder stegt i kokosolie
Kogte æg eller spejlæg stegt i kokosolie/røræg på panden med spinatblade/gurkemeje
Avokado eventuelt most med lidt hytteost
Friskost med citron, purløg og dild
Hvis jeg har en rest salat fra aftensmaden ryger den også med. Og som I nok kan se på billederne er rugbrød en nærmest uundværlig bestanddel af min morgen. Jeg kan simpelthen ikke undvære det grove, mørke brød. Ligesom frugt også har en fast plads.
Frugt-musts:
Valnødder + blåbær
Kiwi + æbler + hasselnødder
Mandler + banan + melon
Smoothie fuld af årstidens frugt eller grøntsager.
Drik løs:
Urtete
Grøntsagsjuice
Vand, vand, vand
Når det skal være gennemgodt kommer der et par skiver Comté-ost på et stykke nybagt rugbrød. Det sker også, at Bo Bechs fabelagtige surdejsbrød får sneget sig ind herhjemme i weekenderne, hvis jeg ikke lige får bagt en pladefuld fuldkornsboller.
Når alt dette er sagt og skrevet, er der selvfølgelig også morgener, hvor havregryn med banan og rosiner og youghurt med müsli og frugt er smadderbrugbart. Især når jeg har snoozet for længe, og morgenmaden skal klares samtidig med hårtørring, påklædning og pakning.
Har du lyst til mere morgenmadsinspiration, kan jeg kun smide store stjerner efter Jens smukke billeder på simplybreakfast.blogspot.com. Hun serverer hver dag sin morgenmad for læserne.
Jeg glæder mig til at høre, hvad du spiser til morgenmad?
Klik her for at komme tilbage til hovedsiden
Tilføj kommentar
Urtekram
|
© Copyright Urtekram 2011
CO2 neutralt website
Kommentarer & tips
Læs kommentarer, tips eller tilføjelser til overstående opskrift nedenfor og tilføj selv din mening.@ Rebecca: Din opskrift på en smoothie er kopieret og gemt i opskrifts-mappen. Hvor lyder den bare toplækker og sund. Den må jeg snarest prøve.
Frosne bær, 1/2 banan, 2 dl plantemælk, 1 spsk supergod olie (skifter lidt mellem typerne), 1 tsk kanel, vanille, proteinpulver (forskellige typer) og hybenpulver (C-vitamin-bombe)
Toppet med - for tiden- kokosmel og gojibær.
Altid hvid te til morgen, Økolgogisk Pai Mu Dan fra Chaplon Tea, chapton.dk, mit yndlings te-firma.
Vand og en masse vitaminpiller :-)
Min store datter har fået grød i mange år, men nu gider hun ikke mere.
Så nu står den på iblødsat müsli (i vand, natten over, så er det meget nemmere at fordøje og optage næringsstofferne), lidt mandler/nødder/frø/kerner, frisk frugt i mundrette bidder og lidt plantemælk.
Så meget som muligt bliver gjort klar om morgenen.
PS Det er også et godt trick at sætte grøden i blød natten over. Så går det også hurtigere om morgenen.
På disse billeder er det faktisk ikke hjemmebagt rugbrød, men enten det økologiske fra Lagkagehuset eller Emmerys maltrugbrød. Men når jeg har tid til det bager jeg rugbrød ud fra følgende opskrift: (Jeg kan desværre ikke huske, hvor jeg har opskriften fra)
Verdens bedste rugbrød – 2-3 stk.
1,5 l lunkent vand
ca. 250 g surdej (kan købes i helsekostbutikkerne, hvis du ikke lige har en stående)
8 spsk mørk farin, rørsukker eller lidt god honning
8 spsk kinesisk soya
750 g hvedemel (gerne groft)
750 g groft rugmel
Rør det hele grundigt sammen og lad det hæve i skålen et halvt til et helt døgn med et fugtigt klæde over. Tilsæt derefter:
0,5 l lunkent vand
1 kg skårne rugkerner (eller 500 g skårne rugkerner og 500 g knækkede hvedekerner)
2-3 dl frø – f.eks. solsikke, græskar, hør og sesam
Rør det hele godt sammen og tag ca. 250 g dej fra til surdej. Lad dejen stå utildækket et par timer, før den kommes i køleskabet. Fyld rugbrødsdejen i forme. Hvis du bruger ‘rigtige’ rugbrødsforme, bliver der 2 stk.
Dæk med film og lad dejen hæve et par timer eller tre. Bag derefter brødene en time ved 100 grader og derefter en time ved 175 grader. Tag brødene ud af formene og lad dem stå utildækket til næste dag. Det er bedst først at skære af brødet efter et døgn.
Håber, det kan bruges.
De bedste hilsner,
Linda
Skøn blog med dejlige billeder. Det er altid rart at få lidt input til, hvad man kan putte på tallerknen om morgenen. Jeg spiser hver morgen yoghurt med havregryn eller müsli, det har jeg gjort i MANGE år, så måske skulle jeg også prøve lidt fornyelse. Jeg tænker i hvert fald, at jeg med fordel kunne begynde at spise lidt grøntsager eller frugt til morgenmad - det skal ikke udgøre det hele, men bare lige så man får lidt sundt:-)
Kh. Iben
Er det hjemmebagt rugbrød på billederne? har du mon en opskrift?
mvh lisa