Øko-vennerne

Sommerlæskende drikke og is på en god måde

Her i varmen skal der drikkes meget, og der skal naturligvis drikkes mest vand, men sommetider er det også dejligt at få noget andet. Og sodavand er der ikke meget godt at sige om.

Men en lækker hjemmelavet iste er en rigtig dejlig variant, og her er det klart at smagen kommer af den te man vælger. Til voksne er Urtete et godt bud på en god smag – jeg synes faktisk godt om de lækre teer fra Yogi. Jeg stødte for nylig på Yogi Tea lime mint, og den er rigtig fin til iste. Yogi Tea Pure med undertonerne af lakrids er også rigtig spændende til den kolde drik.


Mine børn elsker frugt te som bliver brygget stærkt og så smagt til med enten honning eller agave sirup, der søder mere end alm. sukker og dermed bruger man mindre. Når det er blevet koldere, kommes der masser af isterninger i og så får børnene et fornuftigt alternativ til sodavand og købe iste.

I de voksnes iste kommer jeg også økologiske citroner, myntestilke og hvad nu ellers man synes kunne være spændende. Har man nogle citroner, som man ikke kan nå at få spist, så skær dem i skiver og frys dem – så har man dem til at komme i drikkene. Det er dejligt altid at have et sparetip – for når man køber økologiske citroner, så skal de da ikke smides ud!

En hjemmelavet limonade er bestemt heller ikke til at kimse af, jeg laver den på følgende måde: en del vand koges godt sammen med en del rørsukker. Denne sirup køles godt af og sættes på køl. Når man så presser en halv citron ned i et glas, kommes der lidt sukkersirup i og fyldes op med vand og isterninger, og evt. lidt citronmelisse – en rigtig læskedrik på varme dage.

Også hjemmelavet is er en sjov og lækker alternativ til købeis, og jeg har prøvet denne lækre

Jordbær/rabarber is. 400 gram rabarber koges til kompot med 2 spiseskeer økologisk rørsukker og ½ dl. vand. Dette køles og blendes sammen med 200 gram jordbær, 1 dl økologisk granatæblejuice eller druesaft, 1 spiseske citronsaft. Smag til med agavesirup (ca. 2 spiseskeer)… kommes i frys-selv-is bægere og fryses til næste dag.

(tag isene ud af fryseren 5 minutter før de skal nydes)

En anden mulighed er at lave .

300 gram melonkød blendes sammen med saften af en halv citron. 3 pasteuriserede æggehvider piskes sammen med 2-3 spiseskeer økologisk agavesirup og ½ tsk vanillepulver fra Urtekram. Melonkød og æggehvider vendes sammen – og har man en ismaskine rører man det derpå – har man ikke, så fryser man den ned i frys-selv-is bægerne og spiser dem med velbehag når de er frosset.

Jeg håber at dette giver lidt afkøling i den dejlige sommervarme.

Varme sommerhilsner

Kitty