Øko-vennerne

Super suppe

...jeg vil give Iben ret i at det er suppe tid!
Brrrr hvor er det dog koldt, og alt den sne..
Nå men det gode er, at det hvide landskab er smukt og så er det ekstra hyggeligt at gå indenfor og varme sig  på en god suppe..

Min yndlings suppe er Jordskokkesuppe.
Det er en gammel opskrift fra et magasin, som jeg har lavet en del om på.
Den smager fantastisk, og man kan snilt tilrette opskriften, alt efter smag

Ingredienser:

Til 4 personer

1. spsk. Økologisk Oliven Olie
250 g skrællede økologiske kartofler

400 g skrubbede økologiske jordskokker. Alt. danske
1 l hønsebouillon
lavet på urtekrams boulion terninger
1 kvist timian
1 fed hvidløg
ca. 125 g. Mascapone
salt, peber



Sådan gør du:

Skær kartofler og jordskokker i mindre stykker og svits dem I olivenolien sammen med hvidløg..…
Tilsæt 1 l. vand og kom de 2 bullionterninger i…
Lad det koge I ca.30 min, og tilsæt timian kvisten..
Blend suppen med Mascapone og smag til med salt og peber og evt. Mere mascarpone…
…og så lige prikken over i'et på denne suppe…. Drys

Jeg syntes man kan drysse sin suppe med mange ting..

# Ristede hasselnødder er godt, og URTEKRAMS hasselnødder har en fantastisk smag

# Smør ristede svampe, er også super skønt

# Parmaskine bagt I ovnen, er mums.. Man bager det bare I ovnen på 200 grader I små 10 min…

# Trøffelolie, er virkelig lækkert, især sammen med hasselnødder…

# .og så smager det faktisk også skønt med URTEKRAMS Mysli- biscotti..



Der er mange mulighedder, og man kan også lave flere forskellige slags drys..

Det ser skønt ud I anretningen af suppen…
Til suppen er det selvfølgelig skønt med et groft hjemmebagt brød..
..og her er det jo bare at gå igang med nogle af alle URTEKRAMS lækre melsorter..
alt. så kan man bruge URTEKRAMS gyldne stykker, de passer godt til hvis man rister dem let I brødristeren...