Øko-vennerne

Trøstevafler med blåbær og skyr...

Hvem kender ikke det der med at planlægge hyggelige og gode ting på en fridag, og så få det hele skudt ned at feber, overarbejde, migræne, syge børn, aflysninger eller andet grumt?!Mon ikke vi alle har prøvet det?

Eller hva’ med den der lysende bums midt på kinden, når man skal fotograferes? Eller influenzaen, der rammer 3 fastelavn’er i træk? Eller bilen, der ikke vil starte, når man skal nå et vigtigt møde?

Pokkers!

Vores bums på denne sidste efterårsferie dag blev en gang nattemigræne, som strakte sig hen over formiddagen og frokosten, og sørgede for, at alle planer om bytur med vinterjakkekøb og varm kakao plus middagen med dejlige gæster gik i vasken. Lige ned i det store sorte kedelige udmattelses-afløb.

Pokkers!

Vi sukker og mærker, at det da er irriterende, men ved også, at der er mulighed for erstatningsomgange af både bytur og gæstebud, og sådan er det så, på denne lidt grå og meget blæsende fredag med øm nakke og knirkende hovedskal…Migrænen er skredet hen hvor peberet gror, det var i alle tilfælde der, vi ønskede at den skulle forsvinde og vi er enige om, at der må en omgang trøste-mad på eftermiddagsbordet. Bare lidt, ikke så det bedøver, det skal bare nurse og gøre godt. Sådan som en gåtur i den friske vind eller 20 minutter nedsænket i et dampende karbad også kunne nurse.

Vi starter med det spiselige og nupper så måske det gående udenfor bagefter. Trøstevafler må der til…



Vafler med orange og vanille
275 g hvedemel
1 nip salt
1 ½ spsk rørsukker
Kornene fra ½ vanillestang
Revet skal af ½ appelsin
3 spsk frisk appelsinsaft
2 ½ dl mælk
4 æg størrelse m/l

De tørre ingredienser piskes til en tyk jævning med mælken. Brug evt en blender.
Æggene tilsættes et efter et og hele blandingen piskes godt igennem. Lad dejen hvile en halv times tid i køleskabet, før den bages på letsmurt vaffeljern.

Vi skal nyde vores vafler med en klat skyr på og så toppe den søde og friske bid med en skefuld af den nye Blåbærtopping. Kan man ikke næsten smage hvilken en himmerigsmundfuld det bliver.

Vi kan – og vil ile ud og bage vores trøst.

God weekend her fra heden…