Øko-vennerne

Vegetarisk steg med hytteost, mandler og sprøde flager

Det her er en virkelig god ret. Jeg fik den første gang, da jeg besøgte en veninde for nogle uger siden. Hun fortalte, at vi skulle have hytteoststeg, og med de ord ventede jeg i spænding, for hvordan laver man lige en steg af hytteost?

Da jeg tog en bid af stegen, var jeg solgt, og jeg har nu kreeret den flere gange selv.


Her kommer opskriften:

60 gram hakkede mandler
2 fintsnittede løg
3 pressede fed hvidløg
100 gram smeltet smør
5 piskede æg
450 gram hytteost
1 tsk. salvie
1 tsk. basilikum
1 grøntsagsbouillon
180 gram Buckweat Flakes eller Special K


Pisk æggene og bland dem med resten af ingredienserne. Put det hele i et fad og bag det ved 175 grader i ca. 30-40 minutter. Server den f.eks. med salat, tzatziki og lækkert brød.

I den opskrift, jeg følger, står der, at man skal bruge Special K, men jeg har også forsøgt mig med Urtekrams Buckweat Flakes, og det kan man sagtens. Dog bliver de ikke helt så bløde som Special K, men smagen er den samme Næste gang vil jeg forsøge med Urtekrams Bran Flakes.