Mange danskere er ikke klar over, hvad det egentligt er de spiser, og derfor ryger der alt for meget salt, sukker og helt igennem underlødige måltider fyldt med E-numre over disken. Hos Urtekram tager man stærkt afstand fra tendensen og mener, at danskerne har brug for at forholde sig langt mere kritisk til, hvad de spiser og give sundheden første prioritet.

Mange danskere tænker ikke nok over kvaliteten af de fødevarer vi sætter til livs. Dårlige halvfabrikata og masser af tilsætningsstoffer er hverdagskost i de fleste danske hjem, hvor prisen på fødevarer går forud for kvaliteten og det nærende måltid. "Vi ved, at danskerne køber rigtig mange fødevarer, hvor de kan skyde genvej til et hurtigt måltid mad. Det skal være nemt og bekvemt, også selvom man går på kompromis med fødevarekvaliteten, økologien og de gode intentioner, om f.eks. at spise mere fuldkorn. Vi oplever, at forbrugerne vender det blinde øje til ingredienslisten, når de har travlt i hverdagen. Derfor spiser alt for mange mennesker ikke ordentlig mad lavet af rigtige råvarer" siger Sanne Lindhardt, forbrugerdialogchef hos Urtekram.

Du er virkelig hvad du spiser
Den gammelkendte sandhed er reel nok, og det er netop med den i mente, at Urtekram råber vagt i gevær.  Det vi spiser, er brændstof til krop og sjæl, og på den måde bliver det helt naturligt en del af os selv. Netop dette perspektiv er afgørende for Urtekram, og derfor forholder de sig konsekvent til, om de produkter, der sendes på markedet, er af en tilfredsstillende og høj nok kvalitet. Mange konventionelle færdigretter indeholder aromaer, som bliver tilsat fødevarer for at give eller forstærke smag eller duft. Disse aromaer er ofte sammensat af mellem 10-100 aromastoffer, men det er fødevareproducenten ikke forpligtet til at deklarere. Hos Urtekram tager man kraftigt afstand fra tendensen og mener, at det netop er et eksempel på, hvordan vi fylder os med dårlige fødevarer ”Vi kunne aldrig drømme om at fylde vores produkter med tilsætningsstoffer, og helt ærligt det er jo slet ikke nødvendigt, for grøntsager, fuldkorn og krydderier har så meget god smag i sig selv, så det er bare om at bruge naturens egne ressourcer" siger Sanne Lindhardt. 

Kvalitet i hverdagen er ikke et prisspørgsmål
En af de fordomme Urtekram ofte møder er, at økologi er for dyrt for en almindelig familie, og det afviser Sanne Lindhardt fuldstændigt: "det er dyrt at leve økologisk, hvis man erstatter den konventionelle røde bøf med en økologisk ditto og forventer, at det skal koste det samme som førhen. Men så har man heller ikke forstået pointen, for det handler også om at træffe de rigtige valg. Mange skærer ned på kødforbruget, tilføjer flere grøntsager, linser, gryn og bønner til menuen og får på den måde en mere alsidig kost med i købet." uddyber Sanne Lindhardt.

© Copyright Urtekram 2011

 CO₂ neutralt website