Boller i karry

Til 4 personer

Ingredienser:
500 g økologisk hakket kyllinge- eller kalkunkød
1 økologisk æg
2 fed økologisk hvidløg
Salt* og økologisk peber*

Sovs:
1 økologisk løg
1 økologisk æble
2 søde økologiske kartofler
200 g økologisk pastinak
1 spsk. økologisk olivenolie*
2 spsk. økologisk karry*
7 dl økologisk sojamælk*
1 tsk. Birkesød
1 økologisk bouillonterning*

* = Urtekram produkt.

Riv løg, æble og pastinak på råkostjern eller i foodprocessor. Ryst det i karry på panden ved svag varme. Tilsæt lidt vand og sojamælken og bouillonterningen. Tilsæt resten og lad så retten stå og småsimre i 40 minutter ved svag varme. Blend med stavblender og tilsæt birkesød.
Rør farsen sammen og form den til kødboller, du sender i sovsen. De skal være i retten i cirka 20 minutter. Tjek at de er gennemstegte og smag retten til med salt, peber og karry.
Serveres med grøntsagsstave og brune ris.