Græsk salat

Ingredienser: 
4 økologiske tomater på stilk
1 rød økologisk krydderpeberfrugt
½ økologisk agurk
50 g økologisk gedefeta
10 sorte økologiske oliven
1 stor håndfuld bredbladet økologisk persille
1 spsk frisk økologisk basilikum
2 tsk. økologisk olivenolie*
saft fra en  ½ presset økologisk citron
½ tsk økologisk kryddersalt*
¼ tsk friskkværnet økologisk krydderpeber*

* = Urtekram produkt. 

Tomater og krydderpeberfrugt skæres groft ud, agurken skæres i mindre stykker. Gedefetaen deles gerne med hænderne og det hele blandes i en skål. Bland herefter oliven i skålen, skær den bredbladet persille groft og basilikum fint, dette iblandes også i skålen. I en anden skål blandes olivenolie, citronsaft, kryddersalt og krydderpeber, hvorefter dressingen hældes henover salaten. Bland det hele godt og hæld det ud på en tallerken, hvorefter det er klart til at spises.

Tip! Salaten passer godt som en skøn frokostret eller som tilbehør til f.eks. en fjerkræsret.