Kakaodrik med Jomfrukokos & appelsin

Til 2 personer

Ingredienser:
3 dl økologisk kokosmel*
6 dl vand
1 økologisk appelsin, fintreven skal og friskpresset saft
2 spsk. økologisk ren kakao*
1/4 tsk. økologisk stødt kanel*
et meget lille drys økologisk vaniljepulver*
3 økologisk nelliker*, fintmalede
2-3 spsk. økologisk ahornsirup* eller evt. 1 moden økologisk banan

* = Urtekram produkt. 

Kør kokosmel og vand i en blender i et par minutter, indtil kokosmelet har afgivet masser af fedt og smag. Filtrer den grynede kokosmælk gennem en meget fintmasket sigte eller pres den gennem et rent klæde.

De tiloversblevne kokosfibre kan eventuelt gemmes og bages ind i et brød eller en kage.

Blend kokosmælk, appelsinsaft og -skal, kakaopulver, kanel, vanilje, nelliker og ahornsirup i et minut eller to og nyd drikken.

Tip! Kan stilles i køleskabet, så kakaomælken bliver ekstra kold. Hvis noget af kokosfedtet lægger sig øverst, så skal der lige røres en gang eller to i mælken