Kylling i karry & kanel

Til 4 portioner

Ingredienser:
1 økologisk madkit: Kyllingi karry og kanel*
Ca. 500 g økologisk kylling (alle udskæringer kan anvendes)
Ca. 600 g økologiske rodfrugter (f.eks. gulerod/pastinak/persillerod/knoldselleri)
4 spsk. økologisk olivenolie el. andet fedtstof*

Tænd ovnen på 200° C.
Rens og skær grønsagerne i store tern. Svits dem i en stor gryde med ca. 2 spsk. olie. Tilsæt posen ”Krydderimix” og vend det hurtigt sammen med rodfrugterne. Tilsæt straks 9 dl vand og posen ”Perlespelt”.
Lad simre i ca. 30 min. Rør jævnligt og tilsæt evt. mere vand, hvis nødvendigt.
Pensel kyllingen med resten af olien og vend kyllingestykkerne i panering fra posen ”Panering”. Læg kyllingen i et ildfast fad og steg i den forvarmede ovn i ca. 25 min.
Posen ”Topping” med kokos og rosiner hældes i en skål og anvendes som drys over hver portion.