Pasta- og avocadosalat

Ingredienser:
150 g økologisk fuldkornspastaskruer*
1 bakke økologiske cherrytomater (ca. 15 - 20 stks).
2 økologiske avocadoer
1 økologisk forårsløg
Økologisk salatblade til pynt

* = Urtekram-produkt

Pastaen koges efter anvisningen, imens skæres tomater i halve, avocado i små stykker, forårsløg snittes meget fint. Når pastaen er færdigkogt, skylles den i koldt vand (så den ikke klistrer). Blandes med de øvrige ingredienser og pestoen serveres til.

Basilikum og lime pesto med sirup:
1 håndfuld frisk økologisk basilikum
2 spsk økologisk olivenolie*
1 spsk vand
½ økologisk lime uden skræl
1 tsk økologisk sojasauce*
½ tsk Lene Hansson økologisk kryddersalt*
¼ tsk Lene Hansson økologisk krydderpeber*
2 tsk Lene Hansson økologisk agavesirup*

* = Urtekram produkt.

Alt ingredienser kommes i en blender og blendes fint. Dernæst hældes pestoen over salaten.