Pizzaboller til madpakken

Ingredienser:
2 dl økologiske hvedekerner*
2 dl vand
1 dl økologsik yoghurt
10 g økologisk gær
1 spsk. økologisk olivenolie*
1 tsk. salt*
250 g økologisk fuldkornsdurummel*
100 g økologisk havregryn* eller økologisk fem-korns gryn*
200 g økologisk sigtet speltmel* eller økologisk hvedemel

Fyld:
Økologisk pastasauce* eller økologisk mosede tomater* 
Økologisk ost

* = Urtekram produkt.

Kog hvedekernerne i 2 dl vand i ca. 4-5 minutter. Rør alle ingredienserne sammen til en fast dej og lad den derefter hæve et par timer på køkkenbordet. Lad dejen stå køligt til det bliver morgen. Sæt dejen på en plade, tryk dem lidt flade og smør dem med tomatsauce og drys med ost.