Vi får mange spørgsmål om vores varer, om økologi og alle de ingredienser, der er i vores varer. Her får du de oftest stillede spørgsmål med tilhørende svar, så du ikke behøver kaste dig over telefonen for at blive klogere.

Q: Hvad betyder økologi?

A: Ordet økologi er sammensat af de græske ord "oikos", der betyder hus og "logi", der betyder læren om. Økologi betyder altså "læren om naturens husholdning". I dag bruges ordet om produkter og produktionsformer, der lever op til statens og EUs regler om økologiske fødevarer og produktion. www.okologi.dk

Q: Hvordan kan jeg vide, at Urtekrams økologiske produkter rent faktisk er økologiske?

A: Økologi er statskontrolleret i Danmark, og det vil sige, at det kræver fødevaremyndighedernes godkendelse, før man må mærke et produkt som økologisk. Se mere om kravene til økologi, regler, mærkning og kontrol på Økologisk Landsforenings hjemmeside www.okologi.dk. Urtekram arbejder meget langsigtet med vores leverandører, så vi kender leverandørerne, deres produkter og produktionsforhold indgående. Økologiske varer er godkendt af den kontrolorganisation, der kontrollerer økologi i det land, hvor varen senest er håndteret, og derfor er der ikke altid et rødt Ø på Urtekrams økologiske varer.

Q: Hvorfor står der ”intet andet” nederst på indholdsfortegnelsen på mange af Urtekrams produkter?

A: Det har i efterhånden 35 år været og er fortsat et grundprincip for Urtekram, at virksomheden skal være helt åben og ærlig om, hvad vores produkter indeholder. For os er det naturligt, at alle vores produkter kun indeholder rene råvarer, og det skal forbrugerne trygt kunne stole på. 

Q: Er fødevarer fra  Urtekram A/S altid økologiske og vegetabilske?

A: Ikke altid. Men her får du et par retningslinjer, der gør det lettere at vælge produkter efter din livsstil. Alle de produkter, der har Urtekram-logoet og en økologimærkning på emballagen er altid økologiske. De produkter kan godt indeholde animalske, økologiske råvarer. Alle Nutana-produkterne er altid vegetabilske, men ikke altid økologiske. Urtekram markedsfører endvidere produkter, der henvender sig specifikt til glutenallergikere. Der er to glutenfri serier i vores sortiment, de hedder ”Dr. Schär” og ”DS4YOU" og ikke alle produkterne i disse to serier er økologiske.

Q: Nogle af de økologiske figner fra Urtekram er hvide og uens i overfladen - er de dårlige?

A: Figner har et højt sukkerindhold og kan få sukkerudtræk på overfladen. Det præsenter sig som lyse eller hvide områder og er ikke andet end sukkerkrystaller. Det er en naturlig proces i fignen, der forårsager sukkerudtrækket. Synes man, det skæmmer frugten, kan fignerne skylles i vand. Under alle omstændigheder kan frugten fortsat spises, og den gode smag er intakt.

Q: Jeg har købt glutenfri tamari genuine, men i indholdsfortegnelsen står der, at den indeholder byg, og jeg ved, at byg også indeholder gluten. Hvordan kan Urtekram skrive af tamarien er glutenfri, når der er byg i?

A: Det er korrekt, at der er ristet byg i den glutenfri tamari. Byggen er omsat under fermenteringen, således at glutenproteinet er nedbrudt. Vi har fået lavet analyser, der bekræfter dette. Så tamari genuine glutenfri er altså glutenfri, selvom den indeholder byg.

Q: Hvorfor er der engang imellem mandler med bitter smag i en pose søde økologiske mandler fra Urtekram?

A: Mandeltræer med søde mandler kan have vildskud. Mandlerne fra disse vildskud er mindre og kan have en mere bitter smag. Ved at få søde økologiske mandler fra velplejede økologiske plantager kan problemet minimeres markant, men det kan ikke helt undgås.

Q: Mine økologiske rugflager fra Urtekram har et blågrønt skær - er de mugne?

A: Nej, rugflagerne er helt i orden. Den blågrønne farve er rugens naturlige farve.

Q: Kan det passe, at der er gelatine, der er et animalsk produkt, i vingummi fra Urtekram? Jeg troede, at Urtekram stod for vegetabilske produkter?

A: Urtekram har i mange år arbejdet for at øge udvalget af vegetariske produkter. Vi kan derfor tilbyde vegetarer et bredt udvalg af spændende produkter, der er velegnede som en del af en vegetarisk livsstil. Hvor det er muligt, foretrækker vi det vegetabilske frem for det animalske alternativ, men det er vigtigt for os ikke at gå på kompromis med produktkvaliteten. Vores gelatine-fri slik formåede ikke at leve op til vores strenge kvalitetskriterier, hverken internt eller hos en bred gruppe af forbrugere. Det tog vi konsekvensen af og valgte at lancere en slikserie med gelatine fra grise. Et valg vi har fået rigtig god feedback på fra detailhandlen og forbrugerne, fordi slikserien lever op til de krav, der generelt stilles til sliks smag, konsistens og farver. Som altid har vi valgt at være helt åbne omkring vores valg, og de ingredienser vores produkter indeholder, så forbrugerne har mulighed for at gøre de til- og fravalg, de har behov for. Vi udvælger vores produkter nøje og vi kan garantere, at vi, hvis vi vælger produkter med animalske ingredienser, tydeligt vil lade det fremgå af emballagen.

Q: Jeg har glutenallergi - hvilke af Urtekrams produkter kan jeg anvende?

A: Urtekram markedsfører tre spændende produktserier ved navn Dr. Schär, DS4YOU og Fria med brød, kiks, mel, snacks og pasta. Alle produkterne i disse serier er naturligt glutenfri og af høj kvalitet. Ud over disse tre serier findes der en lang række økologiske Urtekram-produkter, der er velegnede til glutenallergikere. Læs ingredienslisten på emballagen, den er komplet. God fornøjelse.

Q: Hvorfor står produktets oprindelsesland ikke altid på emballagen?

A: Urtekram har ikke noget ønske om at holde producentlandet hemmeligt for forbrugeren. Vi oplyser landet på så mange emballager som muligt. Når oplysningen om oprindelseslandet mangler, er det for at undgå unødigt spild af emballage. Vi er en mindre producent, og da emballage skal trykkes i et vist oplag for at få en fornuftig pris, har vi tit emballage til lang tid, hvilket kan medføre et uacceptabelt stort spild, hvis en pose skulle kasseres, fordi oprindelseslandet ændrer sig. Naturligvis har vi fuld sporbarhed på vores råvarer.