Stødt Ægte kanel

Økologisk Ægte kanel pakkes i Mariager i Danmark
Urtekram økologisk ægte stødt kanel (cinnamomum verum) gemmer på stor elegance og en smag, der er fyldt med en meget aromatisk og feminin karakter. Ægte kanel kaldes også ceylon kanel og har et lavt kumarinindhold. Kanel har en krydret og sød smag og kan bruges i dessert, søde sager, bagværk og meget mere. Kanel er blandt andet helt essentielt i kanelsnurrer og kanelsnegle. Urtekram ægte kanel indeholder økologisk ægte kanel, intet andet. Urtekram ægte kanel pakkes i Urtekrams eget urteri i Mariager i Danmark.

Indhold

Ingrediens: Økologisk, ægte kanel (cinnamomum verum).

Mærkninger

Information

Varenummer 1074135
Størrelse 65 g
Opbevaring Opbevaring: Tørt og ikke for varmt (15-25°C).

Godt at vide: Det er altid ingredienserne og næringsværdierne på emballagen, der gælder.

Cassia kanel (C. cassia) Primær oprindelse: Vietn Kumarinindhold: Cassia kan lægge helt op til 10-12.000mg/kg am, Indonesien. Smag: klassisk og fremtrædende kanelsmag, der er varmt krydret og fyldt med sødme. Anvendes ofte i klassisk bagværk, på grød, i desserter etc. Ceylon kanel (Cinnamomum verum) og kendt som ægte kanel Primær oprindelse: Sri Lanka, Madagaskar, Vietnam Kumarinindhold: Ceylon kan ligge >2000mg/kg Smag: Pikant og krydret kanelsmag med en citrusagtigsmag, med væsentlig mindre sødme end Cassia kanel. Kan anvendes i bagværk og desserter, men er også fortræffelig i det salte køkken, i f.eks. sammenkogte retter, krydrede retter etc. Begge typer kanel indeholder kumarin; indholdet er dog forskelligt de to varianter i mellem. Leverancer fra forskellige leverandører kan gøre, at der naturligt kan være en forskel i både farve, struktur, formalingsgrad og duft. Samtidig kan det give en forskel i kumarinindholdet, der dog i Ceylon varianten altid er væsentlig lavere end i Kassia kanel. Kumarin er et naturligt forekommende smagsstof, men samtidigt et giftstof, som er skadeligt for leveren i for store mængder. Prisen på ægte kanel er noget højere end på Cassia kanel.

Lignende produkter

Lignende opskrifter