Mangokugler

Ingredienser

1 dl cashewnødder

1 dl jumborosiner

1 dl tørret mango

2 dl dadler

1 spsk. kakao

3 spsk. æblemos

2 spsk. peanutbutter

1 dl kokoschips

Iblødsæt mango og rosiner i koldt vand i ca. 30 min.

Hæld vandet fra.

Blend alle ingredienserne undtagen kokosflager til en glat masse i en blender eller i en foodprocessor.

Sæt massen i køleskabet og lad stå indtil den er fast.

Form derefter ca. 15 små kugler og rul dem i kokoschips.

Opbevar mangokuglerne i en lufttæt beholder i køleskabet.

De har en holdbarhed på ca. 7 dage.