Veganske kikærtecookies

Brød & Bagværk
Antal: 10 stk

Ingredienser

1 spsk. chiafrø
5 spsk. vand
2 spsk. kokossirup
1 dl kokossukker
½ tsk. vaniljepulver
¾ dl smeltet kokosolie
3,5 dl kikærtemel
½ tsk. bagepulver
1 tsk salt
0,5 dl mørke chokolade drops (alternativt hakket chokolade)

Fremgangsmåde

Bland chiafrø og vand sammen.
Lad det stå og trække i en lille skål i 10 minutter.
Kom herefter chiafrøene og de øvrige ingredienser op i en skål og rør til en dej.
Lad dejen samle sig i køleskabet i 30-40 minutter.
Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
Kom bagepapir på bagepladen og sæt cookies med to teskeer.
Bag dem midt i ovnen i 12-14 minutter.
Disse cookies bliver ikke sprøde, men bløde og lækre.
Lad kagerne køle ned inden servering.
Drys evt. med flormelis.

Lignende opskrifter

Rødbede- og grønkålstærte
Chokoladetrøfler med saltkaramel og hindbær
Hirsesalat med ristede rødder
Fetafyldte dadler
Vis flere opskrifter